ไม่ถึง 1 ชม....หมดไวมาก ราคาชามละ 20,000 บาท

นั่นเป็นเหตุผลที่ลูกค้ามักพูดติดตลกว่าร้านโจ๊กของคุณนายเซา (อายุ 57 ปี ชื่อจริง หวุนห์ ถิ เตียป) เป็น "ร้านโจ๊กที่ขายเร็วที่สุดในโฮจิมินห์" ข่าวลือนี้จริงหรือ?

"ถูก"... 20,000 VND/ชาม

เช้าตรู่ ฉันเดินข้ามถนนที่รถติดมาเจอร้านโจ๊กของคุณนายเซา ตั้งอยู่บนถนนดวนวันโบ (แขวง 16 เขต 4) ตลอดสองข้างทางมีร้านขายอาหารเช้าเรียงรายหนาแน่น บรรยากาศคึกคักทั้งธุรกิจและร้านอาหาร กลิ่นอาหารหอมกรุ่น เพราะที่นี่เป็นย่าน อาหาร ขึ้นชื่อของนครโฮจิมินห์

ร้านโจ๊กของคุณนายเซาเปิดตอน 7.00 น. พอ 7.30 น. โจ๊กก็เกือบจะหมดแล้ว

ด้วยความที่รู้ว่าร้านของคุณนายซอเปิดแค่ชั่วโมงเดียว คือ 7 โมงเช้าถึง 8 โมงเช้า ฉันจึงพยายามไปให้ถึงร้านแต่เช้า พอไปถึงตอน 7 โมงครึ่ง ก็ต้องตกใจเมื่อเห็นว่าโจ๊กแทบจะหมดหม้อ ลูกค้าแห่กันมาทานที่ร้านและซื้อกลับบ้าน ทำให้คุณนายซอ สามี และลูกพี่ลูกน้องไม่สามารถช่วยขายของได้

ตอนแรกร้านโจ๊กของคุณนายซอก็ดูธรรมดาเหมือนร้านอื่นๆ ที่ฉันเคยกินมา จริงๆ แล้วร้านโจ๊กเล็กๆ ที่มีเก้าอี้พลาสติกเล็กๆ ให้ลูกค้านั่งจิบอาหารเช้า ส่วนใหญ่เป็นแบบซื้อกลับบ้าน ฉันสงสัยว่าโจ๊กที่นี่อร่อยขนาดไหน ถึงได้มีลูกค้ามากินกันเยอะขนาดนี้

หลังจากสอบถามลูกค้าประจำไปบ้าง ผมก็ค่อยๆ ได้คำตอบ คุณลี แถ่ง คอน (อายุ 48 ปี อาศัยอยู่ในเขต 4) บอกว่าเขาเป็นลูกค้าประจำของร้านนี้มานานกว่าสิบปีแล้ว เกือบทุกเช้า คุณคอนจะมาทานอาหารที่นี่ก่อนเริ่มงานส่งอาหาร

โจ๊กที่นี่ราคาอย่างน้อย 20,000 ดอง

“โจ๊กที่นี่ราคาถูกมาก ชามละ 20,000 ดอง แล้วจะหาโจ๊กคุณภาพดีแบบนี้ได้ที่ไหนอีกล่ะ ราคาเท่านี้ อย่างที่สอง เจ้าของร้านทำอาหารอร่อยมาก รสชาติดี โดยเฉพาะเครื่องในสะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น

ผมกินโจ๊กตอนเช้าเพื่อเติมท้อง มันไม่ได้อิ่มมากแต่ก็เพียงพอสำหรับการทำงาน ร้านอยู่ใกล้บ้านผม ผมเลยมาที่นี่ทุกวัน ผมกินมันตลอดเวลาและติดใจ แต่ผมก็ยังกินเร็วเพื่อจะได้ไปทำงานและลุกให้คนอื่นนั่ง" เขาพูดพร้อมรอยยิ้ม

ขายโจ๊กเพื่อเลี้ยงลูกไปเรียนมหาวิทยาลัย

พอเห็นว่าโจ๊กในหม้อแทบจะหมด ผมก็รีบสั่งโจ๊กมาเต็มชามทันที เพราะกลัวว่าจะหมดเกลี้ยง ไม่มีอะไรเหลือให้กิน จริงๆ แล้วโจ๊กที่เจ้าของร้านทำให้ก็เป็นหนึ่งในโจ๊กมื้อสุดท้ายของวันนี้ที่ร้านด้วย เวลา 7:55 น. พอดี ทางร้านก็ขายหมดเกลี้ยง ลูกค้าที่มาขอซื้อโจ๊กกลับได้รับคำตอบกลับมาว่า "โจ๊กหมดแล้วค่ะ คุณลูกค้า! เข้าใจแล้วค่ะ!"

