อาหารเช้าที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน

ไข่ต้ม สมูทตี้ และข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มที่ย่อยง่าย ถือเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน

ผู้ที่เป็นโรคนี้มักมีอาการกรดไหลย้อน แสบร้อนกลางอก เรอเปรี้ยว ปากเหม็น โดยเฉพาะเวลารับประทานอาหาร ต่อไปนี้คือคำแนะนำอาหารเช้าที่จะช่วยให้ผู้ป่วยลดอาการไม่สบาย

ไข่ต้ม

ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนควรหลีกเลี่ยงไข่ที่ทอดด้วยเนยหรือน้ำมัน ไข่ลวกหรือไข่อบเป็นทางเลือกที่ดีกว่า รับประทานไข่ต้มกับชาขิงเพื่อช่วยย่อยอาหาร เพิ่มกราโนล่าบาร์แบบน้ำตาลต่ำลงในมื้ออาหารนี้เพื่อเพิ่มไฟเบอร์

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่ดีต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซับกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยควบคุมอาการกรดไหลย้อน ผู้ป่วยควรเพิ่มมะละกอหรือกล้วยลงในข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ระคายเคืองลำไส้ มะละกอยังมีเอนไซม์ปาเปน ซึ่งช่วยลดอาการแสบร้อนกลางอก

ซีเรียล

ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ หลายมื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการกดทับกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง ซีเรียลโฮลเกรนหนึ่งชามเล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลต่ำ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในตอนเช้า

ใช้นมอัลมอนด์แทนนมวัวกับซีเรียลของคุณเพื่อป้องกันอาการแย่ลง ผสมลูกเกดและถั่วสับเพื่อเพิ่มความหวานและโปรตีน

ซีเรียลอาหารเช้า ภาพ: Freepik — ธัญพืชและผลไม้มีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมื้อเช้า รูปภาพ: *Freepik*

เบเกอรี่ธัญพืชเต็มเมล็ด

อาหารเช้าประกอบด้วยมัฟฟินโฮลเกรนราดด้วยเนยถั่วหรือคอตเทจชีสไขมันต่ำ ซึ่งมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการท้องเสีย ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักรับประทานผลไม้ที่มีกรดต่ำ เช่น ลูกพีช เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

สมูทตี้

การดื่มสมูทตี้เป็นอาหารเช้าช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น และลดความเสี่ยงของกรดไหลย้อน

โดยทั่วไปแล้ว กล้วย สตรอว์เบอร์รี พีช ผลไม้อื่นๆ ที่ไม่ใช่รสเปรี้ยว และผักสด มักรับประทานได้ดีและนำมาทำสมูทตี้ได้อร่อย การเพิ่มเนยถั่วหรือนมอัลมอนด์ไม่หวานหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มโปรตีนและไขมันดีได้

ผลไม้และโยเกิร์ต

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรไบโอติก (แบคทีเรียที่ดี) ซึ่งมีประโยชน์ต่อลำไส้และลดอาการของโรคกรดไหลย้อน ผู้ป่วยควรเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน ซึ่งจะช่วยให้รับประทานได้ง่ายกว่า

หากคุณแพ้แลคโตส คุณสามารถเลือกโยเกิร์ตอัลมอนด์ โยเกิร์ตมะพร้าว และนมถั่วหมักชนิดอื่นๆ ได้ เติมผลไม้ที่มีกรดต่ำ เช่น พีชหรือแอปเปิล ลงในกราโนล่าเพื่ออาหารเช้าแสนอร่อย

การรับประทานอาหารรสจัด อาหารที่มีไขมัน อาหารทอด ขนมอบ กาแฟ แอลกอฮอล์ และผลไม้รสเปรี้ยว อาจทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนได้

ต่อไปนี้เป็นวิธีบางประการในการช่วยจัดการกับกรดไหลย้อน

อาหารนึ่งหรือต้มจะดีกว่าอาหารทอด หากคุณย่างหรืออบ ควรใช้น้ำมันให้น้อยที่สุดและหลีกเลี่ยงการใส่เครื่องเทศมากเกินไป

หลีกเลี่ยงการก้มตัวขณะรับประทานอาหาร เพราะอาจทำให้หูรูดหลอดอาหารส่วนล่างเปลี่ยนตำแหน่ง ทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้ อย่านอนลงหลังรับประทานอาหาร ควรนอนลงเมื่ออาหารย่อยหมดแล้วเท่านั้น

รับประทานอาหารมื้อเล็กหลายมื้อตลอดทั้งวัน แทนที่จะรับประทานอาหารมื้อใหญ่สามมื้อ เพื่อลดความเครียดในกระเพาะอาหารและหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารก่อนนอน อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเข้านอน

ดื่มน้ำให้เพียงพอตลอดทั้งวันเพื่อเจือจางกรดในกระเพาะอาหาร น้ำอัลคาไลน์เป็นทางเลือกที่ดีในการควบคุมกรดไหลย้อน จากการศึกษาในปี 2020 จากมหาวิทยาลัยสหพันธ์ปารา ประเทศบราซิล พบว่าการดื่มน้ำที่มีค่า pH 8.5-10 ทุกวันช่วยลดระดับกรดและลดการอักเสบของกระเพาะอาหาร

แมวไม (อ้างอิงจาก Very Well Health )

ลิงค์ที่มา