ตามแนวชายหาดอันเงียบสงบของเกาะเชจู ผู้คนมากมายต่างมาต่อแถวไม่เพียงแต่เพื่อชื่นชมทิวทัศน์เท่านั้น แต่เพื่อจุดประสงค์เดียวคือ การซื้อเบเกิลจากสาขาชื่อดังของพิพิธภัณฑ์เบเกิลลอนดอนบนเกาะเกาหลีแห่งนี้
พิพิธภัณฑ์เบเกิลลอนดอนเป็นชื่อของคาเฟ่ยอดนิยมแห่งหนึ่งในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ คาเฟ่แห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องบรรยากาศแบบคลาสสิก การตกแต่งด้วยกระเบื้อง และแซนด์วิชเบเกิลแสนอร่อย
จากรายงานของ SCMP กระแสความนิยมของบั๋นหมี่ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ที่เกาะเชจูเท่านั้น แบรนด์นี้ยังมีสาขาในย่านยอดนิยมของโซล เช่น อังกุก จัมซิล ยออึยโด และอีกหลายแห่ง ซึ่งดึงดูดลูกค้าให้ต่อแถวยาวเหยียดเสมอไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตาม
ชื่อของร้านอาหารนี้เป็นการนำคำที่ผู้ก่อตั้งชื่นชอบมาผสมผสานกัน ซึ่งสื่อถึงทั้งความคิดถึงและความรู้สึกที่เคร่งขรึม
ไม่ใช่แค่ที่ พิพิธภัณฑ์เบเกิลในลอนดอน เท่านั้น แถวยาวเหยียดของผู้คนที่กำลังซื้อเบเกิลเป็นภาพที่พบเห็นได้ทั่วไปทั่วประเทศเกาหลีใต้
จากเกาะเชจูทางตอนใต้ ไปจนถึงถนนสายฮิปสเตอร์ของซองซู-ดงในกรุงโซล และเมืองแทจอน ร้านเบเกอรี่ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคย เช่นเดียวกับร้านกาแฟหรือหอศิลป์
ที่ร้าน Randy's Donuts แบรนด์โดนัทชื่อดังจากลอสแอนเจลิส นำเสนอโดนัทรูปวงแหวนอันเป็นเอกลักษณ์ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งงาดำและน้ำตาลไอซิ่งสีส้มสดใสที่ได้แรงบันดาลใจจากส้มแมนดารินจากเกาะเชจู ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าเสมอ
ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นแบรนด์อเมริกันคลาสสิก แต่ปัจจุบันมีเอกลักษณ์ความเป็นเกาหลีอย่างชัดเจน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาได้เฉพาะในเกาะเชจูเท่านั้น
หรือหากขับรถไปทางใต้จากเมืองหลวงประมาณสองชั่วโมง เมืองแทจอนก็มีเรื่องราวที่บอกเล่าผ่านขนมปังเช่นกัน
ที่ร้านเบเกอรี่ซองซิมดัง ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่อันเป็นที่รักที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1956 เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในฐานะผู้คิดค้นซาลาเปาทอด (โซโบโรปัง) ซึ่งเป็นซาลาเปาทอดกรอบ โรยหน้าด้วยสตรอยเซล มีเนื้อนุ่มด้านใน และไส้ถั่วแดงกวนหวานแบบดั้งเดิม
เมนูเด่นอื่นๆ ได้แก่ ขนมปังกระเทียมต้นหอม และบาแกตต์ไข่ปลาค็อด (เมียงนัน) รวมถึงเมนูอาหารคลาสสิกและอาหารสร้างสรรค์ใหม่ๆ ที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่สิ่งที่บ่งบอกว่านักท่องเที่ยวเดินทางกลับมาจากแทจอนคือถุงช้อปปิ้งจากร้านซองซิมดัง ซึ่งเต็มไปด้วยเกี๊ยวทอดที่เป็นสินค้าขึ้นชื่อของร้านเป็นของฝาก
แม้ว่าข้าวจะเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม แต่คนรุ่นใหม่ในปัจจุบันมองขนมปังไม่เพียงแค่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยม เทรนด์ และวิถีชีวิตอีกด้วย
การต่อแถวซื้อขนมปังถือเป็นธรรมเนียมสมัยใหม่ในประเทศนี้ คำว่า "ปังจี ซุลเย" ซึ่งหมายถึง "การแสวงบุญซื้อขนมปัง" ในภาษาเกาหลี ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของภาษาพูดในชีวิตประจำวันของคนท้องถิ่นจำนวนมาก
มันทำหน้าที่ทั้งเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญ สำหรับการท่องเที่ยว
ความชื่นชอบในขนมปังสะท้อนให้เห็นถึงกระแสความนิยม ด้านอาหาร โดยทั่วไปทั่วประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งร้านเบเกอรี่เป็นทั้งสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและตัวขับเคลื่อนการท่องเที่ยว
จากข้อมูลของบริการนำทาง Tmap Mobility พบว่า ร้านอาหาร 4 ใน 10 ร้านที่ถูกค้นหามากที่สุดในช่วงฤดูท่องเที่ยวฤดูร้อนปี 2024 ของเกาหลีใต้ เป็นร้านเบเกอรี่
เบื้องหลังตัวเลขเหล่านี้ คือ เศรษฐกิจ ทางวัฒนธรรมรูปแบบใหม่ที่ถูกหล่อหลอมด้วยสุนทรียศาสตร์และอารมณ์ความรู้สึก
ในเกาหลีใต้ ขนมปังเป็นทั้งความสุขที่ประณีตและสัญลักษณ์แห่งความอดทน รวมทั้งเป็นแหล่งอาหารสำหรับวิถีชีวิตที่เร่งรีบของผู้คนในประเทศ
ทุกคำที่ได้ลิ้มลองเค้ก ไม่เพียงแต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกสงบและได้หยุดพัก ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนพบว่าหาได้ยากขึ้นเรื่อยๆ ในสังคมเกาหลีสมัยใหม่
ที่น่าสนใจคือ กระแสความนิยมขนมปังในเกาหลีใต้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่คนรุ่นใหม่เท่านั้น เนื่องจากวัฒนธรรมการทำอาหารตะวันตกได้ค่อยๆ ผสานเข้ากับวิถีชีวิตของชาวเกาหลีในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา คนรุ่นเก่าหลายคน—ที่ปัจจุบันอยู่ในวัย 50 และ 60 ปี—ก็เริ่มนำขนมปังมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันเช่นกัน
“ฉันคิดว่าความรักที่ชาวเกาหลีมีต่อขนมปัง ส่วนหนึ่งมาจากความเบาและความรู้สึกเหมือนทานเล่นมากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารหลักที่ทำจากข้าว ขนมปังทานง่ายและสะดวก เหมาะกับวิถีชีวิตที่เร่งรีบของสังคมเรา” นางชเว แม่บ้านชาวเกาหลีวัย 50 กว่าปี กล่าว
และเนื่องจากขนมปังได้รับความนิยมมากขึ้นในอาหารเกาหลี คำว่า "ขนมปังเกาหลี" จึงก่อให้เกิดความรู้สึกพิเศษเฉพาะตัวสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก
นักท่องเที่ยวต่างชาติกล่าวว่า ขนมปังเกาหลีนั้นนุ่มกว่าและมักหวานกว่าขนมปังยุโรปมาก
ครัวซองต์ไส้ถั่วแดง ขนมปังกระเทียมหวาน และโดนัทไส้ครีม ได้กลายเป็นสัญลักษณ์อันโดดเด่นของอาหารเกาหลี
ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/con-sot-banh-mi-tro-thanh-xu-huong-moi-o-han-quoc-176308.html
การแสดงความคิดเห็น (0)