บินห์ถวนฟื้นฟูอาหารขึ้นชื่อหลายรายการจากเทศกาลอาหาร

นายเหงียน คานห์ ซอน กรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Cliff Resort & Residences กล่าวว่า เพื่อฟื้นฟูอาหารจานดั้งเดิมของบ้านเกิดของเขาที่เมือง บิ่ญถ่วน ที่กำลังเลือนหายไป คณะกรรมการจัดงานจึงได้ปรึกษาหารือกับแหล่งข้อมูลต่างๆ มากมาย เพื่อค้นหาสูตรอาหารจานเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคชายฝั่งแห่งนี้

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวถ่ายรูปช้างช้างปรุงด้วยมะรุม

มีอาหารขึ้นชื่อ เช่น เป็ดบั๊กบิ่ญ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อฟานเทียต หมูชางชางปรุงด้วยมะรุม หน่อไม้ตุ๋นขาหมูห่อด้วยกระดาษข้าวงาฟูหลง...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — ปลาทูตากแห้งกับโจ๊กใบเตย เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญถ่วน

นอกจากนี้เมนูของปีนี้ กิจกรรมคืนความสดชื่นและอิ่มอร่อยกับอาหารบ้านบิ่ญถ่วนที่สูญหาย ยังมีเมนูที่คุ้นเคย เช่น ปลาทูผัดพริกเผา ปลาทูผัดข้าวใบเตย ปอเปี๊ยะทอดราดน้ำจิ้มถั่วและกล้วยอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีเค้ก เช่น เค้กมะพร้าว เค้กมันเทศตุ๋นน้ำตาล กระดาษข้าวมอลต์...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — ปลาทูตากแห้ง เมนูคุ้นเคยของทะเลฟานเทียต

“เป้าหมายของเราคือการฟื้นฟูอาหารโบราณให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารของราชวงศ์หรืออาหารพื้นบ้าน เพื่อให้นักท่องเที่ยวและประชาชนได้สัมผัสกับ อาหาร และวัฒนธรรมของชาติ ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับการสนับสนุนและการยอมรับจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากสำหรับเทศกาลเช่นนี้ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ” นายเหงียน คานห์ เซิน กล่าว

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — จำลองกระบวนการสีข้าวและเตรียมอาหาร

นายเหงียน ดาญ ตุง นักท่องเที่ยวจากนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เขาเคยไปเยือนเมืองมุยเน่-บิ่ญถ่วนหลายครั้ง และประทับใจกับอาหารของที่นี่มาก นอกจากทัศนียภาพอันสวยงามแล้ว อาหารริมทะเลของมุยเน่ยังทำให้เขาหลงรักและกลับมาที่ดินแดนแห่งนี้หลายครั้ง

“ในความเห็นของผม อาหารมุยเน่-ฟานเทียตมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่เมนูอาหารทะเลสดไปจนถึงอาหารจากฟาร์มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากมีการประชาสัมพันธ์อาหารเหล่านี้อย่างดี ก็จะเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาที่มุยเน่” นายดานห์ ตุง กล่าว

ท่องเที่ยว บิ่ญถ่วนฟื้นฟูอาหารขึ้นชื่อจากเทศกาลอาหารมากมาย

ด้วยการมีส่วนร่วมของศิลปินด้านอาหารมากมาย งานนี้ได้ฟื้นฟูและเพลิดเพลินกับอาหารจานที่สูญหายของบิ่ญถ่วนด้วยอาหารจานอร่อยมากมาย ช่วยให้ผู้เยี่ยมชมได้ค้นพบผู้คนและวัฒนธรรมของสถานที่แห่งนี้

ภายในงานช่างฝีมือยังได้แบ่งปันสูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร เรื่องราว ความทรงจำ และคุณค่าทางจิตวิญญาณเบื้องหลังอาหารจานคุ้นเคยแต่ละจานอีกด้วย

แหล่งที่มา