ตั้งอยู่ใจกลางย่านเมืองเก่าและติดกับตลาดอาหารที่หรูหราที่สุดของฮานอย ตรอกจุงเยนมีร้านอาหารเก่าแก่และเป็นที่นิยมมากมาย เช่น ร้านเฝอซวง ร้านงันหนาน และร้านบุญกาซัมกายซี... ถือเป็นตรอก อาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองหลวง
ตั้งแต่เวลา 10:30 น. ถึง 13:30 น. เป็นช่วงเวลาที่คึกคักและมีชีวิตชีวาที่สุดในซอยจุงเยน ร้านอาหารเรียงรายอยู่ติดกัน ลูกค้าเดินเข้าออกกันอย่างมากมาย และรถยนต์วิ่งฝ่าการจราจรไปพร้อมกับบีบแตรเสียงดัง
ตรอกนี้มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เนื้อแบบภาคใต้ โฟเนื้อ บะหมี่เป็ด บะหมี่ปลา และบะหมี่เนื้อหมาเทียม ไปจนถึงชาเย็น ชานม ไอศกรีม และน้ำเชื่อมลำไย... ผู้ที่ใช้บริการที่จอดรถที่นี่ก็มีรายได้ดีเช่นกัน คอยจัดเรียงรถและเก็บเงินอยู่ตลอดเวลา
ร้าน Pho Suong ตั้งอยู่ตรงทางเข้าซอยจากถนน Dinh Liet ร้านนี้ดำเนินกิจการโดยทายาทของนาย Ty เจ้าของ "ร้านขายเฝอของชาวจีนในเสื้อสีฟ้า" มากว่า 30 ปีแล้ว และยังคงรักษาตำรับอาหารของครอบครัวเอาไว้ ทำให้มีลูกค้ามาใช้บริการมากมาย ปัจจุบันร้านนี้บริหารงานโดยลูกๆ และหลานๆ ของนาย Ty
เจ้าของร้านเล่าว่า น้ำซุปเฝอเคี่ยวจากกระดูกขาเนื้อล้วนๆ โดยไม่ใช้กระดูกส่วนอื่นๆ เป็นเวลา 14-15 ชั่วโมง น้ำซุปยังมีส่วนผสมของขิงและน้ำปลา แต่ไม่ใส่ผงอบเชยหรือโป๊ยกั๊ก เฝอชามละราคาประมาณ 55,000 ถึง 80,000 ดองเวียดนาม
 |  |
เมื่อมาถึงซอยจุงเยน น้อยคนนักที่จะหลีกเลี่ยงคิวยาวเหยียดหน้าร้านขายเป็ดน้อยของหนาน ร้านนี้เคยโด่งดังในโซเชียลมีเดียจาก คลิปวิดีโอ ของเจ้าของร้านที่ "ดุลูกค้าเหมือนกำลังร้องเพลง" ชื่อร้านคือ "หนาน" แต่คนที่อยากลิ้มลองเป็ดต้องยอมรับความยุ่งยากในการต่อคิว ในช่วงเวลาเร่งด่วน อาจต้องรอถึง 20-30 นาที
แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ก๋วยเตี๋ยวเป็ดของร้าน Nhàn มีรสชาติที่ดึงดูดใจ น้ำซุปที่เคี่ยวด้วยกระดูกเป็ดและเห็ดแห้งนั้นหอมและเข้มข้น เนื้อเป็ดนุ่ม หวาน และติดมัน หน่อไม้ที่เสิร์ฟมาด้วยก็เป็นหน่อไม้แห้งที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน และลูกชิ้นสดก็เหนียวนุ่มและกรอบ นอกจากนี้ คุณสามารถสั่งปาท่องโก๋ร้อนๆ มาทานคู่กันได้ตามความชอบ
นอกจากร้าน Pho Suong และ Ngan Nhan แล้ว ยังมีร้าน Bun Ca Sam Cay Si ร้านอาหารที่เปิดมานานกว่า 20 ปี ดึงดูดลูกค้าทั้งในและต่างประเทศด้วยเมนูปอเปี๊ยะปลาไส้เนื้อ หลายคนเรียกเล่นๆ ว่า "Bun Ca Sam Si"
“ถ้าคุณมาจากทางตลาดหางเบ คุณจะผ่านร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์ภาคใต้ ร้านขายก๋วยเตี๋ยวปลาที่ ‘ชอบนินทา’ ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดของหนาน และร้านขายเฝอของซวง ผู้คนมักพูดติดตลกว่านี่คือตรอกที่ ‘วัวเดินผ่านตรอกนินทาเพื่อไปสู่ความสุขสบาย’ และนั่นก็เป็นเหตุผล” ชาวบ้านในย่านตลาดหางเบกล่าว
ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาตั้งอยู่ติดกับกำแพงเก่า ตรงหัวมุมซอยจุงเยน ก๋วยเตี๋ยวปลาของร้าน Sam Cay Si ใช้ปลานิล น้ำซุปมีรสเปรี้ยวสดชื่น เคี่ยวจากก้างปลา ปรุงด้วยสับปะรดและมะเขือเทศ ก๋วยเตี๋ยวปลาหนึ่งชามประกอบด้วยลูกชิ้นปลาทอดกรอบสองสามชิ้น เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักตามฤดูกาล เช่น ผักกาดเขียว ขึ้นฉ่าย และถั่วงอก ลูกชิ้นปลาที่นี่มีสีเหลืองทองและกรอบแม้จะทิ้งไว้ในชามสักพัก เพื่อเอาใจลูกค้า ทางร้านยังมีอาหารอื่นๆ ให้เลือก เช่น ก๋วยเตี๋ยวปลารวมมิตร เฝอปลา และก๋วยเตี๋ยวปลา...
ปลาห่อแป้งทอดเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้าน ตัวปลาเนื้อนุ่มห่อด้วยเนื้อสับและเห็ดหูหนู แล้วเคลือบด้วยแป้งกรอบ เนื้อปลาหวาน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หอม เข้มข้น และแปลกใหม่ ปลาห่อแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ
ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 7.00 น. ถึง 17.00 น. ราคาอาหารอยู่ที่ 45,000 ดงต่อชามสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำ 50,000 ดงต่อชามสำหรับก๋วยเตี๋ยวรวมมิตร และ 13,000 ดงต่อปอเปี๊ยะปลา ช่วงเวลาที่คนเยอะที่สุดคือช่วงเที่ยงและวันหยุดสุดสัปดาห์
ร้านอาหารที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวปลาใส่เนื้อห่อไส้รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร และเต็มไปด้วยลูกค้า (วิดีโอ: ซวน มินห์ - ทุย จี)
เป็นที่น่าสังเกตว่า แม้ตรอกจุงเยนจะโด่งดัง แต่ก็เป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยวมักสับสนกับสถานที่อื่นๆ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าที่นี่คือย่านจุงเยน (อำเภอเกาเจย์) ซึ่งอยู่ห่างออกไปหลายสิบกิโลเมตร
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)