อาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำคัญกว่ากัน? ถ้าอยากลดน้ำหนัก ควรงดอาหารเช้าหรืออาหารเย็นดี?

บางคนบอกว่า "การงดอาหารเช้าไม่ดีต่อสุขภาพ" ขณะที่บางคนเชื่อว่า "การงดอาหารเย็นส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่า" แล้วอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบไหนสำคัญกว่ากัน?

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าควรรับประทานอาหารให้สม่ำเสมอ ซึ่งรวมถึงอาหารเช้าที่ดีเพื่อให้พลังงานและสารอาหารที่เพียงพอ และอาหารเย็นที่สมดุลและพอเหมาะ อย่างไรก็ตาม ในบริบทของชีวิตสมัยใหม่ที่เร่งรีบ หลายคนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะยึดมั่นในนิสัยการรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอและพอเหมาะ บางคนถึงกับงดอาหารบางมื้อ

การงดอาหารเช้าเป็นเวลานานมีอันตรายอะไรบ้าง?

1. โรคอ้วน: การงดอาหารเช้าอาจทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและการบริโภคแคลอรีในมื้อกลางวันและมื้อเย็นสูงขึ้น ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเพิ่มขึ้น

2. ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร: กรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ สามารถระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ง่ายเมื่อไม่มีอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่แผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ

การงดอาหารเช้ายังทำให้เกิดการหลั่งน้ำดีผิดปกติ ซึ่งจะถูกเก็บไว้ในถุงน้ำดีเป็นเวลานานและไม่ได้ขับออกมา ทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีได้ง่าย

3. เสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับ : การงดอาหารเช้าเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการ โดยเฉพาะการขาดโปรตีน ซึ่งอาจทำให้ไขมันสะสมในตับได้

นอกจากนี้การงดอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายนำแคลอรี่และไขมันมาใช้ในมื้อกลางวันมากขึ้น ส่งผลให้ตับทำงานหนักขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับ

4. ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ: หลังจากนอนหลับหนึ่งคืน ร่างกายจะสูญเสียสารอาหาร การงดอาหารเช้าอาจทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดต่ำ เวียนศีรษะ หัวใจเต้นแรง แขนขาอ่อนแรง ขาดพลังงาน และอาการอื่นๆ

5. ภาวะทุพโภชนาการ: การงดอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายอยู่ในภาวะหิวเป็นเวลานาน และการได้รับสารอาหารไม่เพียงพออาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการได้ ในกรณีที่รุนแรงอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการด้วย

การงดทานอาหารเย็นเป็นเวลานานมีอันตรายอะไรบ้าง?

1. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน: การงดมื้อเย็นอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง และร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม การงดอาหารเย็นเป็นเวลานานอาจทำให้ร่างกายเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

2. การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป: เมื่อคุณงดอาหารเย็น กรดในกระเพาะอาหารจะยังคงถูกหลั่งออกมาตามปกติ แต่ไม่มีอาหารใดมาช่วยปรับสมดุลกรดในกระเพาะอาหารเหล่านี้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ในระยะยาวได้

3. เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี: การงดอาหารเย็นอาจทำให้น้ำดีไม่ถูกขับออกตามปกติ สะสมในถุงน้ำดีเป็นเวลานาน และมีความเข้มข้นมากขึ้น ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีเพิ่มขึ้น

4. ความหิวส่งผลต่อการนอนหลับ: มื้อเย็นใกล้เวลานอน การงดมื้อเย็นอาจทำให้เกิดอาการหิวในตอนกลางคืน ทำให้หลับยากหรือทำให้คุณภาพการนอนหลับลดลง

5. การหลั่งเมลาโทนิน: ร่างกายจะหลั่งเมลาโทนินหลังอาหารเย็น ซึ่งจะช่วยให้คุณหลับได้ การงดอาหารเย็นเป็นเวลานานอาจรบกวนนาฬิกาชีวภาพ ส่งผลให้การหลั่งเมลาโทนินไม่เพียงพอ ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับ

6. สารอาหารไม่เพียงพอ: การงดมื้อเย็นเป็นเวลานานจะทำให้ร่างกายไม่สามารถเสริมสารอาหารในมื้อเย็นได้ ส่งผลให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอและเกิดภาวะทุพโภชนาการ

อาหารเช้าหรืออาหารเย็น อะไรสำคัญกว่ากัน?

ทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นมีความสำคัญเฉพาะตัวในอาหารของตน

อาหารเช้าเน้นการให้พลังงาน รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และส่งเสริมการย่อยอาหาร ขณะเดียวกัน อาหารเย็นเน้นการเติมสารอาหาร ผ่อนคลาย และหลีกเลี่ยงความหิวตอนกลางคืน

ดังนั้นการจะบอกว่ามื้อไหนสำคัญกว่ากันจึงไม่สามารถบอกได้ตรงๆ ว่ามื้อเช้าและมื้อเย็นควรจัดอย่างเหมาะสมตามนิสัยการใช้ชีวิต จังหวะการทำงาน และสุขภาพกายของแต่ละบุคคล

สำหรับคนส่วนใหญ่ ควรรักษาการรับประทานอาหารให้สม่ำเสมอ รวมไปถึงการรับประทานอาหารเช้าที่ดีเพื่อให้มีพลังงานและสารอาหารเพียงพอ และใส่ใจกับอาหารเย็นที่สมดุลและพอเหมาะ

ในเวลาเดียวกัน หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มากเกินไป และรักษาการรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดี

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bua-sang-hay-bua-toi-quan-trong-hon-muon-giam-can-nen-bo-bua-sang-hay-bua-toi-172241115225005663.htm