ไม้ประดับที่ปลูกเป็นรั้วไม่เพียงแต่มีความสวยงามเท่านั้น แต่ยังนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารจานพิเศษแสนอร่อยได้อีกด้วย

ต้นชบาเป็นไม้พุ่มประดับบ้าน นำโชคลาภมาให้

ก่อนหน้านี้ ดอกชบาเคยปลูกในพื้นที่สาธารณะและสวนสาธารณะหลายแห่ง แต่ปัจจุบัน ดอกชบากลายเป็นไม้ประดับที่หลายครอบครัวนิยมปลูกไว้ริมรั้วและประดับภายในบ้าน

เหงียน ซอง ฮา ผู้เชี่ยวชาญด้านฮวงจุ้ย ระบุว่า การปลูกต้นชบาเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ทนทานต่อแสงแดดได้ดี มีอายุยืนยาวและออกดอกทุกปี

นอกจากใบชบาจะมีสีเขียวแล้ว ดอกชบายังเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนด้วยสีสันที่หลากหลาย นอกจากสีแดงแล้ว ชบายังมีสีส้ม ชมพู...

ชบาเป็นไม้ประดับรั้วที่นิยมปลูกกันแพร่หลาย

เมนูอร่อยจากดอกชบา

เรามักคิดว่าชบาเป็นอาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้ แต่ใบชบากลับถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารจานอร่อย ผู้คนยังคงนำใบชบาไปต้มและจิ้มกับน้ำปลา กระเทียม และพริก ซึ่งทั้งเย็นและอร่อย หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารผัด คุณสามารถนำใบชบาไปผัดกับกระเทียมเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ร้านอาหารบางแห่งใน นิญบิ่ญ มักนำเมนูยอดนิยมอย่างซุปปูใส่ดอกชบามาเสิร์ฟ คนส่วนใหญ่รู้จักซุปปูที่ปรุงด้วยวัตถุดิบอย่างผักโขมมาลาบาร์ ปอกระเจา ผักโขมน้ำ ฯลฯ แต่ซุปปูใส่ดอกชบาได้กลายเป็นอาหารพิเศษในนิญบิ่ญแล้ว ส่วนผสมหลักของซุปนี้นอกจากปูนาแล้ว ก็คือใบของต้นชบาประดับที่ปลูกไว้ตามรั้ว

มีการศึกษาวิจัยพบว่าใบชบามีประโยชน์ต่อหัวใจมาก ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับที่เกิดจากความวิตกกังวล ผื่น บิด เป็นต้น ดอกชบาถูกนำมาแปรรูปเป็นซุปปูซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

* ส่วนผสมในการทำซุปปูและชบา

- ปูนา

- เลือกใช้ใบชบาที่มีขนาดพอเหมาะ

- สควอช 1 ลูก

* วิธีทำซุปปูและชบา

ขั้นแรกให้ล้างปูนา ปอกเปลือก และถอดผ้ากันเปื้อนออก จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้ามช้อนเล็กๆ ตักไขมันปูออกมาใส่ชามแยก ล้างปูที่เหลือ สะเด็ดน้ำ แล้วตำให้ละเอียด ขณะตำ ให้เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยเพื่อกรองเอาน้ำที่ใช้ต้มซุป

เวลาทำซุปชบา ควรเลือกใบที่ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป และมีขนาดพอเหมาะ ไม่ควรเด็ดยอดมากเกินไป เพราะผักจะเหนียวเมื่อปรุงสุก หลังจากเด็ดใบชบาแล้ว ให้ล้างและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อใส่ในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติหวาน หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ต้มซุปตามปกติเหมือนซุปปูทั่วไป

ครั้งแรกที่ทานซุปปูและชบา คุณจะรู้สึกว่ามันคล้ายกับซุปปูและปอกระเจาเล็กน้อย แต่รสชาติของซุปปูและชบาจะหวาน หอม และไม่ขมเท่าปอกระเจา หากต้องการเพิ่มความน่ารับประทาน ควรทานซุปปูและชบาคู่กับมะเขือยาวดองกรอบ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm