ซอยแห่งอาหารเต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยชื่อดังในเมืองหลวง มีลูกค้าแวะเวียนมากันอย่างไม่ขาดสาย

Trung Yen ตั้งอยู่ในใจกลางย่านเมืองเก่าและอยู่ติดกับตลาดอาหารที่ทันสมัยที่สุดในฮานอย เป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่มากมาย เช่น Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... ถือเป็นซอย อาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองหลวง

เวลา 10.30-13.30 น. เป็นช่วงที่ซอยจุงเอี๊ยนคึกคักมากที่สุด ร้านอาหารตั้งอยู่ใกล้กัน มีลูกค้าเข้าออกเป็นจำนวนมาก รถยนต์วิ่งสวนทางกันและบีบแตรดังๆ

ซอยนี้มีอาหารให้เลือกรับประทานหลายประเภท เช่น บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เนื้อใต้ บะหมี่เฝอเนื้อ เส้นหมี่เป็ด บะหมี่ปลา บะหมี่ถั่วหมาปลอม ชาเย็น ชานมไข่มุก ไอศกรีม ซุปลำไยเม็ดบัว... คนที่มาใช้บริการที่จอดรถที่นี่ก็ "ทำตัวดี" "เหนื่อย" จอดรถและเก็บเงิน

ตั้งอยู่บริเวณต้นซอยไปทางทิศดิญเลียดก็จะเป็นร้านอาหาร Pho Suong ร้านอาหารโฟซวงของลูกหลานนายติ๊ เจ้าของร้าน “โฟกู๋เต้าฮวยเสื้อเขียว” ได้รักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้นานกว่า 30 ปี สามารถดึงดูดลูกค้าได้ ปัจจุบันร้านนี้ดำเนินการโดยบุตรหลานของคุณนายไท

เจ้าของร้านบอกว่าน้ำซุปเฝอทำจากกระดูกไขกระดูกวัวโดยไม่ใช้กระดูกอื่นใดเลยนานถึง 14 – 15 ชั่วโมง เติมขิงและน้ำปลาลงในน้ำซุป แต่ไม่ต้องใช้อบเชยหรือโป๊ยกั๊ก ชามก๋วยเตี๋ยวที่นี่ราคาตั้งแต่ 55,000 - 80,000 ดอง

เมื่อมาถึงซอยตรังเยน แทบไม่มีใครไม่สังเกตเห็นคิวที่ยาวเหยียดหน้าร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ของร้านหนานห่าน สถานที่แห่งนี้เคยโด่งดังในโซเชียล มีเดีย มี คลิป เจ้าของโพสต์ด่าแบบร้องเพลง ร้านนี้ชื่อว่า “หนาน” แต่ถ้าอยากจะอิ่มอร่อยก็ต้องยอมทนกับการรอคิวยาวเหยียด ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน เวลาในการรอคอยอาจสูงถึง 20-30 นาที

แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าขนมจีนเส้นเป็ดมีรสชาติที่น่าดึงดูด น้ำซุปเคี่ยวกับกระดูกเป็ดและเห็ดแห้งมีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น เนื้อเป็ดมีมัน เนื้อนุ่ม และหวาน หน่อไม้ที่เสิร์ฟคู่กับมันเทศนั้นก็เป็นหน่อไม้แห้งที่ต้มสุกดีพร้อมลูกชิ้นสดที่เคี้ยวหนึบเช่นกัน นอกจากนี้คุณสามารถสั่งขนมแป้งทอดร้อนๆ มาทานคู่กับมันได้ตามความต้องการอีกด้วย

ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาซัมเกยซีเปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว โดยจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวปลาม้วนกับเนื้อเป็นหลัก ซึ่งดึงดูดนักทานทั้งในและต่างประเทศ หลายๆ คนยังคงเรียกเมนูนี้เล่นๆ ว่า “ก๋วยเตี๋ยวปลา”

“ถ้าเดินจากทางตลาดหางเบ จะผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อใต้ จากนั้นจะเจอร้านก๋วยเตี๋ยวปลา “ซันซี” เป็ดพะโล้ และซวงเฝอ คนมักล้อเล่นกันว่าซอยนี้เป็นซอยที่ “เดินทะลุซันซีไปจะพบกับความสุขและความบันเทิง” นั่นเอง” ชาวตลาดหางเบคนหนึ่งเล่า

ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาตั้งอยู่ติดกำแพงเก่า หัวมุมซอยตรังเยน ก๋วยเตี๋ยวปลาสามเคยซี ใช้ปลานิล น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทำจากกระดูกปลาที่ต้มสุกแล้วผสมกับสับปะรดและมะเขือเทศ ก๋วยเตี๋ยวปลา 1 ชามประกอบด้วยเค้กปลาทอด เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักตามฤดูกาลเช่น กะหล่ำปลีสีเขียว คื่นช่าย และถั่วงอก เค้กปลาที่นี่ยังคงเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแม้จะทิ้งไว้ในชามก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลานานก็ตาม เพื่อเอาใจลูกค้า ทางร้านยังมีขนมจีนปลารวม, เฝอปลา หรือ เส้นปลากราย...

เมนูเด่นของร้านคือปลาปอมปาดัว เปลือกนอกเป็นเนื้อปลากะพงนุ่มๆ ห่อด้วยเนื้อสับและเห็ดหูหนู เคลือบด้วยแป้งทอดกรอบ เนื้อปลามีรสหวาน มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มาก หอม เข้มข้น และแปลกตา ปลาม้วนเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแยก

ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 07.00-17.00 น. ราคาอาหารที่ร้านอาหารคือก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วยราคา 45,000 ดอง ก๋วยเตี๋ยวรวม 50,000 ดอง และก๋วยเตี๋ยวปลาห่อเนื้อ 13,000 ดอง ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือช่วงมื้อเที่ยงและวันหยุดสุดสัปดาห์ทุกวัน

ร้านอาหารที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวปลาเนื้อแน่นร้านมีลูกค้าแน่นร้าน (วิดีโอ: Xuan Minh - Thuy Chi)

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ ซอย Trung Yen มีชื่อเสียงมาก แต่ก็เป็นที่อยู่ที่นักท่องเที่ยวมักสับสนได้ง่ายเช่นกัน หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าชื่อสถานที่นี้เป็นพื้นที่ Trung Yen (Cau Giay) ซึ่งอยู่ห่างออกไปหลายสิบกิโลเมตร

แหล่งที่มา