การเดินทางจากข้าวกล้องสู่หยดน้ำมันพิเศษที่บำรุงหัวใจ

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 1.

ในฐานะผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร เจ้าของธุรกิจร้านอาหารหลายรูปแบบ และผู้มีความหลงใหลอย่างไม่สิ้นสุดในการสร้างสรรค์อาหาร CEO ของเชฟ Huy Tran กล่าวว่าความสำเร็จของเขามาจากการเป็นคน "พิถีพิถัน" และมีมาตรฐานสูงในการเลือกส่วนผสมในการปรุงอาหาร รวมถึงน้ำมันปรุงอาหารด้วย

เขาบอกว่าน้ำมันปรุงอาหารไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับอาหารทอดและผัดเท่านั้น แต่ยังเป็นเคล็ดลับที่ทำให้อาหารน่ารับประทานทั้งรูปลักษณ์และรสชาติอีกด้วย ฮุย ตรัน กล่าวว่าเขาใช้เวลาค้นคว้าและทดลองอย่างมาก โดยเลือกน้ำมันปรุงอาหารประเภทต่างๆ และเลือกใช้น้ำมันข้าวกล้อง

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 2.

เขากล่าวว่า “โชคชะตา” ของการรู้จักน้ำมันข้าวกล้องนั้นอยู่ที่ความชื่นชมในวัตถุดิบจากบ้านเกิดของเขา ซึ่งเป็นยุ้งข้าวชั้นนำของโลก “เพื่อนของฮุยในต่างประเทศนิยมใช้น้ำมันข้าวกล้องกันมาก และนี่เป็นกระแสการบริโภคที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เพราะน้ำมันข้าวกล้องมีประโยชน์มากมายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และองค์การ อนามัย โลก (WHO) แนะนำให้ใช้ รวมถึงสมาคมโรคหัวใจและหลอดเลือดในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์... แต่เมื่อสอบถาม ผมพบว่าราคา น้ำมันข้าวกล้องในประเทศอื่นสูงมาก สูงกว่าในเวียดนามถึง 2-3 เท่า”

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 3.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 4.

เวียดนามถือว่ามีข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบท้องถิ่นในการผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายไม่สามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดมาตรฐานและเอาชนะ "ความท้าทาย" เพื่อผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพสูงได้สำเร็จ

ตัวแทนจากบริษัท คาโลฟิค จำกัด ผู้ผลิตน้ำมันข้าวกล้อง Simply ที่ประสบความสำเร็จ กล่าวว่า "น้ำมันข้าวกล้องต้องผลิตด้วยระบบเครื่องจักรที่ทันสมัยและกระบวนการผลิตแบบปิด ในกระบวนการนี้ประกอบด้วย 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ การจัดซื้อ การสกัด และการกลั่น ซึ่งแต่ละขั้นตอนมีบทบาทเชื่อมโยงกันเป็นห่วงโซ่ ซึ่งนอกจากเทคโนโลยีแล้ว ยังต้องอาศัยประสบการณ์ ความทุ่มเท และความพิถีพิถันของทีมงาน เพื่อให้สามารถผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพสูงได้ในแต่ละขวด"

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 5.

นี่เป็นเพียงก้าวแรก แต่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพของน้ำมันข้าวกล้องสำเร็จรูป ดังนั้น มาตรฐานที่กำหนดไว้ในกระบวนการจัดซื้อรำข้าวจึงเข้มงวดมาก

นอกเหนือจากชุดมาตรฐานต่างๆ เช่น ตัวบ่งชี้การวัด เช่น ปริมาณน้ำมัน กรดไขมันอิสระ ความชื้น สิ่งเจือปน เส้นใย โปรตีน ฯลฯ แล้ว ทีมจัดซื้อยังต้องใช้ประสบการณ์อันยาวนานในการประเมินคุณภาพของรำข้าวโดยการสัมผัสผ่านสีเหลืองและกลิ่นหอม เพื่อทราบว่ารำข้าวนั้นสดหรือถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 6.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 7.

หลังจากซื้อแล้ว รำข้าวต้องผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนภายใน 6 ชั่วโมงหลังจากแยกออกจากเมล็ดข้าว ซึ่งเป็นมาตรฐานที่กำหนดในกระบวนการผลิตน้ำมันข้าวกล้องบริสุทธิ์ของ Simply เนื่องจากยิ่งเยื่อรำข้าวถูกทิ้งไว้นานเท่าใด คุณภาพของน้ำมันรำข้าวก็จะยิ่งลดลง ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมันข้าวกล้องสำเร็จรูปในภายหลัง

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 8.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 9.

น้ำมันดิบต้องผ่านกระบวนการกลั่นที่ซับซ้อนถึง 7 ขั้นตอนโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อกำจัดสิ่งเจือปน ขั้นตอนเหล่านี้ดำเนินการภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญระดับสูง ผ่านกระบวนการในระบบปิดและสุญญากาศ

แต่ละขั้นตอนมีกฎระเบียบและเกณฑ์การประเมินเฉพาะของตนเองที่ทีมงานฝ่ายผลิตต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ขั้นตอนการปรับปรุงเหล่านี้บางขั้นตอนจำเป็นต้องมีการประเมินและการทดสอบอย่างต่อเนื่องทุก 4 ชั่วโมงเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 10.

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ มินห์ ตู กล่าวว่า ผู้บริโภคควรเลือกน้ำมันข้าวกล้องจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง มีประสบการณ์ยาวนาน และลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงในกระบวนการผลิต เพราะในความเป็นจริงแล้ว การผลิตน้ำมันข้าวกล้องให้ประสบความสำเร็จและคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดจากเมล็ดข้าวกล้องนั้น จำเป็นต้องผ่านกระบวนการสกัดและกลั่นที่ทันสมัยและเข้มงวด

ในประเทศเวียดนาม ด้วยข้อได้เปรียบด้านขนาดและศักยภาพในการลงทุน บริษัท Calofic Limited ซึ่งเป็นสมาชิกของ Wilmar Singapore Group เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ผลิตและเปิดตัวน้ำมันข้าวกล้อง Simply บริสุทธิ์ 100% ได้สำเร็จ และได้รับการยอมรับว่าเป็นสมาชิกอย่างเป็นทางการของสมาคมน้ำมันรำข้าวนานาชาติ (IARBO)

น้ำมันข้าวกล้องบริสุทธิ์อย่างแท้จริงยังคงคุณค่าสารอาหารจากเยื่อรำข้าวกล้องไว้อย่างครบถ้วน และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาดที่พัฒนาแล้ว เช่น นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย...

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 11.

น้ำมันข้าวกล้องได้รับความไว้วางใจและนำมาใช้มากขึ้นเรื่อยๆ จากการใช้งานที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และกำลังกลายเป็นกระแสของผู้บริโภคทั่วโลก

น้ำมันข้าวกล้องเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในครัวเรือนชาวเวียดนามหลายๆ แห่ง และได้รับความรักและความไว้วางใจจากดาราเวียดนามหลายคน เช่น ฮุย ทราน นักร้องเฮียน ถุก นักแสดงควีนคูล...

น้ำมันข้าวกล้องกำลังพิสูจน์ให้เห็นถึงศักยภาพในฐานะ “เหมืองทอง” สำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในเวียดนาม