ปัจจุบัน Sonny Side (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 10.7 ล้านคน เขาหลงใหลในการสำรวจวัฒนธรรมและอาหารทั่วโลก รวมถึงเวียดนามด้วย

ในนครโฮจิมินห์ ซอนนี่ได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นหลายอย่าง และไม่ลังเลที่จะลองชิมอาหารตั้งแต่เมนูยอดนิยมไปจนถึงเมนูหรูหราในดินแดนรูปตัว S แห่งนี้

ล่าสุด ซอนนี่และเพื่อนได้ไปลองชิมอาหารข้างทาง 2 จานในนครโฮจิมินห์ จานหนึ่งราคาถูกเพียง 5,000 ดอง และอีกจานราคาแพง 350,000 ดอง เพื่อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติที่แท้จริง

สถานที่แรกที่แขกทั้งสองไปเยี่ยมชมคือร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติบนถนน Ngo Gia Tu (เขต 9 เขต 10 นครโฮจิมินห์) ซอนนี่เปิดเผยว่าร้านอาหารแห่งนี้เปิดดำเนินการมาเป็นเวลา 4 ปีแล้ว และสามารถขายได้ 450 ชามต่อชั่วโมงในราคาถูกสุดๆ เพียงชามละ 5,000 ดอง (สำหรับลูกค้าที่มาทานที่ร้าน)

นอกจากข้าวเจแล้ว ทางร้านยังเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเจ และเฝอ โดยที่ก๋วยเตี๋ยวหมูย่างเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซาลาเปาเนื้อย่าง.gif
ซันนี่และเพื่อนสนิทไม่ลังเลที่จะนั่งบนทางเท้าเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติในราคาถูกสุดๆ (ภาพตัดจากคลิป)

ซอนนี่บอกว่าเขาเคยทานอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวมาหลายเมนูในเวียดนาม รวมถึงก๋วยเตี๋ยวหมูย่างด้วย อย่างไรก็ตาม ก๋วยเตี๋ยวหมูย่างของร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่วัตถุดิบทั้งหมดเป็นมังสวิรัติ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่าง ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสด ฯลฯ ซี่โครงมังสวิรัติ เต้าหู้ทอดตะไคร้ ฯลฯ

ที่ร้านอาหาร ซอนนี่และเพื่อนของเขาสั่งก๋วยเตี๋ยวหมูย่างสองจาน แม้ว่าร้านจะแน่นขนัด แต่ลูกค้าก็ไม่ต้องรอนาน และภายในไม่กี่นาที พวกเขาก็ได้รับอาหารมื้อเต็มทันที

แขกทั้งสองแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของคนในท้องถิ่น โดยค่อยๆ เทน้ำปลาหวานและเปรี้ยวลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นก็ผสมส่วนผสมต่างๆ ลงในชามก๋วยเตี๋ยวและเพลิดเพลินกับรสชาติ ซอนนี่แสดงความเห็นว่าอาหารจานนี้มีรสชาติที่กลมกล่อม อร่อยมากจนแทบไม่รู้ว่าเป็นส่วนผสมมังสวิรัติ

“เนื้อย่างนุ่ม เคี้ยวหนึบและมีรสชาติดี ปอเปี๊ยะทอดกรอบราวกับทำจากเนื้อหมู และซอสก็อร่อยและหอมมาก เมนูเส้นจานนี้อร่อยจริงๆ” ลูกค้าชาวอเมริกันรายหนึ่งกล่าว

เพื่อนของซอนนี่ก็เห็นด้วยว่า “นี่เป็นหนึ่งในเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมาในเวียดนาม”

เมนูเส้นหมี่หมูย่างมังสวิรัติทำเอาลูกค้าชาวอเมริกันอุทานไม่หยุด เพราะอร่อย รสชาติดีเกินราคาจริงๆ (ภาพหน้าจอ)

