รักษาเอกลักษณ์ มุ่งสู่อนาคต: เรื่องราวจากโรงงานคั่วกาแฟ Cai Mep ในเขตไฮแลนด์

การขยายขนาดกาแฟเวียดนาม

ปัจจุบันเวียดนามเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ซึ่งตอกย้ำสถานะที่มั่นคงของตนบนแผนที่กาแฟโลก อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มมูลค่าและแบรนด์ของกาแฟเวียดนาม การเน้นที่การแปรรูปเชิงลึก การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน และการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์จึงมีความจำเป็น

การเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นการเดินทางเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่โลกเท่านั้น แต่ยังเป็นภารกิจในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าอันล้ำค่าของกาแฟ อันเป็นความภาคภูมิใจของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟหลายแสนครัวเรือนทั่วประเทศอีกด้วย กาแฟไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร เท่านั้น ยังเป็นความหลงใหลและชีวิตของคนหลายรุ่นอีกด้วย

คุณเหงียน ทิ ธอม ผู้จัดการผลิตภัณฑ์กาแฟที่ Highlands Coffee เล่าถึงการเดินทางของเธอกับกาแฟว่า “ฉันอยู่กับกาแฟมาเป็นเวลา 17 ปีแล้ว โดยอุทิศทั้งกายและใจให้กับเมล็ดกาแฟโรบัสต้าพิเศษในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือก การจัดประเภท การชิมกาแฟ (cupping) และจากนั้นก็ค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

ขณะนี้ การจัดตั้งโรงงานคั่วกาแฟไฮแลนด์ Cai Mep ที่เมืองวุงเต่าจะนำมาซึ่งโอกาสมากมายในการขยายขนาดการผลิต การแปรรูป และศักยภาพในการส่งออกสำหรับเราและเมล็ดกาแฟเวียดนาม”

คุณเหงียน ทิ ธอม – ผู้จัดการผลิตภัณฑ์กาแฟที่ Highlands Coffee

สำหรับนายเหงียน เทียน จุง ผู้จัดการฝ่ายการผลิตและการคั่ว สิ่งหนึ่งที่ทำให้เขาภาคภูมิใจเมื่อได้ทำงานที่ไฮแลนด์ส คอฟฟี่ คือการมีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการแปรรูป

“การทำงานที่ Highlands Coffee ถือเป็นความภาคภูมิใจของฉันเสมอมา ด้วยการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุดในโลกมาใช้ เราจึงให้ความสำคัญกับทุกรายละเอียดเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้ ในขณะเดียวกันก็รับประกันคุณภาพและมาตรฐานระดับโลกสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนาม

Highlands Coffee ไม่ใช่แค่แบรนด์ แต่เป็นความมุ่งมั่นของเราที่มีต่ออาหารพิเศษท้องถิ่น โรงงานแห่งใหม่นี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาที่แสดงให้เห็นถึงวิสัยทัศน์ระยะยาวในการปรับปรุงคุณภาพและนำแบรนด์กาแฟเวียดนามสู่โลก” คุณ Trung กล่าว

คุณเหงียน เทียน จุง – ผู้จัดการฝ่ายการผลิตและการคั่วกาแฟที่ไฮแลนด์ส คอฟฟี่

โรงงานคั่วกาแฟไฮแลนด์ Cai Mep ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีที่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยที่ระบบอัตโนมัติที่ทันสมัยช่วยสร้างมาตรฐานใหม่ด้านคุณภาพ ปลุกรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟเวียดนามให้ตื่นขึ้นอย่างเต็มที่

คุณคริสโตเฟอร์ ลี จอร์แดน หัวหน้าฝ่ายการผลิตและกาแฟ ถือว่านี่เป็นมาตรฐานสำหรับการผลิตกาแฟสมัยใหม่ที่ผสานเทคโนโลยีขั้นสูงและระบบอัตโนมัติเข้าด้วยกันเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมออย่างแน่นอนและมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุด

