การปลูกไม้ประดับเป็นรั้วไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารจานพิเศษแสนอร่อยได้อีกด้วย

ต้นชบาเป็นไม้พุ่มประดับบ้าน นำโชคลาภมาให้

ก่อนหน้านี้ ดอกชบาเคยปลูกในพื้นที่สาธารณะและสวนสาธารณะหลายแห่ง แต่ปัจจุบัน ดอกชบากลายเป็นไม้ประดับที่หลายครอบครัวนิยมปลูกไว้ริมรั้วและประดับภายในบ้าน

เหงียน ซอง ฮา ผู้เชี่ยวชาญด้านฮวงจุ้ย ระบุว่า การปลูกต้นชบาเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ทนทานต่อแสงแดดได้ดี มีอายุยืนยาวและออกดอกทุกปี

นอกจากใบชบาจะมีสีเขียวแล้ว ดอกชบายังเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เพราะมีหลากหลายสีสัน ไม่เพียงแต่สีแดงเท่านั้น ชบายังมีสีส้ม ชมพู...

ชบาเป็นไม้ประดับรั้วที่นิยมปลูกกันแพร่หลาย

อาหารจานอร่อยจากดอกชบา

เรามักคิดว่าชบาเป็นผักที่กินไม่ได้ แต่จริงๆ แล้วใบชบาเป็นผักที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารอร่อยๆ ปัจจุบันผู้คนยังคงนำใบชบาไปต้มแล้วจิ้มน้ำปลากับกระเทียมและพริก ซึ่งทั้งอร่อยและเย็นชื่นใจ หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารผัด คุณสามารถนำใบชบาไปผัดกับกระเทียมเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้

ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ร้านอาหารบางแห่งใน นิญบิ่ญมัก มีเมนูซุปปูใส่ดอกชบายอดนิยม คนส่วนใหญ่รู้จักซุปปูที่ปรุงด้วยวัตถุดิบต่างๆ เช่น ผักโขมมาลาบาร์ ปอกระเจา ผักโขมน้ำ ฯลฯ แต่ซุปปูใส่ดอกชบาได้กลายเป็นอาหารพิเศษใน นิญบิ่ญแล้ว ส่วนผสมหลักของซุปนี้นอกจากปูนาแล้ว ก็คือใบของต้นชบาประดับที่ปลูกไว้ตามรั้ว

ใบของพืชประดับชบามีการศึกษาวิจัยว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจมาก ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับเนื่องจากความวิตกกังวล ผื่นคัน โรคบิด เป็นต้น พืชประดับชบายังถูกนำมาแปรรูปเป็นซุปปูซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

* ส่วนผสมในการทำซุปปูและชบา

- ปูนา

- เลือกใช้ใบชบาที่มีขนาดพอเหมาะ

- สควอช 1 ลูก

* วิธีทำซุปปูชบา

ขั้นแรกให้ล้างปูนา ลอกเปลือกออก และถอดผ้ากันเปื้อนออก จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้ามช้อนเล็กๆ ตักไขมันปูออกมาใส่ชามแยก ล้างปูที่เหลือ สะเด็ดน้ำ แล้วตำให้ละเอียด ขณะตำ ให้เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยเพื่อกรองเอาน้ำที่ใช้ต้มซุป

เวลาทำซุปชบา ควรเลือกใบที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป และมีขนาดพอเหมาะ ไม่ควรเด็ดยอดมากเกินไป เพราะผักจะเหนียวเมื่อปรุงสุก หลังจากเด็ดใบชบาแล้ว ให้ล้างและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกฟักทองและหั่นเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มความหวานให้กับซุป เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้ต้มซุปตามปกติเช่นเดียวกับซุปปูชนิดอื่นๆ

เมื่อคุณได้ทานซุปปูชบาเป็นครั้งแรก คุณจะรู้สึกว่ามันคล้ายกับซุปปูใส่ผักโขมมาลาบาร์และปอกระเจา แต่รสชาติของซุปปูที่ปรุงด้วยชบาจะหวาน สดชื่น และไม่มีรสขมเล็กน้อยเหมือนปอกระเจา หากต้องการเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น ลองทานซุปปูชบาคู่กับมะเขือยาวดองกรอบ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm