ผู้เชี่ยวชาญเผยขนมปังที่ดีที่สุดที่คุณควรทาน

ตามคำกล่าวของคุณเวดิกา เปรมานี นักโภชนาการคลินิก นักการศึกษา ด้านโรคเบาหวาน และผู้อำนวยการโรงพยาบาล Sir HN Reliance Foundation (อินเดีย) หากคุณกังวลเรื่องการรับประทานขนมปัง คุณควรเลือกขนมปังโฮลวีต หรือที่เรียกอีกอย่างว่าขนมปังสีดำ ตามรายงานของ Indian Express

ขนมปังประเภทนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารอาหารและไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ และป้องกันอาการท้องผูกได้

ขนมปังไรย์แตกต่างจากขนมปังขาวธรรมดาอย่างไร?

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 1. — ขนมปังขาวทำมาจากแป้งขัดขาวซึ่งเอารำ จมูกข้าว และสารอาหารบางส่วนออกไป และมักมีไฟเบอร์ต่ำ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ Premnani กล่าวไว้ องค์ประกอบทางโภชนาการของขนมปังขาวและขนมปังโฮลวีตแตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากวิธีการปรุง

ขนมปังไรย์มีไฟเบอร์มากกว่า ขนมปังขาวทำจากแป้งขัดขาว ซึ่งได้เอารำ จมูกข้าว และสารอาหารบางส่วนออกไปแล้ว และมักจะมีไฟเบอร์น้อยกว่าขนมปังไรย์ เปรมนานีกล่าว

ในทางตรงกันข้าม ขนมปังข้าวไรย์ทำจากแป้งสาลีโฮลวีตซึ่งมีทั้งรำและจมูกข้าว จึงเก็บรักษาสารอาหาร ไฟเบอร์ และวิตามินไว้ได้มากกว่าขนมปังขาว

ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับขนมปังขาวทั่วไป ขนมปังดำจึงมีประโยชน์ที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:

มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ขนมปังไรย์มักถูกมองว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว เพราะมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้

ช่วยลดไขมันในช่องท้อง ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในขนมปังโฮลเกรนสามารถช่วยลดไขมันในช่องท้องได้โดยการเกาะติดกับกรดน้ำดีในลำไส้และป้องกันการดูดซึมกลับ

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 2. — หากคุณกังวลเกี่ยวกับการรับประทานขนมปัง คุณควรเลือกขนมปังโฮลเกรน หรือที่เรียกว่าขนมปังดำ

สารอาหารที่มากขึ้น ขนมปังโฮลเกรนมีวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ รวมถึงวิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ในขณะที่ขนมปังขาวมักขาดสารอาหารเหล่านี้

ช่วยควบคุมความดันโลหิต ดีต่อหัวใจ ใยอาหาร รวมถึงสารอาหารอื่นๆ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมสุขภาพหัวใจโดยรวมให้ดีขึ้นได้ ตามรายงานของ Indian Express

ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม ซึ่งอาจนำไปสู่การควบคุมความอยากอาหารและการจัดการน้ำหนักที่ดีขึ้น

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ชิรา ซัสซี นักโภชนาการจากบรูคลิน เห็นด้วยว่า ไฟเบอร์สูงทำให้ขนมปังข้าวไรย์ดีต่อหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ตามข้อมูลของ Well and Good

ดีต่อลำไส้ เวลาที่ระบบย่อยอาหารเคลื่อนตัวช้าและการย่อยอาหารช้า ส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ ยิ่งไปกว่านั้น การรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอยังเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี

ท้ายที่สุดผู้เชี่ยวชาญทั้งสองได้ข้อสรุปว่าขนมปังข้าวไรย์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่สมดุลร่วมกับอาหารอื่นๆ ที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ผลไม้ ผัก โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดี ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ลิงค์ที่มา