นอกจากรสชาติแล้ว ทั้งคู่ยังแปลกใจกับราคาขนมจีนหมูย่างมังสวิรัติเพียงจานละ 5,000 ดองเท่านั้น แม้ราคาจะถูกมาก แต่ทั้งคู่ก็รู้สึกว่ารสชาติของจานนี้อร่อยเกินจินตนาการ

คุณหวู่ กิม ลอง เจ้าของร้านอาหารมังสวิรัติที่ซอนนี่เคยไปเยี่ยมเยือน ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ VietNamNet ว่าเธอรู้สึกดีใจมากที่เมนูอาหารของร้านเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติด้วย

นางสาวหลง กล่าวว่า ร้านอาหารแห่งนี้เปิดเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2020 และปัจจุบันมีสาขาในนครโฮจิมินห์ 2 แห่ง หลังจากที่สาขาที่ 3 ปิดตัวไปเมื่อไม่นานนี้ โดยชื่อร้าน “ตุ้ยตาม” มาจากคำว่า “ลูกค้าสามารถชำระเงินได้ตามใจชอบ

“ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการด้วยจุดประสงค์เพื่อเสิร์ฟอาหารกลางวันให้กับทุกคนที่ต้องการความช่วยเหลือ โดยไม่คำนึงถึงเพศ อาชีพ หรืออายุ โดยในแต่ละสาขา ร้านอาหารจะระบุราคาอาหารไว้ที่ 2,000 ดองและ 5,000 ดอง แต่ตัวเลขนี้เป็นเพียงสัญลักษณ์เท่านั้น เพราะลูกค้าสามารถชำระเงินได้ตามต้องการหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ”

ทางร้านได้เตรียมกล่องไว้ให้แล้ว ลูกค้าจะใส่ให้มากใส่ให้น้อยหรือไม่ใส่เลยก็ได้” เจ้าของร้านกล่าว

ซาลาเปาเนื้อย่าง 1.gif
ทางร้านเน้นบริการอาหารมังสวิรัติ โดยลูกค้าสามารถจ่ายเงินตามที่ต้องการได้ (ภาพตัดจากคลิป)

สำหรับลูกค้าที่สั่งกลับบ้าน ราคาจะอยู่ที่ 25,000 ดองต่อคน ซึ่งเงินจำนวนนี้จะช่วยให้ทางร้านมีเงินเหลือไว้จ่ายค่าสถานที่ ค่าไฟ ค่าน้ำ และค่าแรง

คุณลอง เผยว่า เมนูอาหารของทางร้านมีความหลากหลาย และมีบริการอาหารที่แตกต่างกันไปในแต่ละวัน ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกให้เลือกมากมาย เช่น ข้าวผสม, เส้นหมี่เป็ดหน่อไม้เจ, โจ๊ก, ก๋วยเตี๋ยวแป้งมันสำปะหลัง, ขนมปังสตูว์เนื้อ, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เว้ , เส้นหมี่หมูย่าง, เฝอเจ, ข้าวหักเจ

ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 18.30 น. วันจันทร์ถึงวันเสาร์ โดยเฉลี่ยแล้วร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารมังสวิรัติมากกว่า 600 มื้อต่อวัน

สถานที่ต่อไปที่ซอนนี่และเพื่อนๆ ไปสัมผัสคือร้านก๋วยเตี๋ยวริมถนนที่ตั้งอยู่บนถนน Pham Van Chi เขต 6 นครโฮจิมินห์ ร้านนี้เคยสร้างความขัดแย้งบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและได้รับฉายาว่าก๋วยเตี๋ยวปู “หลอกลวง” “ก๋วยเตี๋ยวปูริมถนนระดับ 5 ดาว” เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวชามที่แพงที่สุดมีราคาสูงถึง 350,000 ดอง

ซอนนี่บอกว่าเขาเคยกินก๋วยเตี๋ยวปูที่ราคาชามละ 25,000 - 30,000 ดองในนครโฮจิมินห์ แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่เขากินก๋วยเตี๋ยวปูที่ราคาแพงกว่า 10 เท่า

แขกชาวอเมริกันรายหนึ่งแสดงความเห็นว่าถึงแม้ก๋วยเตี๋ยวของร้านจะถือว่าราคาแพงแต่ก็ยังคงดึงดูดนักทานจำนวนมาก

