กินเยอะแต่ยัง “ผอม” : ด้วยเครื่องดื่มยอดนิยมที่ดื่มทุกวัน

กลไกการทำงานของชาที่น่าทึ่งอย่างยิ่งชุดหนึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วโดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันและโรงเรียนสมาชิกของมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ หนานจิง มหาวิทยาลัยครูหนานชาง และศูนย์ทรัพยากรพันธุกรรมชาภาคเหนือ (ประเทศจีน)

Ăn nhiều mà vẫn mình dây: Nhờ dùng thức uống thông dụng mỗi ngày - Ảnh 1.

ยาลดน้ำหนักมหัศจรรย์อาจอยู่ในถ้วยชาที่คุณดื่มทุกวัน - ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

นักวิจัยใช้ใบชาที่ปลูกในหนานจิง ประเทศจีน และนำมาชงกับน้ำกลั่นที่ความเข้มข้นต่างกัน ความเข้มข้นของคาเฟอีน สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลบางชนิด ฯลฯ ได้ถูกตรวจวัดด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตเมตรีและโครมาโทกราฟีสมรรถนะสูง

หนูหลายกลุ่มได้รับการทดสอบและให้อาหารที่แตกต่างกัน รวมถึงกลุ่มที่เสริมชาเขียวทุกวัน และกลุ่มที่เสริมด้วยส่วนผสมที่พบในชาเขียวเท่านั้น ไม่ใช่เครื่องดื่มดั้งเดิม

พวกเขายังได้รับอาหารแบบ “กินได้ไม่อั้น” ซึ่งประกอบด้วยอาหารปริมาณมากและมีไขมันสูง กลุ่มควบคุมไม่ได้ดื่มชาเขียว แต่รับประทานอาหารไขมันต่ำ

ผลลัพธ์ที่ได้น่าทึ่งมาก: กลุ่มหนูที่ได้รับอาหารเสริมชาเขียวมากที่สุดเป็นกลุ่มที่ลดไขมันและน้ำหนักได้มากที่สุด แม้ว่าจะกินอาหารอื่นๆ มากมายก็ตาม

ผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงนี้เห็นได้ชัดจากผลกระทบของสารประกอบต่างๆ ในชาเขียวต่อการเผาผลาญและไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งเป็นระบบที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่ามีความเชื่อมโยงกับสุขภาพของระบบอวัยวะอื่นๆ ทั้งหมดในร่างกาย

ในจุลินทรีย์ในลำไส้นี้ มีแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่ได้รับการยืนยันแล้ว 32 สกุล ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากส่วนประกอบของชาเขียว ดังนั้น ผลกระทบต่อลำไส้จึงกลายเป็นผลดีสองต่อ ช่วยให้เครื่องดื่มนี้กลายเป็นยามหัศจรรย์ต้านโรคอ้วน

ผลลัพธ์นี้ถือเป็นข่าวดีสำหรับหลายๆ คน เพราะชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายพื้นที่ทั่ว โลก โดยเฉพาะในเอเชียและบางประเทศในยุโรป ชายังมีการปลูกในหลายประเทศ และยังมีชาหลากหลายสายพันธุ์ รวมถึงพันธุ์ที่ราคาไม่แพงที่ใครๆ ก็เข้าถึงได้

จากผลลัพธ์นี้ นักวิจัยหวังว่าจะสามารถทำให้เครื่องดื่มยอดนิยมนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสนับสนุนการรักษาโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัญหาที่ถือเป็นโรคร้ายแรงเรื้อรังมาหลายปีแล้ว

โรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้คนทั่วโลกกว่า 500 ล้านคน ส่งผลให้เกิดภาวะสุขภาพอันตรายอื่นๆ มากมาย เช่น ความดันโลหิตสูงและเบาหวาน

แหล่งที่มา