กลิ่นหอมทะเลในชามข้าวต้มหอยนางรม

ภาคตะวันออกของดั๊กลักมีอาหารทะเลที่น่าดึงดูดใจมากมาย รวมถึงอาหารจานอร่อยที่ทำจากหอยนางรมในทะเลสาบโอโลน ซึ่งเป็นจุดชมวิวแห่งชาติของตำบลโอโลน

ที่นี่มีหอยนางรมขายตลอดทั้งปี ชาวบ้านริมทะเลสาบใช้มีดพร้าที่ไม่คมค่อยๆ แงะหอยนางรมที่เกาะติดกับโขดหินอย่างชำนาญ ภายในเปลือกหอยที่ขรุขระและบิดเบี้ยวมีเนื้อสีขาวนวลอยู่

โจ๊กหอยนางรมแสนอร่อยหนึ่งชาม ที่มีหอยนางรมสีขาวอวบอ้วนน่ารับประทาน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร กล่าวไว้ หอยนางรมโอ๋เหลามีเนื้อหวาน มัน และหอม และสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารน่ารับประทานได้หลากหลายเมนู เช่น หอยนางรมย่างเนยต้นหอม หอยนางรมทอดไข่ หอยนางรมผัดบวบ หอยนางรมซาชิมิมะนาว เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ลิ้มรสความหวานละมุนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของหอยนางรมอย่างเต็มที่ ไม่มีอะไรจะเทียบได้กับโจ๊กหอยนางรม วิธีการปรุงนั้นง่ายมาก: หุงข้าวให้สุกนุ่ม ล้างหอยนางรม แกะเนื้อ ปรุงรสเล็กน้อย แล้วนำไปผัดกับหอมแดงสักครู่ก่อนใส่ลงในโจ๊ก เมื่อโจ๊กสุกแล้ว โรยพริกไทย ต้นหอม ผักชี และขิงซอยเล็กน้อย ก็จะได้โจ๊กหอยนางรมร้อนๆ หอมกรุ่น ในบางร้านอาหารจะใส่ไข่ลงไปในโจ๊กด้วย ทำให้ได้โจ๊กหอยนางรมไข่ที่ทั้งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการรับประทานโจ๊กหอยนางรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวจังหวัด ดักลัก ตะวันออก คือการรับประทานคู่กับข้าวเกรียบงาปิ้ง ข้าวเกรียบงาปิ้งมีกลิ่นหอมและรสชาติงาที่เข้มข้นเล็กน้อย เมื่อรับประทาน ให้บดข้าวเกรียบแล้วใส่ลงในโจ๊ก วิธีนี้จะช่วยให้โจ๊กเย็นลงเร็วขึ้นและสร้างความกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของหอยนางรมและกลิ่นหอมของต้นหอมและผักชี

นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับโจ๊กหอยนางรมได้ง่ายๆ ที่ร้านอาหารทะเลหรือร้านอาหารเช้าที่เชี่ยวชาญด้านนี้โดยเฉพาะ บนถนนเหงียนฮุยและถนนเลอลอย (เขตตวยฮวา) ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น การได้ลิ้มรสโจ๊กหอยนางรมร้อนๆ สักชามพร้อมข้าวเกรียบกรอบ เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติของทะเล ซึ่งใครก็ตามที่ได้ลองสักครั้งจะจดจำไปตลอดกาล

ที่มา: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/