ก๋วยเตี๋ยวปู 0.gif
แขก 2 คนเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวปูราคาแพงในนครโฮจิมินห์ (ภาพตัดจากคลิป)

ที่ร้านอาหาร ซอนนี่และเพื่อนสั่งก๋วยเตี๋ยวปูที่แพงที่สุดมาสองชาม และบรรยายว่าอาหารมื้อนี้ “เหมือนบุฟเฟต์อาหารทะเล” เต็มไปด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เลือด หมู ลูกชิ้นปลา เค้กข้าวลอยน้ำ กุ้งสด เนื้อปูหั่นฝอย ขาปูเล็ก ขาปูใหญ่ ฯลฯ

พวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติของเลือดที่นุ่มชุ่มฉ่ำที่ละลายในปาก และให้คะแนนว่ามีรสชาติที่อร่อยมาก

“เส้นก๋วยเตี๋ยวสดนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยเครื่องเทศ น้ำซุปเข้มข้น นี่เป็นหนึ่งในเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ฉันชอบที่สุด” เพื่อนของซอนนี่เล่า

ก๋วยเตี๋ยวปู.gif
ก๋วยเตี๋ยวปูชามเต็ม รวมเนื้อสัตว์ อาหารทะเลมากมาย และน้ำซุปเข้มข้น (ภาพตัดมาจากคลิป)

จุงแสดงความคิดเห็นว่า ซอนนี่ก็ชมซุปก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาที่หอมกลิ่นเนื้อปูและเสิร์ฟมาอย่างจุใจเช่นกัน

“เนื้อปูแกะเปลือกออกมาสวยงาม เนื้อปูก็หอมมาก อิ่มท้อง น้ำซุปเข้มข้น ยิ่งหยิบขึ้นมาก็ยิ่งเห็นเนื้อปูใต้จานมากขึ้น เข้าใจเลยว่าทำไมถึงขายจานนี้แพงขนาดนี้” ลูกค้าชาวอเมริกันกล่าว

นางสาวเหงียน ทิ โลว์ (อายุ 62 ปี) เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวดังกล่าว เปิดเผยว่า ร้านนี้เปิดมากว่า 36 ปี โดยขายหมดเกลี้ยงภายในเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง

คุณโลนเล่าว่าสูตรการทำบั๋นแคนห์เป็นสูตรที่สอนตัวเอง เธอคัดเลือกวัตถุดิบทั้งหมดอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้บั๋นแคนห์คุณภาพดีสมกับราคาที่ลูกค้าจ่าย

“ฉันไม่สนใจว่าคนอื่นจะพูดอะไร ฉันสนใจแค่สิ่งที่ฉันทำ ฉันอยากให้ลูกค้าจำก๋วยเตี๋ยวปูและจำฉันหลังจากที่กินเสร็จและออกจากร้านนี้ไป” นางสาวลอว์นกล่าว

ก๋วยเตี๋ยวปู 1.png
แม้ว่าราคาจะสูง แต่ก๋วยเตี๋ยวปูสูตรพิเศษของทางร้าน ยังคงเป็นที่ชื่นชอบและต้องการของใครหลายๆ คน (ภาพหน้าจอ)

ในการทำก๋วยเตี๋ยวปูให้อร่อย คุณลุงต้องเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปทำจากกระดูกไก่ ขาหมู ปลา กุ้ง เนื้อ และไข่ปู กุ้งตัวใหญ่ เนื้อแน่น ต้มด้วยสูตรลับเฉพาะจึงไม่มีกลิ่นคาว ใช้ปูล้วนๆ ทั้งเนื้อ ก้าม และไข่ปู

ปัจจุบันทางร้านมีราคาให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ 50,000 ดองไปจนถึง 350,000 ดอง ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร โดยชามที่ถูกที่สุดจะมีหมู เค้กลอยน้ำ เลือดเต็ม และน้ำซุปมันปู

พันดาว