Battle Trip เป็นรายการเรียลลิตี้ ท่องเที่ยว ที่ได้รับความนิยมในเกาหลีใต้

การเข้าร่วมโครงการนี้เปิดโอกาสให้ศิลปินได้สำรวจ อาหาร ในแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของเอเชีย เช่น ไทย ญี่ปุ่น เวียดนาม และอีกมากมาย

ในตอนหนึ่งที่ถ่ายทำในเมืองฮาลอง (จังหวัด กวางนิง ) นักแสดงพัคจุนกยูและนักร้องหนุ่มซานดึล (สมาชิกวงบอยแบนด์ B1A4) ได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารที่ทำจากเนื้อแพะ

จุน กยู กล่าวว่า เนื้อแพะถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ที่จริงแล้ว ในราชสำนักโบราณ เนื้อแพะยังถูกนำมาใช้บำรุงพระมเหสีหลังคลอดบุตรอีกด้วย

"ผมเคยได้ยินคนพูดว่าเนื้อแพะในเวียดนามอร่อยมาก งั้นวันนี้เรามาลองชิมกันดู" นักแสดงคนดังกล่าวบอกกับซานเดิล

ภาพแขกชาวเกาหลีกำลังทานน้ำจิ้ม (nam de 1.png)
พัค จุน กยู และ ซานดึล เพลิดเพลินกับการรับประทานเนื้อแพะที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองฮาลอง

สถานที่ที่ศิลปินชาวเกาหลีทั้งสองคนไปเยือนคือร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารแพะ ซึ่งตั้งอยู่บนถนนเค็นห์เลียม เมืองฮาลอง

ที่นี่ พวกเขาได้ลิ้มลองอาหารสองจาน ได้แก่ เนื้อแพะหมักน้ำมะนาว ราคาจานละ 125,000 ดง และเต้านมแพะย่าง ราคาจานละ 105,000 ดง

เมื่อได้ชิมสลัดเนื้อแพะราดมะนาวแล้ว จุนกยูและซานดึลต่างก็รู้สึกประทับใจและกล่าวว่าพวกเขาไม่เคยได้ลิ้มรสชาติแบบนี้มาก่อนในบ้านเกิดของพวกเขา

หลังจากลองชิมเนื้อแพะดิบกับมะนาวแล้ว จุนกยูและซานดึลก็ยังคงเพลิดเพลินกับการกินเต้านมแพะย่างต่อไป

แขกชาวเกาหลีกำลังทานน้ำจิ้ม.png
ก่อนนำไปย่าง เต้านมแพะจะถูกหมักไว้เฉยๆ จนมีสีชมพูอ่อน

เมื่อเสิร์ฟเต้านมแพะสด แขกชาวเกาหลีทั้งสองต่างประหลาดใจกับสีชมพูอ่อนสวยงามของวัตถุดิบนั้น

จุน กยู แสดงความคิดเห็นว่าเต้านมแพะมีกลิ่นคล้ายกับอาหารจานหัวใจวัวที่เขาเคยกินมาก่อน และคิดว่ามันน่าจะนุ่มมาก ไม่เหนียวเลย

เมื่อเต้านมแพะย่างสุกทั่วแล้ว นักแสดงก็หยิบชิ้นหนึ่งขึ้นมา จุ่มลงในเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว แล้วใส่ปากรับประทาน เขาประหลาดใจกับรสชาติที่อร่อยของเต้านมแพะย่าง

จุน กยู บอกกับซานดึลว่า "ผมเคยลองทานเนื้อแพะตุ๋นในเกาหลีมาแล้ว แต่ที่นี่รสชาติต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง มันมีรสชาติเหมือนอาหารจานเนื้อระดับพรีเมียม"

แขกชาวเกาหลีรับประทานน้ำจิ้ม 1.gif
นักแสดง พัค จุน กยู ได้ลองชิมเต้านมแพะย่างและชื่นชมรสชาติที่อร่อยมาก โดยเปรียบเทียบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียม

ซานเดิลก็ตื่นเต้นที่จะลองชิมเช่นกัน เขาห่อเต้านมวัวด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้า ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวสดลงไป แล้วจุ่มลงในซอส

"เมนูเต้านมวัวนั้นนุ่มและกรอบมาก ผมคิดว่ามันคงจะแห้งเพราะเป็นเต้านมวัว แต่ที่จริงมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ" นักร้องคนดังกล่าวเล่าถึงความประทับใจของเขา

จุน กยู แนะนำว่าซานดึลควรรับประทานเต้านมแพะย่างโดยตรง โดยจุ่มลงในเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้

ซานเดิลทำตามคำแนะนำและรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติที่อร่อยอย่างเป็นธรรมชาติของเต้านมแพะย่าง จึงอุทานว่า "อร่อยมากเลยครับลุง!"

