Vietnam vinner den internationella bröd- och bakverkstävlingen 2025

VHO - Genom att vinna den internationella bröd- och kaktävlingen 2025 har Vietnam bekräftat den vietnamesiska bageriindustrins position på världskartan inom matlagning.

Med överträffade det vietnamesiska laget mer än 400 tävlande från länder och territorier vann det totala mästerskapscupen.

Inom den internationella bageribranschen, där bakteknikerna når kreativitetens höjdpunkt, handlar seger inte bara om några få medaljer.

Det är ett erkännande för ett yrke som är moget nog att träda ut i världen på egna meriter. Och den här gången har Vietnam gjort det.

Från 18 till 20 juli i kuststaden Penang (Malaysia) avslutades officiellt Battle of The Pastry & Bakery 2025, under ledning av World Chefs Association (Worldchefs), med en rungande seger tillhörande det vietnamesiska kocklaget.

Med överträffade det vietnamesiska laget fler än 400 tävlande från länder och territorier vann de inte bara 16 guldmedaljer, 5 silvermedaljer och 11 bronsmedaljer, utan vann också utmärkt två stora cuper, inklusive den totala mästerskapspokalen – tävlingens högsta utmärkelse.

Detta är inte bara en bedrift inom den asiatiska bakverks- och brödarenan, utan också andra gången Vietnam har nått toppen vid ett internationellt evenemang av denna storlek, organiserat av världens ledande kulinariska domare.

Under ledning av kocken Le Thi Kieu Oanh (3:e från vänster) och experter vann det vietnamesiska laget 16 guldmedaljer, 5 silvermedaljer, 11 bronsmedaljer och 2 stora troféer.

Bekräftar klassen inom vietnamesisk bageriyrke

För internationella experter är Battle of The Pastry & Bakery inte bara en tävling i bakfärdigheter. Det är en plats att visa upp omfattande faktorer: teknik, estetik, kulinarisk känsla och professionell tävlingsorganisationsförmåga.

Från bröllopstårtor, glaserade tårtor, konstnärligt bröd till chokladskulpturer, var lagen tvungna att framföra en "symfoni av bakverk" - en perfekt kulinarisk "konsert" mellan teknik och känsla, mellan sofistikering och kreativitet.

Och på den scenen klev den vietnamesiska bageriindustrin verkligen fram i ljuset med en position som jämbördig med de asiatiska konditorierna.

Det vietnamesiska kocklaget består av 15 tävlande från: Ho Chi Minh-staden, Hanoi , Vinh Long, Phu Quoc och Da Nang.

Under ledning av kocken Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Cherry) och professionellt stöd från experterna: Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong, Dang Duoc Thao, visade laget upp en ihärdig och modig tävlingsanda.

Under de tre tävlingsdagarna tävlade det vietnamesiska laget inte bara i teknik utan visade också upp klass i kreativitet och lagarbete. Poetiska bröllopstårtor, skulpturliknande socker- och chokladkreationer och utsökta brödkonstbidrag imponerade fullständigt på domarna.

I synnerhet hedrades kocken Duong Minh Tri med tre individuella guldmedaljer och vann cupen "Tävlingens bästa kock" - en titel som är mycket svår att uppnå i internationella bagningstävlingar, där noggrannheten i varje detalj pressas till den yttersta nivån.

Segern i Malaysia är också ett bevis på den anmärkningsvärda tillväxten för Vietnam Bakery Association, Saigon Chefs Association, Vietnam Chefs Association och medlemsorganisationer i Vietnam Tourism Association.

Vietnamesiskt sött kök: Från hemmet till internationell klass

För att uppnå denna prestation förstår proffsen att bakom troféerna finns månader av träning, nätter med bara en timmes sömn för att finslipa varje detalj i arbetet.

Teknikerna att baka, forma och skulptera socker och choklad är inte längre bara kreativa lekar, utan kristalliseringen av uthållighet, skicklighet och laganda.

Kock Kieu Oanh, känd som "eldgivaren" för den unga generationen kockar, har lett laget till tävlingar och fört världen bilden av vietnamesisk bakning med ett modernt, professionellt och integrerat utseende.

Huvuddomaren Kenny Kong (Singapore) gratulerade de tävlande i den vietnamesiska delegationen.

Omedelbart efter tävlingens slut skickade huvuddomaren Kenny Kong (Singapore), en av Asiens ledande experter på bakverk, ett officiellt gratulationsbrev till Vietnams turistförening. I brevet betonade han:

"Jag har bevittnat det vietnamesiska teamets ihärdiga ansträngningar, fantastiska laganda och utsökta färdigheter. Under kock Kieu Oanhs professionella ledning har de skapat perfekta verk, från bröllopstårtor till sockerkonst. Detta är en helt välförtjänt seger."

”Ert engagemang och er laganda är verkligen inspirerande. Trots att ni bara sov en timme om dagen arbetade ni outtröttligt för att visa upp era färdigheter, finslipade genom rigorös träning och övning”, sa han.

På eftermiddagen den 21 juli välkomnade Nguyen Thi Khanh, vice ordförande för Vietnam Tourism Association och ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association, delegationen på Tan Son Nhat flygplats när delegationen återvände till Vietnam.

Ny status för den vietnamesiska bageriindustrin

Om bagaryrket i Vietnam tidigare betraktades som en "backstage" i den kulinariska branschen, har denna seger idag markerat en minnesvärd vändpunkt.

Vietnamesisk bakning är inte längre ett traditionellt yrke förknippat med folkkakor, utan håller gradvis på att bli ett professionellt yrke, djupt integrerat med världen.

Segern i Malaysia är också ett bevis på den anmärkningsvärda tillväxten för Vietnam Bakery Association, Saigon Chefs Association, Vietnam Chefs Association, medlemsorganisationer i Vietnam Tourism Association, som effektivt har samordnat utbildning och utveckling av ung personal.

Vietnam är inte längre bara en "hedersgäst" i internationella tävlingar. Vietnam är en vinnare, en mästare, en representant för en bageriindustri som hävdar sin klass och kan konkurrera med kulinariska krafter i regionen och världen.

Den totala mästerskapstrofén vid Battle of The Pastry & Bakery 2025 är höjdpunkten av erkännande för processen att lyfta vietnamesisk bakning från ett hantverk till en kreativ och globalt integrerad kulinarisk industri.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html