บินห์ถ่วนฟื้นฟูอาหารขึ้นชื่อมากมายจากเทศกาลอาหาร

นายเหงียน ข่าน เซิน กรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Cliff Resort & Residences กล่าวว่า เพื่อฟื้นฟูอาหารจานดั้งเดิมของเมืองบ้านเกิดของเขา ที่ชื่อบิ่ญถ่วน ที่กำลังเลือนหายไป คณะกรรมการจัดงานจึงได้ปรึกษาหารือกับแหล่งข้อมูลต่างๆ เพื่อค้นหาสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคชายฝั่งแห่งนี้

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวถ่ายรูปช้างช้างปรุงด้วยมะรุม

มีอาหารขึ้นชื่อ เช่น เป็ดบั๊กบินห์ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อฟานเทียต ช้างช้างปรุงมะรุม หน่อไม้ตุ๋นขาหมูห่อด้วยกระดาษงาฟูหลง...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — ปลาทูตากแห้งกับโจ๊กใบเตย อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญถ่วน

นอกจากนี้ ในปีนี้ เมนูอาหารจากงานรำลึกและลิ้มลองอาหารจากจังหวัดบิ่ญถ่วนที่สูญหายไป ยังมีเมนูที่คุ้นเคยอย่างปลาแมคเคอเรลผัดพริก ปลาแมคเคอเรลผัดโจ๊กใบเตย ปอเปี๊ยะทอดไส้ปลาเฮร์ริงราดซอสถั่วและกล้วยหอม นอกจากนี้ยังมีขนมหวานอย่างเค้กมะพร้าว มันเทศตุ๋นน้ำตาล ปอเปี๊ยะมอลต์...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — ปลาแมคเคอเรลแห้ง อาหารจานคุ้นเคยของทะเลฟานเทียต

“เป้าหมายของเราคือการบูรณะอาหารโบราณให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตั้งแต่อาหารราชวงศ์ไปจนถึงอาหารพื้นบ้าน เพื่อให้นักท่องเที่ยวและประชาชนได้สัมผัส อาหาร และวัฒนธรรมของชาติ ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับการสนับสนุนและการตอบรับจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากสำหรับเทศกาลเช่นนี้ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ” นายเหงียน คานห์ เซิน กล่าว

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — จำลองกระบวนการสีข้าวและเตรียมอาหาร

คุณเหงียน ดาญ ตุง นักท่องเที่ยวจากนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เขาเคยมาเยือนมุยเน่-บิ่ญถ่วนหลายครั้ง และประทับใจกับอาหารที่นี่มาก นอกจากทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว อาหารที่มีกลิ่นอายทะเลอันเข้มข้นของมุยเน่ยังทำให้เขาหลงรักและกลับมาที่นี่อีกหลายครั้ง

“ในความคิดของผม อาหารมุยเน่-ฟานเทียตมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่อาหารทะเลสดๆ ไปจนถึงอาหารจากฟาร์มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากอาหารเหล่านี้ได้รับการประชาสัมพันธ์อย่างดี ก็จะเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนมุยเน่” คุณดาญ ตุง กล่าว

การท่องเที่ยว บิ่ญถ่วนฟื้นฟูอาหารขึ้นชื่อมากมายจากเทศกาลอาหาร

ด้วยการมีส่วนร่วมของศิลปินด้านอาหารมากมาย กิจกรรมนี้จะช่วยฟื้นฟูและเพลิดเพลินกับอาหารที่สูญหายของบิ่ญถ่วนด้วยอาหารจานอร่อยมากมาย ช่วยให้ผู้เยี่ยมชมได้ค้นพบผู้คนและวัฒนธรรมของสถานที่แห่งนี้

ในงานดังกล่าว ช่างฝีมือยังได้แบ่งปันสูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร เรื่องราว ความทรงจำ และคุณค่าทางจิตวิญญาณเบื้องหลังอาหารจานคุ้นเคยแต่ละจานอีกด้วย

แหล่งที่มา