แขกชาวเกาหลีกำลังทานน้ำจิ้ม.gif
ซานเดิลนำเต้านมแพะย่างมาห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและแผ่นแป้งข้าวเจ้า พร้อมแสดงความประหลาดใจในรสชาติที่อร่อยของอาหารจานนี้

จุน กยู ยอมรับว่าตอนแรกเขาไม่คิดว่าเต้านมแพะย่างจะอร่อยขนาดนี้

เขาบอกว่าคนเกาหลีมักใส่เครื่องเทศเยอะเพื่อกำจัดกลิ่นคาวของเนื้อแพะ แต่ว่าอาหารที่ทำจากเต้านมแพะในฮาลองนั้นไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย

"จากบรรดาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ฉันเคยกินมา อาหารที่ทำจากเต้านมวัวจานนี้อร่อยที่สุด"

"รสชาติคล้ายเนื้อหน้าอกวัว แต่เข้มข้นกว่ามาก เนื้อสัมผัสค่อนข้างคล้ายกับเนื้อคอหมู แต่เหนียวกว่า กรอบกว่า และกินไม่ยากเลย" นักแสดงกล่าว

แขกชาวเกาหลีรับประทานน้ำจิ้มนัมเด 2.gif
ศิลปินชาวเกาหลีสองคนเพลิดเพลินกับอาหารจานหนึ่งที่น่าอับอายในเวียดนามอย่างออกรส

ซานเดิลก็แสดงความเห็นเช่นเดียวกัน โดยยอมรับว่านี่คือ "เมนูเนื้อที่ดีที่สุดเท่าที่เขาเคยกินมา"

เมื่อทานอาหารเสร็จ ศิลปินชาวเกาหลีทั้งสองคนเห็นพ้องกันว่า ถ้าอยากทานเนื้อแพะ ต้องลองเต้านมแพะย่าง เพราะเป็นส่วนที่อร่อยและคุ้มค่าที่สุดส่วนหนึ่งของแพะ

นายเหงียน ดุง เจ้าของร้านอาหารแพะเก่าแก่ในจังหวัดนิงบิงห์ กล่าวกับ ผู้สื่อข่าวของ VietNamNet ว่า ไม่เพียงแต่ลูกอัณฑะแพะเท่านั้น แต่เต้านมแพะก็เป็นอาหารแพะที่มีชื่อเรียกน่าอาย แต่กลับเป็นที่ต้องการอย่างมากเสมอ

เต้านมแพะไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในจังหวัดนิงบิงห์ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในเรื่องผลิตภัณฑ์จากเนื้อแพะเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักชิมในหลายจังหวัดและเมือง เช่น ฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ กวางนิงห์ เป็นต้น

ภาพเต้านมแพะของ Ely Jeong
เต้านมแพะย่างเป็นอาหารจานโปรดของชาวเวียดนามจำนวนมาก และเป็นที่นิยมในทั้งสามภูมิภาคของเวียดนาม

ตามคำกล่าวของนายดุง เต้านมแพะ (หรือที่รู้จักกันในชื่อแผ่นน้ำนมแพะหรือเต้านมแพะ) นั้นได้มาจากบริเวณหน้าอก (หรือแม้กระทั่งช่องท้องทั้งหมด) ของแพะตัวเมีย

อย่างไรก็ตาม เต้านมแพะมีไม่มากนัก เนื่องจากแพะตัวเมียมีหน้าที่ดูแลฝูงและไม่ค่อยได้นำมาใช้เป็นอาหาร

"เต้านมแพะมีกลิ่นเฉพาะตัวและต้องใช้ความชำนาญในการปรุง อร่อยที่สุดเมื่อนำไปย่าง และทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้หมัก หรือปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาวก็อร่อยเช่นกัน"

นายดุงกล่าวว่า "หลังจากเตรียมอย่างพิถีพิถันแล้ว เชฟจะนำเต้านมแพะไปหมักด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เช่น ขิง ตะไคร้ หรือพริกแกง โดยปรับปริมาณให้พอดี เพื่อให้ผู้รับประทานยังคงสัมผัสได้ถึงความกรอบอร่อยของเต้านมแพะขณะรับประทาน"

ภาพ: KBS WORLD เวียดนาม

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นมักรับประทานอาหารจานหนึ่งเป็นพิเศษในฮานอย โดยกล่าวว่าพวกเขาชอบอาหารจานนี้มากกว่าเฝอและบุญโบ (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ) เมื่อใดก็ตามที่พวกเขาไม่รู้ว่าจะกินอะไร นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นเหล่านี้จะไปที่ร้านอาหารโปรดของพวกเขาในเขตบาดีนห์ (ฮานอย) เพื่อลิ้มลองอาหารจานนี้