ผู้เชี่ยวชาญเผยอาหารช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน

มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคเมตาบอลิซึมหลายชนิด เช่น โรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ตามรายงานของ Medical News Today (UK) เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักเน้นอาหารจากพืช โดยใช้น้ำมันมะกอก รวมถึงผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีเป็นจำนวนมาก

โดยรวมแล้ว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์อย่างน่าเชื่อถือ โดยมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเมตาบอลิซึม ตลอดระยะเวลาการติดตามผล 21.4 ปี ตามผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ (The Journal of Nutrition)

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักอุดมไปด้วยผักใบเขียวและน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพ

โรคระบบหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ ได้แก่ โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจวาย และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หากบุคคลใดมีภาวะเหล่านี้ตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป จะเรียกว่า “ภาวะเจ็บป่วยหลายโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและการเผาผลาญ”

นักวิจัยยังได้ทำการวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าชนชั้นทางสังคมอาจมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงอย่างไร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนงานที่ไม่ใช่แรงงานใช้แรงงานดูเหมือนจะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงระยะเวลาติดตามผลเฉลี่ยมากกว่า 20 ปี ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึมครั้งแรกของพวกเขาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ พร้อมกับโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึมหลายชนิดลดลง ในทางตรงกันข้าม คนงานใช้แรงงานไม่แสดงให้เห็นถึงการลดลงของโรคเหล่านี้

“จากการศึกษาพบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีผลกระทบมากที่สุดในช่วงเริ่มต้นของการเกิดโรค” นายแพทย์ริกเวด ทัดวาลการ์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและผู้อำนวยการศูนย์ฟื้นฟูหัวใจแห่งโรงพยาบาลโพรวิเดนซ์ เซนต์จอห์น กล่าว “อย่างไรก็ตาม การศึกษายังเน้นย้ำว่าปัจจัย ทางเศรษฐกิจและ สังคม รวมถึงชนชั้นทางสังคม อาจปรับเปลี่ยนหรือลดทอนผลกระทบของอาหารประเภทนี้ต่อสุขภาพได้ คุณภาพของอาหารและการเข้าถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจไม่ดีเท่าที่ควรสำหรับประชากรบางกลุ่ม”

ผลไม้สดและธัญพืชไม่ขัดสีก็เป็นที่นิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่นกัน

8 "สูตรทองคำ" เพื่อปกป้องสุขภาพ

แม้จะมีข้อจำกัดบางประการในด้านขอบเขต กลุ่มตัวอย่าง และการติดตามอย่างใกล้ชิดในระหว่างการศึกษา นักวิจัยก็สามารถชี้ให้เห็นถึงแนวทางปฏิบัติที่เป็นไปได้ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึม

นายแพทย์คริสโตเฟอร์ เบิร์ก แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจ จากสถาบันหัวใจเมโมเรียลแคร์ ศูนย์ การแพทย์ ออเรนจ์โคสต์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า วิธีที่ง่ายและชัดเจนที่สุดที่ผู้คนสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นั้น สรุปไว้ใน "8 ข้อสำคัญของชีวิต" (Life's Essential 8) ของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (AHA) ซึ่ง 8 ข้อดังกล่าวมีคำอธิบายและระบุโดยย่อดังนี้:

1. ควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตามคำแนะนำของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (AHA) ซึ่งเรียกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยหลีกเลี่ยงหรือลดอาหารแปรรูปหรืออาหาร "แปรรูปขั้นสูง" (อาหารที่มีสารปรุงแต่ง รสชาติ สี และคงคุณค่าทางธรรมชาติของอาหารไว้น้อย)
2. ออกกำลังกายอย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ โดยเป็นการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นปานกลาง เช่น การเดินเร็ว
3. เลิกสูบบุหรี่
4. นอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอและมีคุณภาพทุกวัน
5. รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
6. ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
7. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
8. การควบคุมความดันโลหิต

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-che-do-an-lam-giam-nguy-co-mac-benh-tim-tieu-duong-185241103161143999.htm