การรับประทานอาหารแบบนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

ตอบคำถามที่ว่า “การกินเร็วส่งผลต่อสุขภาพหรือไม่” ดร. ซาราห์ เบอร์รี ตอบว่าการกินเร็วไม่ดีต่อสุขภาพและอาจส่งผลต่อสุขภาพได้หลายด้าน ดร. ซาราห์ เบอร์รี กล่าวว่างานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินเร็วเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ตามรายงานของ เดอะมิเรอร์

หลักฐานจากการศึกษา

การศึกษาทางระบาดวิทยาหลายชิ้นพบว่าการรับประทานอาหารเร็วมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการเกิดโรคเบาหวาน ตามข้อมูลจาก Pubmed ของหอสมุดการแพทย์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

Cách ăn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bạn cần sửa ngay! - Ảnh 1. — การรับประทานอาหารเร็วไม่ดีต่อสุขภาพและอาจส่งผลต่อสุขภาพได้หลายประการ

การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ 2 ชิ้นของญี่ปุ่น ซึ่งทำการติดตามผู้ชายวัยกลางคนจำนวน 2,050 คน เป็นเวลา 7 ปี สรุปได้ว่าความเร็วในการกินมีความเกี่ยวข้องอย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน แต่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวด้วย

การศึกษาที่คล้ายกันในญี่ปุ่นได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความเร็วในการรับประทานอาหารและการดื้อต่ออินซูลินในผู้ชายและผู้หญิงวัยกลางคนจำนวน 3,465 คน ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วทำให้ภาวะดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น

การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ของญี่ปุ่นอีกครั้งหนึ่ง ซึ่งใช้ข้อมูลการตรวจสุขภาพประชากรประจำปี ได้ทำการตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความเร็วในการรับประทานอาหารและการเกิดโรคเบาหวานใหม่ในกลุ่มผู้เข้าร่วมจำนวน 197,825 ราย และติดตามผลเป็นเวลา 3 ปี

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารเร็วเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาแบบกรณีควบคุมที่ดำเนินการในลิทัวเนียซึ่งมีผู้เข้าร่วม 702 ราย รายงานว่าความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในผู้ที่กินเร็วกว่า ตามข้อมูลของ Pubmed

นอกจากนี้ การศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นด้วยว่าการรับประทานอาหารเร็วจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรม ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเบาหวาน

Cách ăn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bạn cần sửa ngay! - Ảnh 2. — การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเร็วเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ดร. เบอร์รี่ ยังอ้างอิงถึงการศึกษาวิจัยในปี 2017 ที่ดำเนินการโดยนักโรคหัวใจจากมหาวิทยาลัยฮิโรชิม่าในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งพบว่าการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรมเกือบสองเท่า ตามรายงานของ Mirror

การศึกษาวิจัยอื่นๆ อีกหลายฉบับ โดยเฉพาะการศึกษาวิจัยของญี่ปุ่นที่ตีพิมพ์ในวารสารของ American Heart Association ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 1,083 ราย และติดตามผลเป็นเวลา 5 ปี แสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรมในผู้ที่รับประทานอาหารเร็ว ตามรายงานของ PubMed

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการวิจัยใดที่บ่งชี้ว่าควรรับประทานนานแค่ไหนจึงจะป้องกันความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ ดังนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงลึกเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้

ลิงค์ที่มา