ซอยแห่งนี้เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยชื่อดังมากมายในเมืองหลวง มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาเป็นจำนวนมาก

Trung Yen ตั้งอยู่ในใจกลางย่านเมืองเก่าและอยู่ใกล้กับตลาดอาหารที่ทันสมัยที่สุดในฮานอย เป็นแหล่งรวมร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงและคับคั่งมากมาย เช่น Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... ถือเป็นถนน อาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองหลวง

ช่วงเวลา 10.30 - 13.30 น. เป็นช่วงเวลาที่ซอยจุงเยนคึกคักและมีชีวิตชีวาที่สุด ร้านอาหารตั้งอยู่ติดกัน ลูกค้าเดินเข้าออกกันอย่างหนาแน่น รถยนต์วิ่งสวนทางกัน บีบแตรเสียงดัง

ในซอยมีอาหารสารพัดอย่าง ตั้งแต่บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เนื้อใต้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย เส้นหมี่เป็ด บะหมี่ปลา บะหมี่ถั่วทอด ชาเย็น ชานมไข่มุก ไอศกรีม ซุปลำไยลูกบัว... ผู้ที่ใช้บริการที่จอดรถตรงนี้ก็ "ทำตัวดีๆ" "เหนื่อยมือ" จอดรถและเก็บเงิน

ร้านเฝอซวงตั้งอยู่ปากซอยเลยจากดิงห์เลียตมาหน่อย ร้านเฝอซวงของลูกหลานคุณต๋อย เจ้าของร้าน "เฝอกู๋เต้าใส่เสื้อเขียว" มานานกว่า 30 ปี ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ ดึงดูดลูกค้าได้มากมาย ปัจจุบันร้านดำเนินการโดยลูกหลานของคุณต๋อย

เจ้าของร้านเล่าว่าน้ำซุปเฝอใช้กระดูกวัวตุ๋นโดยไม่ใช้กระดูกอื่นใดเลย นานถึง 14-15 ชั่วโมง น้ำซุปมีส่วนผสมของขิงและน้ำปลา แต่ไม่ใส่อบเชยหรือโป๊ยกั๊ก เฝอแต่ละชามมีราคาตั้งแต่ 55,000 ถึง 80,000 ดอง

เมื่อมาถึงซอยจุงเยน แทบไม่มีใครสังเกตเห็นคิวยาวเหยียดหน้าร้านเล็กๆ ของร้านห่านห่าน ร้านนี้เคยโด่งดังในโซเชียลมีเดียด้วย วิดีโอ เจ้าของร้าน "สบถเหมือนร้องเพลง" ร้านห่านห่านชื่อ "หนาน" แต่นักท่องเที่ยวที่อยากลิ้มลองต้องยอมรับความยากลำบากในการต่อคิว ในช่วงเวลาเร่งด่วน อาจต้องรอคิวนานถึง 20-30 นาที

แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าเส้นหมี่เป็ดหนานมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจ น้ำซุปเคี่ยวกับกระดูกเป็ดและเห็ดหอมแห้ง ให้รสชาติเข้มข้นหอมกรุ่น ชิ้นเป็ดมีเนื้อนุ่ม เหนียวนุ่ม และหวาน หน่อไม้ที่เสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่เป็ดหนานก็เป็นหน่อไม้แห้งที่เคี่ยวมาอย่างดี เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นเนื้อสดเหนียวนุ่ม นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งเส้นหมี่ทอดร้อนๆ มาทานคู่กับเส้นหมี่ได้ตามใจชอบ

ผ่านร้านเฝอซวงและงานหนั๋น จึงมีก๋วยเตี๋ยวปลาซัมเคย์ซี ซึ่งเปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว และดึงดูดนักชิมทั้งในและต่างประเทศด้วยลูกชิ้นปลา หลายคนยังคงเรียกกันเล่นๆ ว่า "ก๋วยเตี๋ยวปลาซานซี"

หากเดินจากทางตลาดหางเบ นักท่องเที่ยวจะผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำโบ ตามด้วยร้านก๋วยเตี๋ยวปลา “แซนด์วิช” เป็ดปักกิ่ง และซวงเฝอ ชาวบ้านมักพูดติดตลกว่านี่คือตรอกที่ “การคลานผ่านทรายจะนำไปสู่ความสุขและการพักผ่อน” ชาวตลาดหางเบคนหนึ่งกล่าว

ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาตั้งอยู่ติดกับกำแพงเก่า มุมซอยตรังเยน ก๋วยเตี๋ยวปลาซัมเคยซีใช้ปลานิล น้ำซุปมีรสเปรี้ยว เคี่ยวจากก้างปลา ปรุงรสด้วยสับปะรดและมะเขือเทศ ก๋วยเตี๋ยวปลาหนึ่งถ้วยประกอบด้วยลูกชิ้นปลาทอดกรอบสีเหลืองทอง เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักตามฤดูกาล เช่น กะหล่ำปลีเขียว ขึ้นฉ่าย และถั่วงอก ลูกชิ้นปลาของที่นี่มีสีเหลืองทองกรอบแม้จะทิ้งไว้ในชามก๋วยเตี๋ยวนาน เพื่อเอาใจลูกค้า ทางร้านยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวปลารวม เฝอปลา หรือก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาอีกด้วย...

ปอเปี๊ยะทอดไส้เนื้อเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ตัวปอเปี๊ยะด้านนอกทำจากเนื้อปลาเพิร์ชนุ่มๆ ห่อด้วยเนื้อสับและเห็ดหูหนู เคลือบด้วยแป้งทอดกรอบ เนื้อปลามีรสหวาน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ หอม อร่อยเข้มข้น ปอเปี๊ยะทอดราดซอสสูตรพิเศษ

ร้านอาหารเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 7.00 น. ถึง 17.00 น. ราคาเส้นหมี่ 1 ชาม 45,000 ดอง, เส้นรวม 50,000 ดอง และปลาห่อไส้ 13,000 ดอง ช่วงเวลาที่คนเยอะที่สุดคือช่วงกลางวันและวันหยุดสุดสัปดาห์

ร้านอาหารก๋วยเตี๋ยวปลาและเนื้ออร่อยๆ แน่นขนัดไปด้วยลูกค้า (วิดีโอ: ซวนมินห์ - ถุ่ยจี)

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ ซอยจุ่งเอี้ยนมีชื่อเสียง แต่ก็เป็นที่อยู่ที่ทำให้นักท่องเที่ยวสับสนได้ง่าย หลายคนมักเข้าใจผิดว่าชื่อนี้หมายถึงย่านจุ่งเอี้ยน (Cau Giay) ซึ่งอยู่ห่างออกไปหลายสิบกิโลเมตร

แหล่งที่มา