การลดปริมาณแป้งส่งผลต่อการนอนหลับอย่างไร?

แป้งเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย อันที่จริง แป้งช่วยให้เรานอนหลับได้ง่าย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Giảm ăn tinh bột tác động đến giấc ngủ như thế nào?- Ảnh 1. — คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและยังมีผลในการช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับอีกด้วย

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition พบว่าแป้งช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้และต้องดูดซึมจากอาหาร อาหารทั่วไปที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟน ได้แก่ ไก่ ไข่ นม และถั่ว

ร่างกายจะเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นเซโรโทนินและเมลาโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทสำคัญสองชนิดที่ช่วยให้เรานอนหลับได้ ดังนั้น การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารลงอย่างกะทันหันอาจทำให้นอนหลับยากได้

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการลดปริมาณแป้งในอาหารประจำวันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เพราะอาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนัก แต่ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือเมื่อลดปริมาณแป้ง ควรเลือกประเภทของแป้งที่เหมาะสมกับการลด

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Public Health พบว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง เช่น ขนมปังขาวและขนมอบในตอนกลางคืน อาจทำให้นอนหลับยาก เนื่องจากอาหารเหล่านี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นแล้วลดลงอย่างกะทันหัน ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกกระหายน้ำ ดื่มน้ำมาก ปัสสาวะบ่อย รู้สึกเหนื่อย หิว และนอนหลับยาก ในช่วงเวลาดังกล่าว การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่แต่ยังคงช่วยให้ร่างกายดูดซึมทริปโตเฟนได้ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้คนให้ความสำคัญกับการรับประทานแป้งเชิงซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมื้อเย็น อาหารทั่วไปที่มีแป้งเชิงซ้อน ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน ไม่เพียงเท่านั้น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีผลในการยกระดับคุณภาพการนอนหลับและลดอาการนอนไม่หลับ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm