3 ร้านกาแฟดริปชื่อดังและเก่าแก่ที่สุดในนครโฮจิมินห์ คุณเคยไปเยี่ยมชมหรือยัง?

ร้านกาแฟ 3 แห่งที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่าครึ่งศตวรรษในโฮจิมินห์ซิตี้ อย่าง Cheo Leo, Ba Lu, Phan Dinh Phung... ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ ลองมาหมดแล้วหรือยัง?

ร้านกาแฟกรอง Cheo Leo, Ba Lu, Phan Dinh Phung… เป็นร้านกาแฟกรองที่โด่งดังและเก่าแก่ที่สุดในนครโฮจิมินห์ที่ยังคงหลงเหลืออยู่ และเป็นสถานที่ที่คุ้นเคยสำหรับนักชิมหลายๆ คนมาเป็นเวลานานหลายปี

1. Cheo Leo Coffee เป็นกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในไซง่อนใช่ไหม?

Cheo Leo ตั้งอยู่ในซอย 109 Nguyen Thien Thuat (เขต 3) ซึ่งถือเป็นร้านกาแฟแบบชงที่เก่าแก่ที่สุดในไซง่อน เปิดให้บริการตั้งแต่ปีพ.ศ. 2481 และปัจจุบันมีอายุ 87 ปีแล้ว

ร้านกาแฟ Cheo Leo ที่ตั้งอยู่ในซอยอันเงียบสงบของ Nguyen Thien Thuat เป็นสถานที่ที่คุ้นเคยสำหรับนักชิมหลายๆ คนทั้งใกล้และไกล

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

คุณเหงียน ถิ ซวง (อายุ 73 ปี) พร้อมด้วยพี่สาวน้องสาวผู้สืบทอดร้านกาแฟแห่งปัจจุบัน เล่าว่า ร้านนี้ก่อตั้งโดยคุณหวิงห์โง บิดาของเธอ ในขณะนั้น พื้นที่บ้านโคยังห่างไกลและรกร้าง คุณหวิงห์โงจึงตั้งชื่อร้านว่า "เชว เลโอ" และผู้คนก็ค่อยๆ เรียกเจ้าของร้านว่า "เชว เลโอ"

ในช่วงแรก ที่นี่เคยเป็นร้านกาแฟดนตรีชื่อดังแห่งหนึ่งในย่านใจกลางเขต 3 ซึ่งเป็นแหล่งรวมตัวของคนรักงานศิลปะ โดยเฉพาะนักเรียนจากโรงเรียน Petrus Ky หรือ Chu Van An และแน่นอนว่ารวมถึงคนจากบ้าน Do Thanh ที่อยู่ติดกันด้วย

ตั้งแต่เด็ก ๆ ฉันกับพี่สาวเห็นพ่อแม่ขายกาแฟ และฉันก็ช่วยขายกาแฟกับพี่สาวด้วย ต่อมาพ่อแม่ก็ยังคงขายกาแฟต่อไป ส่วนฉันทำงานเป็นนักบัญชีมานานกว่าสิบปี พ่อของฉันเสียชีวิตในปี 1993 และแม่ก็ยังคงขายกาแฟต่อไปจนถึงปี 2013 ซึ่งท่านก็เสียชีวิต ตอนนั้นฉันกับพี่สาวรับช่วงต่อร้าน ฉันเลิกทำบัญชีแล้วกลับมาขายกาแฟเพราะต้องการรักษาชื่อเสียงที่พ่อแม่สร้างมาตลอดชีวิต” เธอกล่าว

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ปัจจุบัน ร้านกาแฟ Cheo Leo ซึ่งบริหารโดยคุณซวงและน้องสาวของเธอ ยังคงต้อนรับลูกค้าประจำอย่างต่อเนื่องทุกวัน เจ้าของร้านกล่าวว่าร้านนี้ยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่ต้องการหวนรำลึกถึงความทรงจำและบรรยากาศของไซ่ง่อนในอดีต

