กลิ่นหอมทะเลในชามข้าวต้มหอยนางรม

ภาคตะวันออกของดั๊กลักมีอาหารทะเลที่น่าดึงดูดใจมากมาย รวมถึงอาหารจานอร่อยที่ทำจากหอยนางรมในทะเลสาบโอโลน ซึ่งเป็นจุดชมวิวแห่งชาติของตำบลโอโลน

หอยนางรมมีขายตลอดทั้งปี ผู้คนที่อาศัยอยู่ริมทะเลสาบมักใช้มีดพร้าทื่องัด "พุ่มไม้" หอยนางรมที่เกาะแน่นอยู่กับหินอย่างชำนาญ ภายในเปลือกหอยที่ขรุขระมีเนื้อสีขาวขุ่น ลำตัวราวกับแช่อยู่ในน้ำนม

ชามข้าวต้มหอยนางรมแสนอร่อยพร้อมหอยนางรมขาวอวบอ้วน

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร กล่าวว่าหอยนางรมโอ โลนมีเนื้อที่หวาน มัน และหอม ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น หอยนางรมย่างน้ำมันต้นหอม หอยนางรมทอดไข่ หอยนางรมผัดฟักทอง หอยนางรมดิบราดมะนาว... แต่เพื่อสัมผัสรสชาติหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหอยนางรมอย่างเต็มที่ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าโจ๊กหอยนางรมอีกแล้ว วิธีการปรุงเมนูนี้ง่ายมาก: ต้มโจ๊กขาวจนนิ่ม ล้างหอยนางรม แยกเนื้อหอยนางรม ปรุงรสอ่อนๆ แล้วผัดกับหอมแดงก่อนใส่ลงในหม้อโจ๊ก เมื่อโจ๊กสุกแล้ว เพียงโรยพริกไทย หัวหอม ผักชี และขิงซอยเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นโจ๊กหอยนางรมร้อนๆ หอมๆ ในบางร้านอาหารยังตีไข่ลงไปในโจ๊กอีกด้วย ทำให้ได้โจ๊กไข่หอยนางรมที่อุดมไปด้วยไขมันและคุณค่าทางโภชนาการ

เอกลักษณ์เฉพาะของโจ๊กหอยนางรมของชาว ดั๊ กลักทางตะวันออก คือการรับประทานคู่กับแผ่นแป้งงาย่าง แผ่นแป้งงาย่างมีรสชาติงาหอมมันอ่อนๆ เมื่อรับประทานแล้ว ให้ฉีกแผ่นแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก จะช่วยให้โจ๊กเย็นเร็วขึ้น กรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานกับความหวานของหอยนางรม หอมกลิ่นหัวหอมและผักชี

นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับโจ๊กหอยนางรมได้อย่างง่ายดายตามร้านอาหารทะเลหรือร้านอาหารเช้าที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจานนี้บนถนนเหงียนเว้และเลโลย (เขตตุยฮวา) ในอากาศหนาวเย็น การได้ลิ้มรสโจ๊กหอยนางรมร้อนๆ สักถ้วยพร้อมแผ่นแป้งกรอบๆ ถือเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติของทะเลที่ใครก็ตามที่เคยลองจะจดจำไปตลอดชีวิต

ที่มา: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/