นี่เป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาปริมาณผลผลิตจำนวนมาก โดยมีเป้าหมายที่จะบรรลุกำลังการผลิต 75,000 ตันต่อปีเมื่อดำเนินการอย่างมีเสถียรภาพ ตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น และแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของ Highlands Coffee ที่จะเชี่ยวชาญเทคโนโลยีเพื่อนำผลิตภัณฑ์โรบัสต้าแปรรูปคุณภาพดีที่สุดจากเวียดนาม

คุณคริสโตเฟอร์ ลี จอร์แดน – ผู้อำนวยการฝ่ายโรงงานและกาแฟที่ Highlands Coffee

นำกาแฟเวียดนามสู่โลก

ภายใต้พันธกิจ "นำสิ่งที่ดีที่สุดของเวียดนามมาสู่โลก" Highlands Coffee กล่าวว่าบริษัทมุ่งมั่นที่จะนำกาแฟพิเศษของเวียดนามมาสู่ผู้บริโภคทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง

ที่ Highlands Coffee การอนุรักษ์ "จิตวิญญาณของกาแฟเวียดนาม" ควบคู่ไปกับการพัฒนาถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

คุณเล ไท อันห์ หัวหน้าฝ่ายประเทศ เน้นย้ำว่าศักยภาพของกาแฟโรบัสต้าของเวียดนามนั้นไร้ขีดจำกัด และเมื่อโรงงานคั่วกาแฟไฮแลนด์สไกแม็ปเริ่มดำเนินการ ก็เป็นช่วงเวลาที่ไฮแลนด์สคอฟฟี่ได้วางอิฐบล็อกก้อนใหญ่ก้อนต่อไปบนเส้นทางแห่งการแบ่งปันมรดกอันล้ำค่าและรสชาติพิเศษของกาแฟเวียดนามไปทั่วโลก

เทคโนโลยีที่ทันสมัยและความทุ่มเทของช่างฝีมือที่มีประสบการณ์จะช่วยให้โรงงานเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ได้ด้วยการปรับปรุงและ "ปลดล็อก" รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากส่วนผสมกาแฟคุณภาพสูง ยืนยันตำแหน่งของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

คุณเล ไท อันห์ กรรมการผู้จัดการของไฮแลนด์ส คอฟฟี่ ในเวียดนาม

คุณเดวิด ไทย ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการทั่วไปของไฮแลนด์ส คอฟฟี่ กล่าวถึงวิสัยทัศน์ของโรงงานว่า นับตั้งแต่เปิดตัวผลิตภัณฑ์กาแฟรุ่นแรกในปี 2542 ไฮแลนด์ส คอฟฟี่ก็พัฒนาอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์กาแฟชั้นนำของเวียดนาม

คุณเดวิด ไทย ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการทั่วไปของไฮแลนด์สคอฟฟี่

“ตลอดการเดินทางนี้ เราไม่ได้รักษาเฉพาะกลิ่นหอมของกาแฟเวียดนามเท่านั้น แต่ยังคิดค้นและพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล โรงงานคั่วกาแฟ Highlands Cai Mep ในเมือง Vung Tau เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของนวัตกรรมดังกล่าว ซึ่งเป็นสถานที่ที่ผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อยกระดับกลิ่นหอมของเวียดนาม ยืนยันถึงตำแหน่งที่เหมาะสมของเมล็ดกาแฟโรบัสต้าคุณภาพสูงของเวียดนามบนแผนที่โลก ความสำเร็จในวันนี้คือการตกผลึกของความไว้วางใจ ความทุ่มเท และความสามัคคีของทุกคนที่ร่วมงานกับ Highlands Coffee” นายเดวิด ไทย กล่าว

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gin-giu-ban-sac-vuon-tam-tuong-lai-cau-chuyen-tu-nha-may-rang-xay-highlands-cai-mep-20250523151001228.htm