ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ได้ลองชิมอาหารที่ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก และเมื่อรับประทานอาหารเสร็จก็ได้พูดอะไรบางอย่างที่น่าประหลาดใจ

ยูทูบเบอร์ Khoai Lang Thang ได้ลองชิมอาหารชื่อดังที่หนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุด ของโลก และได้เสนอแนะสิ่งที่น่าประหลาดใจ

ระหว่าง การเดินทางไป สเปน ยูทูบเบอร์ชื่อดัง Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) ได้ไปเยือนมาดริดเพื่อสำรวจสถานที่น่าสนใจต่างๆ รวมถึงร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ซึ่งมีอายุเกือบ 300 ปี

Khoai Lang Thang เริ่มต้นประสบการณ์ในมาดริดเวลา 9 โมงเช้าวันเสาร์ โดยอุณหภูมิภายนอกอยู่ที่ 3-4 องศาเซลเซียส ร้านค้าหลายแห่งยังคงปิดอยู่เพราะเปิดดึกมากตั้งแต่เมื่อวาน ชาวสเปนส่วนใหญ่มักทานอาหารกลางวันประมาณบ่าย 2 โมง

ขณะเดินเล่นไปตามถนนที่เรียงรายไปด้วยบทกวี – ซึ่งบทกวีถูกเขียนไว้บนพื้นถนนโดยตรง – ยูทูบเบอร์คนนี้ได้แวะร้านอาหารและซื้อแฮมและแซนด์วิชแฮม (Jamon) เป็นอาหารเช้า แฮมเป็นอาหารที่คุ้นเคยและได้รับความนิยมในสเปน มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติเค็มเล็กน้อย เปรี้ยว และกลมกล่อม

ตำนานเล่าว่ามีหมูตัวหนึ่งตกลงไปในถังเกลือ มันถูกช่วยขึ้นมา ย่าง และชิมดู ปรากฏว่าเนื้อหมูนั้นอร่อยและมีเอกลักษณ์ จากนั้นมาจึงเป็นที่มาของแฮมจามอน (Jamon)

sweet potato wandering 1.jpg — แฮมในร้านอาหารแห่งหนึ่งในมาดริด ประเทศสเปน

ในการทำอาหารจานนี้ โดยทั่วไปแล้วผู้คนจะเลือกขาหมูขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 10 กิโลกรัม ลอกหนังออก จากนั้นจึงนำไปดองเกลือและเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 3-6 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน นานถึงหนึ่งปี ยิ่งเก็บรักษาขาหมูดองเกลือไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีมูลค่ามากขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้ว หมูที่ใช้ทำแฮมจามอนจะเป็นหมูดำ กินมะกอกและลูกโอ๊กเป็นอาหาร และเลี้ยงในทุ่งหญ้าขนาดใหญ่

หลังจากไปเที่ยวชมจัตุรัส Place de la Sun ซึ่งเป็นหนึ่งในจัตุรัสที่มีชื่อเสียงที่สุดของมาดริดแล้ว ยูทูบเบอร์คนดังกล่าวก็เดินเข้าไปในร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองเพื่อซื้อคุกกี้หนึ่งถุง

ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1894 จำหน่ายขนมอบหลากหลายชนิดในราคาที่สมเหตุสมผล – ตั้งแต่ 1-2 ยูโร (ประมาณ 26,000 - 52,000 ดอง) ต่อชิ้น บางชนิดขายตามน้ำหนักในราคา 24 ยูโร (มากกว่า 640,000 ดอง) ต่อกิโลกรัม เขาให้ความเห็นว่าราคาเหล่านี้ถูกกว่าระดับราคาทั่วไปในมาดริดมาก

นอกจากขนมอบแล้ว ร้านนี้ยังมีกาแฟและชาจำหน่ายด้วย หากคุณต้องการนั่งทานขนมอบและดื่มชาที่ชั้นสอง คุณต้องหยิบบัตรคิวและรอคิวเพราะที่นั่งมีจำกัด

sweet potato wandering 2.jpg — ร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง มีประวัติยาวนานถึง 130 ปี

ก่อนที่จะไปเยี่ยมชมร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก โคไอลังทังยังแวะร้านอาหารเล็กๆ เพื่อลองชิมเห็ดชิริโซ่ย่างชื่อดังอีกด้วย เมนูนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยประกอบด้วยเห็ดแชมปิญองราดด้วยน้ำมันมะกอก ไส้กรอกชิริโซ่ และสมุนไพร แล้วนำไปย่างในเตาอบ

"เห็ดย่างมีรสหวาน ส่วนซอสมีรสเค็มเล็กน้อยและเปรี้ยว เห็ดถูกย่างได้สุกกำลังดี ไม่นิ่มเกินไป คุณสามารถหักขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ จิ้มซอสได้" เขากล่าว

จุดหมายปลายทางสุดท้ายของยูทูบเบอร์คนนี้คือย่านเมืองเก่า ซึ่งในอดีตเคยเป็นแหล่งขายมีดและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ปัจจุบันย่านนี้คึกคักไปด้วยร้านค้าและร้านอาหารมากมาย ธุรกิจเก่าแก่หลายแห่งได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการจากรัฐบาล ร้านค้าแต่ละแห่งจะมีป้ายติดอยู่ที่ประตูเพื่อให้ง่ายต่อการระบุโดยนักท่องเที่ยว

หนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในบริเวณนี้คือร้านอาหาร Sobrino de Botín ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1725 หรือเกือบ 300 ปีที่แล้ว ปัจจุบันร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดยครอบครัว Gonzalez

มีรายงานว่าร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ฌอง โบติน และภรรยาของเขา ทั้งคู่เสียชีวิตโดยไม่มีทายาท ดังนั้นร้านอาหารจึงตกเป็นของหลานชายของนางโบติน ตั้งแต่นั้นมา ร้านอาหารจึงมีชื่อว่า "Sobrino de Botín" (หมายถึง หลานชายของโบติน) ปัจจุบัน ร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดยทายาทรุ่นที่สามของตระกูลกอนซาเลซ คือ อันโตนิโอ และ โฮเซ กอนซาเลซ

ที่นี่ เตาถ่านแบบโบราณจากศตวรรษที่ 18 ยังคงใช้งานได้อยู่

sobrino de Botin.jpg — ร้านอาหาร Sobrino de Botín ซึ่งมีอายุเกือบ 300 ปี ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงจากการดำเนินกิจการมายาวนานและต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังมีนัยสำคัญทางประวัติศาสตร์อีกด้วย นักเขียนชื่อดังอย่างเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ เป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้เมื่อเขามาทำข่าวสงครามกลางเมืองสเปนที่มาดริด เขายังมีโต๊ะส่วนตัวบนชั้นสอง ซึ่งเขาใช้เวลาหลายชั่วโมงในการพิมพ์งานและดื่มเครื่องดื่ม ชื่อของร้านอาหารแห่งนี้ยังปรากฏอยู่ในหนังสือของเขาอีกด้วย

อาหารขึ้นชื่อที่สุดของโบตินคือหมูหันย่าง

โดยปกติแล้ว ลูกค้าต้องจองล่วงหน้า 2-3 วันถึงจะได้โต๊ะที่นี่ แต่โชคดีที่โคไอเดินมาถึงที่นี่ประมาณเที่ยงวัน ซึ่งยังไม่ใช่ช่วงเวลาที่คนท้องถิ่นพลุกพล่านที่สุด เขาจึงยังได้ที่นั่ง

จากการสังเกตของเขา ร้านอาหารส่วนใหญ่เต็มไปด้วยลูกค้าชาวเอเชียในช่วงเวลานั้น เนื่องจากเป็นช่วงเวลาอาหารกลางวันของชาวเอเชีย

เมนูของร้านอาหารมีให้เลือกหลากหลาย ราคาตั้งแต่ 10-30 ยูโร (ประมาณ 266,000-800,000 ดอง) และบางเมนูราคาสูงถึง 100 ยูโร (ประมาณ 2.6 ล้านดอง) ยูทูบเบอร์คนดังกล่าวสั่งหมูหันย่าง ราคา 25 ยูโร (ประมาณ 667,000 ดอง) ซึ่งประกอบด้วยหมูหันชิ้นใหญ่พอสมควรและมันฝรั่งอบสองสามลูก

sweet potato wandering 4.jpg — ยูทูบเบอร์แนะนำให้สั่งขาหมูหันย่าง ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้าน และทานคู่กับสลัดเพื่อไม่ให้รู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นเกินไป

"หนังหมูกรอบและฟูมาก เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเห็นเส้นใยกล้ามเนื้อชัดเจน รสชาติคล้ายเนื้อสะโพกไก่ แต่เป็นไก่รุ่น" โขยหลางถังยังแสดงความคิดเห็นเพิ่มเติมว่า อาหารจานนี้ค่อนข้างคล้ายกับหมูย่างเวียดนาม แต่ปรุงรสอ่อนกว่า

และแน่นอนว่า หมูหันย่างที่นี่ก็ย่างด้วยเตาถ่านอันเลื่องชื่อของร้าน หลังจากทานอาหารเสร็จ เขาก็แสดงความคิดเห็นว่า คำแรกๆ นั้นอร่อยมาก แต่ยิ่งทานก็ยิ่งรู้สึกอิ่ม เพราะปริมาณอาหารค่อนข้างเยอะและมีผักน้อย

ดังนั้น เขาจึงแนะนำให้ลูกค้าสั่งสลัดมาทานคู่กับอาหารจานนี้ เพื่อให้รสชาติและสารอาหารมีความสมดุลกัน

หนูหลายตัวเดินเตร่ไปมาอย่างสบายๆ ในห้องครัวของร้านติ่มซำระดับมิชลินสตาร์

จีน - คลิปวิดีโอ ที่แสดงภาพหนูในห้องครัวของร้านอาหารยอดนิยมแห่งหนึ่งในเมืองกว่างโจวกำลังได้รับความสนใจจากสาธารณชนอย่างมาก

คู่สามีภรรยาชาวเวียดนามนำเฝอมาสู่เอเชียตะวันตก เปิดร้านอาหารสี่แห่ง และขายได้หลายร้อยจานต่อวัน

โดยเฉลี่ยแล้ว ร้านอาหารแต่ละแห่งของนางลูเยนและสามีในอาบูดาบี (สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์) ขายเฝอเวียดนามได้ประมาณ 130 ที่ต่อวัน ในราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 340,000 ดองต่อชาม