ไถหนาน: สวรรค์แห่งอาหารและมรดก 400 ปีที่พิชิตใจนักท่องเที่ยว

ไถหนานไม่เพียงแต่เป็นเมืองโบราณเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดอีกด้วย โดยผู้มาเยือนสามารถสำรวจมรดกทางประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ และสัมผัสประสบการณ์การผสมผสานอันลงตัวระหว่างประเพณีและความทันสมัย

Báo Vĩnh Phúc•02/04/2025

หากไทเปคือหัวใจแห่งความทันสมัยและเกาสงคือท่าเรือที่คึกคัก ไถหนานก็คือจิตวิญญาณทางวัฒนธรรมของไต้หวัน ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตรอกซอกซอยอันเงียบสงบ และ อาหาร รสเลิศ เมืองนี้จึงไม่เพียงแต่เป็น “แหล่งรวมวัฒนธรรม” สำหรับคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังก้าวขึ้นเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย

“ไถหนานเป็นสถานที่แรกในไต้หวันที่ต้อนรับคลื่นแห่งการพัฒนาจากทั่วโลก และครั้งหนึ่งเคยเป็นเมืองหลวงของเรา” นายกเทศมนตรี หว่อง ไวเชอ กล่าวด้วยความภาคภูมิใจ แม้ว่าประชากรของเราจะน้อยกว่า 2 ล้านคน แต่เรายังคงเป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรม – เกียวโตแห่งไต้หวัน!”

จิตวิญญาณโบราณที่สอดคล้องกับความทันสมัย

ไถหนานไม่ได้อยู่แต่เพียงอดีตเท่านั้น “เราอนุรักษ์อาคารเก่าและตรอกซอกซอยเก่าๆ เอาไว้ แต่ยังคงเป็นผู้นำในด้านเทคโนโลยี” นาย Huynh Wai-ch’e กล่าวในงานเลี้ยงฉลองครบรอบ 400 ปีของเมืองซึ่งจัดโดยสโมสรผู้สื่อข่าวต่างประเทศของไต้หวัน การพิสูจน์? TSMC ซึ่งเป็นผู้ผลิตชิปยักษ์ใหญ่ของไต้หวัน ได้เลือกเมืองไถหนานเป็นผู้สร้างโรงงานที่ล้ำสมัย การผสมผสานระหว่างมรดกและเทคโนโลยีทำให้ไถหนานกลายเป็นจุดที่สดใสบนแผนที่ เศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวของเอเชีย

ผู้เยี่ยมชมที่นี่ไม่เพียงแต่จะได้ชื่นชมป้อมปราการ Zeelandia ซึ่งเป็นซากโบราณสถานอายุกว่า 400 ปีของบริษัท Dutch East India หรือเดินเล่นไปตามถนนโบราณ Anping เท่านั้น แต่ยังสามารถสำรวจพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์แห่งชาติ พิพิธภัณฑ์ความยุติธรรม และพิพิธภัณฑ์วรรณกรรมแห่งชาติได้อีกด้วย “ไถหนานเป็นสถานที่ที่ประวัติศาสตร์บอกเล่าเรื่องราวผ่านอิฐทุกชิ้น” ไกด์ท้องถิ่นให้ความเห็น

Food Paradise: จากบะหมี่ปลาหมึกสู่ค็อกเทลรสเด็ดจากภาพยนตร์

การพูดถึงไถหนานโดยไม่พูดถึงอาหารก็ถือเป็นความผิดพลาด คลาริสซา เหว่ย นักเขียนด้านอาหาร ได้กล่าวไว้ในหนังสือของเธอเรื่อง Made in Taiwan ว่าที่นี่เป็น “สถานที่รับประทานอาหารที่ดีที่สุด” จากบะหมี่หมึกหอมกรุ่น ซุปเนื้อครีมเข้มข้น ไปจนถึงเค้กข้าวแดงเลิศรสที่มีกุ้ง เห็ด และเนื้อปู ไถหนานจะทำให้ผู้ทานต้องทึ่ง

ก๋วยเตี๋ยวปลาหมึก

โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้านอาหาร Lao Zheng ซึ่งเป็นร้านที่บริหารโดยครอบครัวมานานเกือบ 50 ปี ถือเป็นเมนูที่ต้องลองชิม ด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นที่ช่วยให้อบอุ่นหัวใจในอากาศที่หนาวเย็น

ไถหนานไม่เพียงแต่ไม่หยุดอยู่แค่ประเพณีเท่านั้น แต่ยังเอาใจนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยอาหารจากนานาชาติอีกด้วย ที่ร้าน Fisherboy ในตลาด Yong Le คุณจะเพลิดเพลินกับปลาและมันฝรั่งทอดสไตล์อังกฤษ แต่มีกลิ่นอายของไต้หวันด้วยการใช้ปลากะพงแทนปลาค็อด และในราคาที่ไม่แพงอีกด้วย “ฉันเรียนสูตรนี้ในออสเตรเลีย แต่ลองทำตามแบบไถหนาน” เจ้าของร้านเล่า

ฉากค็อกเทลก็ถือเป็นไฮไลท์เช่นกัน ร้าน Moger ในใจกลางเมืองสร้างความประทับใจด้วย “In the Mood for Love” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างวิสกี้ สมุนไพรพื้นเมือง และส้มแมนดารินแห้ง ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากภาพยนตร์ที่มีชื่อเดียวกัน “หลังจากการระบาดใหญ่ บาร์ใหม่ๆ มากมายก็ผุดขึ้นมา” ผู้จัดการ Sheng Yao กล่าว “ประวัติศาสตร์อันหลากหลายของไถหนาน ตั้งแต่ยุคอาณานิคมจนถึงปัจจุบัน สร้างสรรค์ความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับค็อกเทลแต่ละแก้ว”

ธุรกิจการท่องเที่ยวเฟื่องฟู

ด้วยความดึงดูดใจที่เพิ่มขึ้น ไถหนานกำลังกลายเป็นเหมืองทองสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไต้หวัน “เราคาดว่าจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยร้อยละ 20 ในปีนี้” เจ้าหน้าที่การท่องเที่ยวเปิดเผย อย่างไรก็ตาม หากต้องการไปไถหนาน นักท่องเที่ยวมักต้องผ่านไทเปหรือเกาสง ซึ่งเป็นจุดเชื่อมต่อสองแห่งในเอเชีย เรื่องนี้ทำให้เกิดปัญหาการปรับปรุงการจราจรในเมือง

ธุรกิจในพื้นที่ก็รีบคว้าโอกาสนี้ไว้ทันที จากบาร์ทันสมัยอย่าง Moonrock ที่เสิร์ฟน้ำซุปคู่กับค็อกเทล ไปจนถึงร้านติ่มซำสไตล์ฮ่องกง ไถหนานกำลังขยายประสบการณ์ของตนเพื่อดึงดูดลูกค้าระดับไฮเอนด์ “ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลงทุนในบริการระดับหรูหรา” นายทราน เจ้าของโรงแรมบูติกแห่งหนึ่งกล่าว “ลูกค้าต่างชาติยินดีที่จะจ่ายเงินถ้าพวกเขาเห็นคุณค่า”

มาไถหนานมีอะไรที่ไม่ควรพลาด?