ผู้เชี่ยวชาญเผยอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน

มีการพิสูจน์แล้วว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเผาผลาญหลายชนิด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักเน้นไปที่อาหารจากพืช โดยใช้น้ำมันมะกอก รวมไปถึงผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีหลายชนิด ตามรายงานของ Medical News Today (UK)

โดยรวมแล้ว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์มากมาย เนื่องจากเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเมตาบอลิซึมที่ลดลงในช่วงการติดตามผล 21.4 ปี ตามผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสาร The Journal of Nutrition

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักจะอุดมไปด้วยผักใบเขียวและใช้น้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพ

โรคหัวใจและหลอดเลือดได้แก่ โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และเบาหวานชนิดที่ 2 หากบุคคลหนึ่งมีภาวะเหล่านี้สองอย่างขึ้นไป จะเรียกว่า “โรคแทรกซ้อนทางหัวใจและการเผาผลาญ”

นักวิจัยยังได้ทำการวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อดูว่าชนชั้นทางสังคมอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงอย่างไร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่ไม่ได้ทำงานหนักดูเหมือนจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตลอดระยะเวลาติดตามผลโดยเฉลี่ยมากกว่า 20 ปี ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญเป็นครั้งแรกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีการลดลงพร้อมกันของความเสี่ยงในการดำเนินโรคไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญหลายชนิด ในทางตรงกันข้าม คนงานไม่ได้สังเกตเห็นว่ามีปัญหาทางพยาธิวิทยาเหล่านี้ลดลง

“พบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีผลกระทบที่รุนแรงที่สุดในช่วงเริ่มต้นของการเกิดโรค” นายแพทย์ Rigved Tadwalkar ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและผู้อำนวยการฝ่ายการแพทย์ของศูนย์ฟื้นฟูโรคหัวใจที่ Providence Saint John’s Health Center กล่าว อย่างไรก็ตาม การศึกษาครั้งนี้ยังเน้นย้ำด้วยว่าปัจจัย ทางเศรษฐกิจและสังคม รวมถึงชนชั้นทางสังคม อาจเปลี่ยนแปลงหรือลดผลกระทบต่อสุขภาพจากการรับประทานอาหารประเภทนี้ได้ คุณภาพอาหารและการเข้าถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจแย่ลงสำหรับประชากรบางกลุ่ม

ผลไม้สดและธัญพืชไม่ขัดสียังเป็นที่นิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอีกด้วย

8 “สูตรทองคำ” ปกป้องสุขภาพ

แม้จะมีข้อจำกัดบางประการในด้านขอบเขต หัวเรื่อง และการติดตามอย่างใกล้ชิดระหว่างการศึกษา แต่ผู้วิจัยก็สามารถระบุแนวทางปฏิบัติที่เป็นไปได้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึมได้

วิธีที่ง่ายและชัดเจนที่สุดที่ผู้คนสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือเบาหวานชนิดที่ 2 ได้สรุปไว้ใน 'Life's Essential 8' ของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) ดร. Christopher Berg ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจจากสถาบัน MemorialCare Heart Institute ศูนย์การแพทย์ Orange Coast (สหรัฐอเมริกา) กล่าว ทั้ง 8 วิธีดังกล่าวนี้ เขาได้อธิบายและกล่าวโดยย่อไว้ดังนี้

1. ปฏิบัติตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตามคำแนะนำของ AHA ที่เรียกว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณอาหารแปรรูปหรืออาหาร “แปรรูปอย่างมาก” (มีสารเติมแต่ง แต่งกลิ่น สี รส จำนวนมาก และคงคุณสมบัติตามธรรมชาติของอาหารไว้เพียงเล็กน้อย)
2. มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางกายอย่างน้อย 150 นาที/สัปดาห์ โดยเป็นการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นปานกลาง เช่น การเดินเร็ว
3. เลิกสูบบุหรี่
4. นอนหลับให้เพียงพอและมีคุณภาพทุกวัน
5. รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ดี
6. ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
7. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
8. การควบคุมความดันโลหิต

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-che-do-an-lam-giam-nguy-co-mac-benh-tim-tieu-duong-185241103161143999.htm