กู้กล้วยเขียวในช่วงฤดูน้ำหลาก อย่าแค่ต้ม แต่ลองทำ 5 เมนูอร่อยๆ เหล่านี้

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีแป้งต้านทานมากที่สุดและดีต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก พายุลูกที่ 3 สร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อผู้คน ทรัพย์สิน พืชผลทางการเกษตร และอื่นๆ เกษตรกรจำนวนมากต้องขอความช่วยเหลือเพื่อช่วยเหลือกล้วยเขียว นอกจากจะถูกนำไปตั้งโชว์บนแท่นบูชาแล้ว กล้วยเขียวยังเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย

หากคุณไม่กินกล้วยเขียวทันเวลา ต่อไปนี้เป็นวิธีทำกล้วยเขียวแสนอร่อยที่ทุกคนสามารถลองทำได้:

1.เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยนี้ทำง่ายมากและสามารถทำได้โดยใช้เครื่องนึ่ง

วัตถุดิบ:

+ กล้วยเขียวแก่ 6 ลูก

+ แป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม

+ แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม

+ น้ำตาล 100 กรัม

+ เกลือ 1/2 ช้อนชา

+ น้ำใบเตย 250 มล.

+ กะทิ 150 มล.

+ กะทิทานแยกกัน

การทำ:

- ล้างเม็ดสาคู เติมน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ลงในถาดนึ่งชั้นบนสุดของซึ้ง จากนั้นวางกล้วยหอมเขียว 6 ลูกลงในถาดนึ่งชั้นล่าง นึ่งประมาณ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 100 องศา นำเม็ดสาคูออกก่อน กดปุ่มนึ่งประมาณ 15 นาที จนกระทั่งกล้วยนิ่ม

- ระหว่างนั้น ปั่นใบเตยให้ละเอียดขึ้น เติมน้ำแข็งลงไปเพื่อให้ใบเตยมีสีสดใสขึ้น เมื่อปั่นเสร็จแล้ว ให้กรองเนื้อสับปะรดออก แล้วคั้นน้ำ

- เมื่อกล้วยสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกกล้วยแล้วบดด้วยช้อน เติมเกลือ น้ำตาล และแป้งข้าวเจ้า ผสมให้เข้ากันและบดกล้วยจนเนียน จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลัง น้ำใบเตย 250 มล. กะทิ และแป้งนึ่ง คนให้เข้ากัน

- ทาชามอลูมิเนียมด้วยน้ำมันเพื่อให้นำเค้กออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นเทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงไป ต่อไป จัดเค้กบนถาดนึ่งและเลือกโหมดนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 2. — เนื้อเค้กนุ่มละมุน อร่อย ทานคู่กับกะทิ ยิ่งใส่ถั่วลิสงลงไปด้วยยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนกะทิ ให้ต้มกะทิ เติมเกลือ แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วทานคู่กับเค้ก

2. หอยทากตุ๋นกล้วยและถั่ว

เฮืองเหงียนบอกว่าในฤดูใบไม้ร่วงแบบนี้ คุณสามารถทำหอยทากตุ๋นกับกล้วยและเต้าหู้ได้ อาหารจานนี้อร่อยเมื่อทานคู่กับวุ้นเส้นหรือข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนผสมในการทำหอยทากตุ๋นกล้วยถั่ว:

+ หอยทาก 1 กก.

+ หมูสามชั้น 300 กรัม

+ กล้วยเขียว 5 ลูก

+ เต้าหู้ก้อน 2 ก้อน

+ มะเขือเทศ 1 ลูก ขมิ้นสด พริก

+ ใบชะพลู, ใบชิโสะ, ต้นหอม, หอมแดง, กระเทียม, กระดูกแม่น้ำ

+ ข้าวหมักกะปิ

+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช, น้ำปลา, เกลือ

วิธีทำหอยทากตุ๋นกล้วยและถั่ว:

ขั้นตอนที่ 1: แช่หอยทากในน้ำซาวข้าวประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วใส่พริกขี้หนูสดลงไปเพื่อขจัดคราบ จากนั้นล้างและนำเนื้อหอยทากออกมา เติมมะนาว เกลือ และบีบน้ำออก

ล้างหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนขอบเป็นสีน้ำตาล ปอกเปลือกกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่น้ำผสมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าแล้วทอดจนเหลืองทอง

ล้างและสับใบพลู ใบชิโสะ ต้นหอม และโหระพา หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมแดง ใส่กล้วยและเนื้อสัตว์ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดเนื้อหอยทากกับขมิ้นและกะปิต่อจนเนื้อหอยทากสุก จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปหอยทากลงไปพอประมาณ ใส่กล้วยเขียวและมะเขือเทศลงไป ผัดจนสุก เมื่อกล้วยสุกเกือบนิ่มแล้ว ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ผัดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบชะพลู ชะพลู ต้นหอม กระดูกปลา ฯลฯ ปรุงรสตามชอบ

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 3.

* กล้วยหอมเขียวตุ๋น

ส่วนผสมสำหรับทำกล้วยหอมตุ๋น:

+ กล้วยเขียว 10 ลูก

+ หัวหอมแห้ง ต้นหอม

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, พริกไทย, พริกป่น, ผงขมิ้น

วิธีทำกล้วยตุ๋น:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างกล้วยให้สะอาด ทิ้งไว้ทั้งลูก ใส่ลงในหม้อ ต้มประมาณ 10 นาทีจนสุก นำกล้วยออกมาปอกเปลือก พักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นกล้วยเป็นชิ้นพอดีคำ

ผสมเครื่องเทศ เช่น น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส พริกไทย ฯลฯ ให้เข้ากันจนละลาย

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกล้วยจนสุก จากนั้นเทใส่จาน ใส่หอมแดงหรือหัวหอมสับลงในกระทะ ผัดจนหอม ใส่เครื่องปรุงลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กล้วยลงไปผัดจนส่วนผสมข้น เมนูนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อน้ำยังข้นอยู่ การผัดนานเกินไปจะทำให้กล้วยแห้ง สุดท้าย ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ แค่นี้คุณก็จะได้เมนูอร่อยๆ สำหรับวันฝนตกแล้ว

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 4.

* ขนมกล้วย

คุณสามารถใช้กล้วยดิบทำอาหารว่างที่ปลอดภัยและราคาถูกให้เด็กๆ ได้ เช่น กล้วยดิบเชื่อมหรือขนมกล้วย

ส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่:

+ กล้วยเขียว

+ น้ำตาลมะพร้าว

+ ใบเตย, ขิงซอย, งาขาว

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกกล้วยดิบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามน้ำผสมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากหั่นแล้ว ให้ล้างและสะเด็ดน้ำ ยิ่งกล้วยแห้งมากเท่าไหร่ กล้วยก็จะยิ่งกรอบเร็วและทอดได้เร็วเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2: ใช้กระทะก้นลึกทอดกล้วยจนกรอบ จากนั้นใส่ใบเตยลงไปผัดกับกล้วยจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันออก

ขั้นตอนที่ 3: ใช้หม้ออีกใบใส่น้ำ 70 มล. น้ำตาล 100 กรัม และขิง ต้มจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นใส่กล้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมคนเบาๆ เพื่อให้กล้วยทั้งสองด้านมีน้ำตาลเคลือบบางๆ เมื่อกล้วยเป็นสีเหลืองทอง โรยงาลงไป คนสักครู่เพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วปิดเตา