สองความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการลดน้ำหนักด้วยการดื่มน้ำ

[โฆษณา_1]

ความเชื่อที่ว่าการดื่มน้ำมากๆ ตลอดทั้งวันจะช่วยลดน้ำหนักได้นั้นไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ รองรับ เพราะผู้เชี่ยวชาญระบุว่า น้ำไม่ได้ช่วยเผาผลาญแคลอรี่หรือทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

หลายคนเชื่อว่าวิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่งคือการดื่มน้ำปริมาณมากทุกวัน ในโซเชียลมีเดีย ผู้คนถึงกับแชร์ต่อกันว่าการดื่มน้ำประมาณ 4.5 ลิตรจะช่วยลดความอยากอาหาร เผาผลาญแคลอรี่ และนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นข้ออ้างที่ผิดพลาด

ดร. ดูแอน เมลเลอร์ หัวหน้าภาควิชาเวชศาสตร์และโภชนาการ โรงเรียนแพทย์แอสตัน มหาวิทยาลัยแอสตัน สหราชอาณาจักร กล่าวว่า น้ำเปล่าไม่ได้ช่วยเผาผลาญแคลอรี่ ความ เข้าใจผิดนี้เกิดจากการศึกษาขนาดเล็กในกลุ่มผู้ใหญ่หนุ่มสาว 14 คน ในการศึกษานั้น นักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำ 500 มิลลิลิตร ช่วยเพิ่มการใช้พลังงานขณะพัก (ปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญก่อนออกกำลังกาย) ประมาณ 24%

อย่างไรก็ตาม สภาวะนี้คงอยู่เพียงแค่หนึ่งชั่วโมง ไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก และไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนัก สำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 70 กิโลกรัม การเผาผลาญแคลอรี่เพิ่มขึ้น 20 แคลอรี่ (เทียบเท่ากับการดื่มน้ำทุกๆ 500 มิลลิลิตร) นั้นแทบจะเท่ากับการงดกินคุกกี้เพียงหนึ่งในสี่ชิ้นเท่านั้น

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่ทำกับผู้ใหญ่หนุ่มสาว 8 คน แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำเย็นทำให้ร่างกายใช้พลังงานเพิ่มขึ้น แม้ว่าจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย คือ 4% เท่านั้น เนื่องจากร่างกายต้องใช้พลังงานเพิ่มในการทำให้น้ำอุ่นขึ้นถึง 37 องศาเซลเซียส พร้อมทั้งกรองของเหลวที่เพิ่มขึ้นผ่านไต และผลกระทบนี้จะคงอยู่เพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ดร.เมลเลอร์กล่าวว่า ในทางทฤษฎีแล้ว การดื่มน้ำสามารถลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไปได้ แต่ลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น “แม้ว่าคุณจะดื่มน้ำเพิ่มอีก 1.5 ลิตรต่อวัน จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญได้ก็เทียบเท่ากับขนมปังเพียงหนึ่งแผ่นเท่านั้น” เขากล่าว

นอกจากนี้ การศึกษาทั้งสองชิ้นดำเนินการในกลุ่มบุคคลอายุน้อยและมีสุขภาพดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าผลของการลดปริมาณแคลอรี่เกิดขึ้นในกลุ่มอายุอื่นๆ หรือไม่

หญิงคนหนึ่งกำลังดื่มน้ำ ภาพ: ฟรีพิก — หญิงคนหนึ่งกำลังดื่มน้ำ ภาพ: *ฟรีพิก*

ความเข้าใจผิดอีกอย่างหนึ่งคือ น้ำช่วยลดความอยากอาหาร หลายคนเชื่อว่าน้ำจะทำให้มีพื้นที่ในกระเพาะอาหารมากขึ้น ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและจึงกินอาหารน้อยลงในแต่ละมื้อ

การศึกษาในผู้ใหญ่ช่วงวัยกลางคนและผู้สูงอายุสนับสนุนสมมติฐานนี้ นี่คือเหตุผลที่แพทย์มักแนะนำให้ผู้ป่วยหรือผู้ที่เป็นโรคเบื่ออาหารหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ก่อนรับประทานอาหาร

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก หลักการนี้ไม่ได้ง่ายอย่างนั้น จากการศึกษาหนึ่งพบว่า ผู้ใหญ่วัยกลางคนและผู้สูงอายุลดน้ำหนักได้ 2 กิโลกรัมในเวลาประมาณ 12 สัปดาห์ หากดื่มน้ำก่อนรับประทานอาหาร ในขณะที่คนหนุ่มสาว (อายุ 21-35 ปี) น้ำหนักไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าจะดื่มน้ำก่อนรับประทานอาหารหรือไม่ก็ตาม

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้ใช้วิธีการทดลองแบบสองทางปิดบัง (หมายความว่าผู้เข้าร่วมการทดลองไม่ได้รับแจ้งเกี่ยวกับรายละเอียดของการศึกษา) ซึ่งอาจทำให้ผู้เข้าร่วมการทดลองเข้าใจว่าทำไมพวกเขาจึงต้องดื่มน้ำก่อนรับประทานอาหาร และอาจเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการรับประทานอาหารโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจก็ตาม โดยหวังว่าจะลดน้ำหนักได้

อีกหนึ่งความท้าทายของการศึกษาประเภทนี้คือ การศึกษาจะมุ่งเน้นเฉพาะปริมาณอาหารที่อาสาสมัครรับประทานในแต่ละมื้อเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือได้ว่าการลดความอยากอาหารจะนำไปสู่การลดน้ำหนักในระยะยาวได้

ตามที่ดร.เมลเลอร์กล่าว น้ำสามารถช่วยลดความอยากอาหารได้ในระยะสั้น แต่ไม่ได้ช่วยในการลดน้ำหนัก

นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักควรให้ความสำคัญกับอาหารโดยรวมและการออกกำลังกายมากกว่าการพึ่งพาเพียงแค่การดื่มน้ำเพียงอย่างเดียว มีหลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าเมื่อดื่มน้ำผสมกับสารอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ ซุป หรือน้ำผัก น้ำสามารถช่วยชะลออัตราการเคลื่อนตัวของอาหารในกระเพาะอาหารได้

ทึกหลิง (ตาม บทสนทนา )

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา