นักวิทยาศาสตร์นานาชาติแสวงหาแนวทางแก้ไขเพื่ออนาคตของการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืน

DNVN - ข้าวเป็นหนึ่งในพืชอาหารหลักที่สร้างความมั่นคงทางอาหาร มีส่วนสำคัญต่อภาวะเรือนกระจก โดยการปล่อยก๊าซมีเทนคิดเป็นสัดส่วนถึง 12% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของโลก ความจริงข้อนี้จึงก่อให้เกิดความจำเป็นเร่งด่วนในการแก้ปัญหาเพื่อเพิ่มผลผลิตควบคู่ไปกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทางการเกษตร

Tạp chí Doanh Nghiệp•04/12/2025

Các nhà khoa học tham dự tọa đàm Đổi mới trong nông nghiệp và thực phẩm chiều 3/12.

นักวิทยาศาสตร์เข้าร่วมสัมมนาเรื่องนวัตกรรมทาง การเกษตร และอาหารในช่วงบ่ายของวันที่ 3 ธันวาคม

ในงานสัมมนาเรื่องนวัตกรรมทางการเกษตรและอาหาร ซึ่งเป็นกิจกรรมภายในสัปดาห์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีของรางวัล VinFuture Prize ประจำปี 2025 นักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลกได้นำเสนอแนวทางแก้ไขเชิงนวัตกรรมเพื่อรับมือกับความท้าทายสองประการ ได้แก่ การเพิ่มผลผลิตพืชผลและการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

งานวิจัยของศาสตราจารย์พาเมลา คริสติน โรนัลด์ จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส (สหรัฐอเมริกา) สมาชิกคณะกรรมการรางวัลวินฟิวเจอร์ มุ่งเน้นไปที่ยีน PSY 1 ยีนนี้ช่วยให้ระบบรากเจริญเติบโตได้เร็วกว่าพืชทั่วไป เมื่อทดสอบภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ข้าวพันธุ์ที่มียีนนี้ช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนลงได้ถึง 40% “เรามุ่งเน้นการวิเคราะห์ชุมชนจุลินทรีย์ในดินและระบุยีนข้าวที่ควบคุมสารคัดหลั่งจากรากและความเชื่อมโยงกับจุลินทรีย์ในดิน งานวิจัยนี้ใช้พันธุศาสตร์พืชเพื่อพัฒนาพันธุ์ข้าวพันธุ์ใหม่ที่สามารถลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้” ศาสตราจารย์พาเมลา คริสติน โรนัลด์ กล่าว

ในขณะเดียวกัน ศาสตราจารย์ราฟาเอล เมอร์ซิเยร์ จากสถาบันพันธุศาสตร์พืชมักซ์พลังค์ (เยอรมนี) ได้ให้ความสำคัญกับปัญหาการสืบพันธุ์ของพืช เขาได้สร้างพืชลูกผสม F1 ที่แข็งแรง โดยไม่จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของต้นแม่ แต่ควบคุมเฉพาะคุณภาพของลูกผสมเท่านั้น ศาสตราจารย์ราฟาเอล เมอร์ซิเยร์ กล่าวว่า การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศช่วยให้สามารถรักษาลักษณะที่ต้องการไว้ได้ และสร้างสายพันธุ์บริสุทธิ์ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปใช้กับพืชผลหลายประเภท ช่วยสนับสนุนเกษตรกร

ดร. นาเดีย แรดซ์แมน จากห้องปฏิบัติการเซนส์เบอรี มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ (สหราชอาณาจักร) มุ่งเน้นการหาวิธีลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนที่ใช้กับพืช เพื่อปกป้องทรัพยากรดินและน้ำ ค้นพบวิธีการใช้ไบโอสวิตช์เปปไทด์เพื่อควบคุมคาร์บอนในอากาศ เปปไทด์ทำงานโดยส่งผลต่อระบบราก ส่งสัญญาณไปยังพืช และพืชจะส่งสัญญาณกลับมาเพื่อเปลี่ยนแปลงการตอบสนองทางสรีรวิทยา (เพิ่มจำนวนปม ช่วยเพิ่มการตรึงไนโตรเจน)

เช่นเดียวกับการทำนาข้าว อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณ 14.5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก โดยส่วนใหญ่เป็นก๊าซมีเทนจากลำไส้ งานวิจัยของศาสตราจารย์เออร์เมียส เคบรีบ จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส (สหรัฐอเมริกา) สมาชิกคณะกรรมการตัดสินรางวัลวินฟิวเจอร์ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์พลอยได้ลงในอาหารของวัว (รวมถึงสาหร่ายทะเล ชาป่าเวียดนาม ใบมันสำปะหลัง และเยื่อกระดาษ) สามารถลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกันก็ยังคงให้โปรตีนและสารอาหารแก่วัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อวัวกินสาหร่ายทะเล ปริมาณก๊าซมีเทนที่ปล่อยออกมาจะลดลง 30%

“ใช้ผลิตภัณฑ์รองในท้องถิ่นเพื่อช่วยลดการปล่อยมลพิษ ปรับปรุงผลผลิต และหมุนเวียน” ศาสตราจารย์ Ermias Kebreab แนะนำ

อย่างไรก็ตาม วิทยากรกล่าวว่า การลงทุนทางการเงินในการวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะทำให้ “ความฝัน” อย่างเช่นความฝันเรื่องการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศเป็นจริง นอกจากนี้ ยังเน้นย้ำถึงความร่วมมือระดับโลกและการใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น ปัญญาประดิษฐ์ ในการวิจัย เพื่อส่งเสริมความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้จริง เพื่อแก้ไขปัญหาเร่งด่วนที่ชีวิตกำลังเผชิญอยู่

เหียนเทา

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/cac-nha-khoa-hoc-quoc-te-tim-loi-giai-cho-tuong-lai-nong-nghiep-phat-trien-ben-vung/20251204095216809