2. กาแฟกรอง Phan Dinh Phung แหล่ง “ฮอต” ของวัยรุ่น

ร้านกาแฟฟิลเตอร์ชื่อดังที่ 330/2 Phan Dinh Phung (เขตฟู่ญวน) ในนครโฮจิมินห์ เปิดดำเนินการมากว่า 60 ปีแล้ว และเป็นหนึ่งในร้านกาแฟฟิลเตอร์ไม่กี่ร้านที่ยังคงเหลืออยู่ในนครโฮจิมินห์

เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของกาแฟกรองไว้ คุณ Pham Van Quy (อายุ 51 ปี) ทายาทรุ่นที่ 3 ของครอบครัว ตั้งใจที่จะเดินตามรอยเท้าพ่อแม่ของเขา

เจ้าของร้านเคยเล่าให้หนังสือพิมพ์ Thanh Nien ฟังว่าร้านเปิดโดยคุณปู่ของเขาในปี 1954 และในปี 1975 พ่อแม่ของเขาก็ได้เข้ามาดูแลร้านต่อ และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก็ได้เป็นหน้าที่ของเขาและพี่น้องที่จะเข้ามาดูแลร้านต่อ ก่อนหน้านี้ร้านเปิดเฉพาะตอนกลางวัน แต่ปัจจุบันจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ทุกคนในครอบครัวต้องผลัดกันขายของตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน

กาแฟกรอง Phan Dinh Phung เป็นที่คุ้นเคยสำหรับนักชิมหลายๆ คน

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ปัจจุบันร้านกาแฟแห่งนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของคนหนุ่มสาวในโฮจิมินห์ โดยเฉพาะช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณเทเล (อายุ 20 ปี) เล่าว่าเขารู้จักร้านกาแฟแห่งนี้ผ่านโซเชียลมีเดียตั้งแต่สมัยที่ยังอยู่ในบ้านเกิด นับตั้งแต่มาศึกษาที่โฮจิมินห์ เขาและเพื่อนๆ มีโอกาสได้แวะเวียนมาเยี่ยมชมร้านนี้

“คนหนุ่มสาวชอบของเก่าๆ ชวนคิดถึง ร้านกาแฟเก่าแก่อายุกว่าครึ่งศตวรรษแห่งนี้คือจุดหมายปลายทางที่เหมาะเจาะที่สุด ผมมาร้านนี้เพราะกระแสโซเชียลมีเดีย แต่ผมก็ยังมาร้านนี้เพราะชอบเครื่องดื่มและบรรยากาศที่นี่” เขากล่าวเสริม

3. ร้านกาแฟ Ba Lu ใจกลางย่าน Cho Lon

ร้านกาแฟบาลู่มีประวัติยาวนานกว่า 70 ปี ตั้งอยู่ในย่านตลาดฟุงหุ่ง เขตโชโลน (เขต 5) จนถึงปัจจุบัน ทางร้านยังคงรักษาวิธีการคั่วและบดกาแฟแบบดั้งเดิมด้วยฟืน เติมเนย เกลือ และไวน์ เพื่อสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัว

รสชาติของกาแฟจีนค่อนข้างเบา หอมกรุ่น และเข้มข้นเล็กน้อย ถูกใจนักชิมกาแฟทุกท่าน ถึงแม้ว่าเจ้าของร้านคนแรก คุณปาลู่ จะเสียชีวิตไปแล้ว แต่ลูกๆ ของเขายังคงยึดมั่นในวิธีการคั่วแบบดั้งเดิม รสชาติจึงยังคงเดิมตลอดมา

กาแฟกรอง Ba Lu ชวนให้นึกถึงความทรงจำของคนหลายรุ่นในไซง่อน-โฮจิมินห์

ภาพ: เยาวชน

คุณจุง ก๊วก หุ่ง (อายุ 52 ปี) ทายาทคนที่สองของตระกูลที่สืบทอดอาชีพขายกาแฟกรอง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่เพียงแต่ลูกค้าสูงอายุและวัยกลางคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง นักท่องเที่ยว และคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่มาดื่มกาแฟที่นี่

ร้านกาแฟดริปร้านไหนที่คุณประทับใจมากที่สุด? มาแชร์ความคิดเห็นของคุณในช่องคอมเมนต์ด้านล่างกัน

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm