อาหาร 4 อย่างที่จะช่วยให้ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีหลีกเลี่ยงโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน

นักวิจัยจาก Tufts University และ TH Chan School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) วิเคราะห์การรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วมกว่า 47,513 ราย โดยมีอายุเฉลี่ยอยู่ที่ 48.5 ปี ผู้เข้าร่วมรายงานเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากิน รวมทั้งคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่บริโภคทุกๆ สี่ปี

มีคาร์โบไฮเดรต 4 ประเภทที่ช่วยรักษาสุขภาพ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว

ภาพ : AI

คาร์โบไฮเดรตประเภทต่าง ๆ อาจส่งผลต่อสุขภาพในทางที่แตกต่างกัน ดร. แอนเดรส อาร์ดิสสัน โครัต นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยทัฟส์ ผู้เขียนหลักกล่าว ในการศึกษาครั้งนี้ เราต้องการค้นหาผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตแต่ละประเภทต่อสุขภาพหลังจากผ่านไป 30 ปี

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานคาร์โบไฮเดรตประเภทที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญต่อการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรต 4 ประเภทที่ช่วยรักษาสุขภาพจนถึงอายุ 70 ​​ปี ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตจากผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสีและพืชตระกูลถั่ว การรับประทานอาหารทั้ง 4 ชนิดนี้ในช่วงวัยกลางคนจะช่วยเพิ่มโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีได้มากถึง 37 เปอร์เซ็นต์ โดยเฉพาะในผู้หญิง ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ News Medical

โดยเฉพาะคนวัยกลางคนที่รับประทานอาหารที่มีกากใยสูงและคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงจากอาหารทั้ง 4 ประเภทที่กล่าวมาข้างต้น มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีจนถึงอายุ 70 ​​ปี และหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรัง 11 โรคได้ ได้แก่ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดสมอง โรคไตวาย และโรคพาร์กินสัน

รับประทานผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสีและพืชตระกูลถั่วให้เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้

ภาพ : AI

ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูงจากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา ธัญพืชขัดสี มันฝรั่งหรือผักที่มีแป้ง จะทำให้การแก่ก่อนวัยอย่างมีสุขภาพลดลงร้อยละ 13

คาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูง ได้แก่ ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ผลไม้ ผัก ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี และพืชตระกูลถั่ว ดร. อาร์ดิสสัน โคราช อธิบาย มีไฟเบอร์สูงกว่าและมีแป้งที่ทนทานต่อแป้งซึ่งจะย่อยสลายได้ช้าลงในร่างกาย คาร์โบไฮเดรตคุณภาพต่ำได้แก่ธัญพืชขัดสีและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา

ศาสตราจารย์ Qi Sun ผู้เขียนร่วมจาก TH Chan School of Public Health กล่าวว่า ผลลัพธ์นี้สอดคล้องกับการศึกษาครั้งก่อนๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการกินผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วมากขึ้นจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้ แต่ยังแสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อการทำงานของร่างกายและทางปัญญาอีกด้วย ตามที่ News Medical ระบุ

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-mon-an-cuc-tot-giup-nguoi-tuoi-50-tranh-ung-thu-dot-quy-tieu-duong-185250523002458661.htm