ดูเหมือนว่าทุกคนจะเคยชินกับสถานการณ์แบบนี้เมื่อมาถึงช้า ดังนั้นจึงไม่มีใครรู้สึกหงุดหงิด หลายคนถึงกับยิ้มให้พนักงานต้อนรับก่อนออกไป ทำให้ฉันรู้สึกถึงความใกล้ชิดระหว่างพนักงานต้อนรับกับแขกของเธอ

ลูกค้าชื่นชอบโจ๊กของคุณนายเซาเพราะรสชาติที่เข้มข้น

[คลิป]: ร้านโจ๊กอายุ 30 ปี 'ขายเร็วที่สุดในโฮจิมินห์' ไม่ถึง 1 ชม.... 'ขายหมด'

"ร้านที่นี่ก็แบบนี้แหละ ขายหมดภายในชั่วโมงเดียว ช่วงเวลาคนน้อยๆ อาจจะช้าหน่อย แต่ร้านคุณนายซอนี่เงียบเหงาเป็นปีๆ เลยนะ นับนิ้วได้เลย" ลูกค้าคนหนึ่งเสริม ทุกคนหัวเราะ

เนื่องจากมีลูกค้าน้อย เจ้าของร้านคนใหม่จึงมีเวลาเล่าให้ฉันฟังว่าเธอเปิดร้านโจ๊กนี้มานานกว่า 30 ปีแล้ว บนถนนเส้นนี้เช่นกัน ก่อนหน้านั้นเธอยังช่วยแม่สามีขายโจ๊กและข้าวราคาถูกอีกด้วย

“แม่ผมเพิ่งบอกให้ผมออกไปขายของเพื่อหาเลี้ยงชีพ ผมฟังแม่แล้วเปิดร้านขายโจ๊กถั่วกับโจ๊กหมู ลูกค้าก็เพิ่มขึ้นทุกวัน เหตุผลที่ผมขายได้แค่ชั่วโมงเดียวก็เพราะขายหมดเกลี้ยงเลยต้องกลับบ้าน ผมทำไป 4 หม้อ พอขายได้ตอนเช้า” เจ้าของร้านพูดพร้อมรอยยิ้ม

ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา เธอเลิกขายโจ๊กถั่ว และหันมาขายโจ๊กหมูแทน เพราะ “เธอไม่มีแรงแล้ว” สามีและลูกพี่ลูกน้องของเธอก็ช่วยเธอขายมานานหลายปี เจ้าของร้านภูมิใจที่ร้านนี้ช่วยให้เธอสามารถเลี้ยงลูกชายให้เรียนจบมหาวิทยาลัยและประสบความสำเร็จได้ ลูกชายของเธอยังเป็นความภาคภูมิใจสูงสุดของเจ้าของร้าน นอกเหนือจากร้านโจ๊กหมูที่เธอทุ่มเทสร้างมาตลอดชีวิต

ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ 635 ถนนดวนวันโบ (แขวง 16 เขต 4)

เมื่อถามถึงเคล็ดลับที่ทำให้มีลูกค้ามากมาย เจ้าของร้านตอบว่า "ไม่มีเคล็ดลับพิเศษอะไร" เพราะเธอก็ทำอาหารเหมือนคนอื่น ๆ แต่เธอบอกว่าการทำอาหารด้วยใจจริง บวกกับประสบการณ์ที่สั่งสมมาตลอด 3 ทศวรรษ คือสิ่งที่ทำให้เธอกลับมาใช้บริการร้านของเธออีกครั้ง

ในขณะที่ร้านค้าและร้านอาหารอื่นๆ หลายแห่งในบริเวณใกล้เคียงยังคงเปิดให้บริการ เจ้าของร้านและสามีของเธอเริ่มทำความสะอาดและกลับบ้านไปพักผ่อนหลังจากทำงานหนักมาหนึ่งชั่วโมงจนแทบหายใจไม่ออก เจ้าของร้านกล่าวว่าความสุขของเธอในแต่ละวันคือการได้เหนื่อยขนาดนี้ เพราะยิ่งเหนื่อยมากเท่าไหร่ ลูกค้าก็ยิ่งรักและเคารพเธอมากขึ้นเท่านั้น รวมถึงอาหารที่เธอทุ่มเทลงไปด้วย

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm