ปาฏิหาริย์ในทุ่งห่าติ๋ญ

ผู้บุกเบิก การทำเกษตร อินทรีย์ในห่าติ๋ญกำลังสร้างปาฏิหาริย์ให้กับทุ่งนาที่ครั้งหนึ่งเคยตายไปแล้ว

“ฉันชอบทำฟาร์มแบบนี้”

เหงียนวันอันห์ขุดมือลงไปในทุ่งนาและตักโคลนสีดำเหมือนถ่านหินขึ้นมาหนึ่งกำมือ ภายใต้แสงแดดเที่ยงวัน มีหนอนคลานออกมาจากทุ่งโคลน แต่ละตัวอ้วนกลมและเป็นมันเงา เจ้าของไร่หัวเราะอย่างอารมณ์ดี “ผมมีที่ให้คุณไปชมได้ทุกแห่งในไร่นี้ รวมทั้งหอย ปู ปลา และกุ้งอีกจำนวนมาก ไร่นี้ได้รับการฟื้นฟูแล้วท่าน”

แบบจำลองการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่กับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรไส้เดือนธรรมชาติ ในอำเภอกีอันห์ ภาพโดย : ฮวง อันห์

ทุ่งนาประจำตำบลกีคังเป็นพื้นที่ปลูกข้าวขนาดค่อนข้างใหญ่ตั้งอยู่ติดกับคลองเล ในเขตกีอันห์ ( ห่าติ๋ญ ) เป็นบริเวณปากแม่น้ำ ท่าเรือ และพื้นที่เกษตรกรรมโดยเฉพาะ ประชาชนจึงประกอบอาชีพเกษตรกรรมเป็นหลัก นายเหงียน วัน ไท ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและปศุสัตว์ในเขตกีอานห์ กล่าวด้วยน้ำเสียงเศร้าสร้อยว่า “ในอดีต สถานที่แห่งนี้เป็นทั้งยุ้งข้าวและยุ้งธรรมชาติสำหรับไส้เดือนและหอยกาบในดินเชิงช่องเขาเดโองาง ซึ่งเป็นหม้อข้าวของผู้คนนับหมื่นคน แต่หลังจากผ่านช่วงขึ้นๆ ลงๆ และการเปลี่ยนแปลงมากมาย มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ทุ่งนาของตำบลกีคังดูเหมือนจะตายไปอย่างไม่สามารถกอบกู้ได้ ในราวปี 2548 ไส้เดือนและหอยกาบก็หายไปจากทุ่งนาอีกแล้ว”

ปูและหนอนหายไปไหนหมด? ปริมาณปลาและกุ้งค่อยๆ ลดน้อยลงและหายไปในที่สุด เราทราบโดยไม่ต้องมีการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ว่าสาเหตุเป็นเพราะผู้คนใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไป ทุกครั้งที่ปลูกข้าว ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าหญ้า จะถูกเทลงไปเป็นจำนวนมาก ทุ่งนาจึงกลายเป็น “ทุ่งร้าง” ไม่เพียงแต่ปลาและกุ้งที่นี่จะตายหมดเท่านั้น บริเวณใกล้เคียงก็ได้รับผลกระทบไปด้วย ไม่เห็นไส้เดือนหรือหอยสักตัวเดียวเลย ดินแดนแห่งนี้เป็นดินแดนที่แห้งแล้ง มีสถานที่หลายแห่งเป็นป่าดิบเหมือนทะเลทราย คนเขาพูดว่าเพราะเราวางยาพิษในทุ่งนา หนอนและหอยจึงหายไป

พืชผลเสียหาย อาหารที่ขาดรสชาติของกะปิทอด และน้ำปลาในชามก็จืดชืด คนที่ต้องการเลี้ยงหมูเลี้ยงวัวก็ประสบความยากลำบากเพราะไม่มีการรับประกันแหล่งอาหารจากทุ่งนา บางครอบครัวประสบภัยพิบัติเพราะวัวกินยาฆ่าหญ้าเข้าไป สถานการณ์ยิ่งเลวร้ายลงเรื่อย ๆ ผู้คนจึงประชุมหารือและส่งคนไปเพื่อหาแนวทางแก้ไข นาย Nguyen Van Anh และภรรยาของเขา Hoang Thi Vinh มีความกระตือรือร้นมากที่สุด

Ms. Hoang Thi Vinh หัวหน้าสหกรณ์ข้าว-ปู ในหมู่บ้าน Dau Giang (ชุมชน Ky Khang อำเภอ Ky Anh) ภาพโดย : ฮวง อันห์

“ฉันไปประชุมในตำบลและอำเภอ และได้ยินคนพูดว่ามีเพียงการทำเกษตรอินทรีย์เท่านั้นที่จะช่วยรักษาทุ่งนาไว้ได้ ไม่ใช่แค่ที่ Ky Khang เท่านั้น มีหลายสถานที่ที่ได้รับผลกระทบ ต้องขอบคุณการทำเกษตรอินทรีย์ที่ทำให้ทุ่งนากลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง” นางสาว Hoang Thi Vinh กล่าว

ครอบครัวของนางสาววินห์เป็นครอบครัวแรกในจังหวัดกีคังที่ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการต้นแบบการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรข้าวอินทรีย์ของอำเภอกีอันห์ ซึ่งเริ่มต้นเมื่อกว่า 3 ปีที่แล้ว บนพื้นที่ 3 เฮกตาร์ ซึ่งถือเป็นพื้นที่ที่ยากลำบากและลำบากมาก

“ผลผลิตของพืชผลในช่วงแรกไม่ดีเท่าการปลูกพืชแบบเดิม ข้าวถูกหว่านลงไปแต่เพราะเราไม่ใช้ยาฆ่าแมลง หญ้าจึงขึ้นหนาแน่นไปทั่วทุ่ง แค่ถอนหญ้าก็เหนื่อยกว่าการสับฟืนแล้ว ฉันกับสามีลังเลอยู่นานและตัดสินใจยอมแพ้ แต่ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล เราจึงทำงานหนักและค่อยๆ เรียนรู้จากประสบการณ์ของตนเอง โดยเฉพาะช่วงปลายฤดูเพาะปลูก ปู กุ้ง และไส้เดือนก็โผล่ขึ้นมาในทุ่งของเราทันที เราเก็บเกี่ยวข้าวได้และยังได้รับ “ของขวัญจากสวรรค์” อีกด้วย ทำให้เราทำกำไรได้มากกว่าครอบครัวที่อยู่รอบๆ” นางฮวง ถิ วินห์ กล่าวด้วยความตื่นเต้น

พืชไร่ดังกล่าวซึ่งมีพื้นที่ 3 ไร่ ครอบครัวของนางวินห์สามารถเก็บเกี่ยวข้าวสารได้มากกว่า 2 ควินทัล ในราคา 25 บาทต่อซาว ราคาขายผันผวนตั้งแต่ 15,000 - 17,000 บาท/กก. แต่สิ่งที่ดีคือหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว พวกเขายังสามารถเก็บหนอนเลือด หอยแครง กุ้งน้ำจืด และปู ได้อีกด้วย ซึ่งพวกเขาขายได้ทุกวันและมีรายได้ 500,000 - 700,000 บาท

นาข้าว-ไส้เดือนในชุมชนกีคัง ภาพโดย : ฮวง อันห์

เมื่อเห็นว่าโมเดลอินทรีย์นี้ดีมาก ชาวตำบลกี้คางจึงมาเรียนรู้และปฏิบัติตาม พร้อมกันนี้ เขตยังได้เข้ามาส่งเสริมการพัฒนาโมเดลเศรษฐกิจส่วนรวมโดยเชื่อมโยงกับกลุ่ม Que Lam เพื่อจัดหาปัจจัยการผลิตและรับประกันผลผลิตให้กับประชาชน

สหกรณ์ข้าวเหนียวในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกี้คาง) ถือกำเนิดจากจุดนั้น นางสาวฮวง ทิ วินห์ ได้รับเลือกจากชาวบ้านให้เป็นหัวหน้ากลุ่ม กลุ่มมีสมาชิกเข้าร่วม 8 ราย ขยายพื้นที่เพิ่มอีก 5 ไร่ ตามโมเดลการผลิตแบบ “หลุดพ้น” จากสารเคมี

ปัจจุบันทุ่งนาข้าวของสหกรณ์หมู่บ้านเดาซางมีความกว้างมากกว่า 17 ไร่ สำหรับฤดูปลูกครั้งต่อไปจะขยายพื้นที่เป็น 25 ไร่ เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อพัฒนารูปแบบการผลิตและสร้างแบรนด์ข้าวหนอนของตำบลกี้คาง

วันที่เรามาถึงเป็นวันที่ทุ่งนาใกล้จะถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว หัวหน้าทีมวินห์กล่าวติดตลกว่าข้าวปีนี้ดีมาก แต่ผู้คนคาดหวังว่าแหล่งรายได้หลักจะมาจากไส้เดือน นายเหงียน วัน ไท ผู้อำนวยการศูนย์การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและสัตว์ในเขตกีอันห์ กล่าวว่า พื้นที่เกษตรอินทรีย์ของชาวบ้านกำลังเรียกร้องปลาและกุ้งกลับมา คุณวินห์ยังเสริมอย่างมีความสุขว่า “ทุกๆ วัน ทุ่งนาจะมอบของขวัญให้ ถ้าไม่ใช่ไส้เดือน ก็เป็นปู กุ้ง ปลา การทำฟาร์มแบบนี้สนุกจริงๆ นะเพื่อนๆ”

“หลายคนยังคงกังวลว่าการทำเกษตรอินทรีย์นั้นยาก เช่น การเลี้ยงเด็ก แต่เมื่อทำไปแล้วก็พบว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่าการทำเกษตรแบบดั้งเดิม ทำได้ง่ายๆ เช่น ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในนาข้าว ต้นข้าวจะดูดซับสารอาหาร จากนั้นอินทรีย์วัตถุจะสะสมในนาข้าว ในฤดูปลูกครั้งต่อไป เจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคจะแนะนำให้เราลดปริมาณจาก 70 กก. เหลือ 60 กก. จากนั้นจึงลดเหลือ 50 กก. แต่ข้าวก็ยังคงดีและมีสุขภาพดี มีไส้เดือน หอยแครง กุ้ง และปลาเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เยี่ยมมาก” วิญห์ยิ้ม

กีอันห์ มุ่งมั่นสร้างแบรนด์ข้าว-ปูประจำอำเภอ ภาพโดย : ฮวง อันห์

ทิศทางของดินแดนอันยากลำบากของห่าติ๋ญ

ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและปศุสัตว์ในเขตกีอานห์ เปิดเผยเพิ่มเติมว่า ขณะเดียวกัน เรายังนำตัวอย่างดินและน้ำในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกีอานห์) ส่งไปที่สถาบันพันธุศาสตร์การเกษตรและสถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1 (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) เพื่อประสานงานดูว่าเราสามารถนำหนอนเลือดจากเมืองไหเซืองเข้ามาได้หรือไม่ แต่หลังจากปลูกพืชอินทรีย์ครั้งแรก เราก็พบว่าหนอนเลือดปรากฏขึ้นมาอีก ดังนั้น โครงการนี้จึงถูกยกเลิกไปเช่นกัน

นายเหงียน วัน ไท วิเคราะห์ว่าด้วยลักษณะทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของที่ดินแบบ “หม้อไฟ ถุงกันฝน” เช่น คี อันห์ วิถีชีวิตของผู้คนยังคงขึ้นอยู่กับการเกษตรเป็นหลัก ปัจจุบันทั้งอำเภอมีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 10,000 ไร่ เลี้ยงหมูรวม 28,300 ตัว พร้อมทั้งมีการเลี้ยงกุ้ง เลี้ยงควาย และเลี้ยงวัว...

โดยกำหนดให้เกษตรอินทรีย์เป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ คณะกรรมการประชาชนเขต Ky Anh ได้ลงนามในข้อตกลงความร่วมมืออย่างจริงจังกับ Que Lam Group ซึ่งเป็นองค์กรบุกเบิกด้านเกษตรอินทรีย์และเกษตรหมุนเวียน หลังจากดำเนินการมาเกือบ 3 ปี อำเภอได้สร้างพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์แล้วกว่า 32 ไร่ โมเดลการปลูกชาอินทรีย์ 1 โมเดลการปลูกแตงโมอินทรีย์ 1 โมเดล และการเลี้ยงหมูอินทรีย์ 1 โมเดล ปีนี้ กี อันห์ วางแผนที่จะขยายรูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์และปลูกพืชผลต่อไป ช่วยให้ผู้คนเพิ่มรายได้และส่งเสริมผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ในพื้นที่

คุณเหงียน วัน ไท ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและปศุสัตว์ในเขตกีอันห์ (ซ้าย) มักเดินทางไปพร้อมกับคนที่ทำเกษตรอินทรีย์ในกีอันห์อยู่เสมอ ภาพโดย : ฮวง อันห์

“แผนการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ของอำเภอกีอันห์ระบุว่าในพื้นที่ใดก็ตามที่มีการเพาะปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างเข้มข้น จะต้องจัดตั้งสหกรณ์และสหกรณ์ จนถึงปัจจุบัน อำเภอแห่งนี้มีโครงการข้าวอินทรีย์ที่ประสบความสำเร็จ 2 โครงการ ได้แก่ ดोटซาง (ตำบลกีคัง) และฟูมินห์ (ตำบลกีฟู) วัตถุดิบและกระบวนการผลิตทั้งหมดได้รับการสนับสนุนจาก Que Lam Group และได้ส่งเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคไปให้คำแนะนำในการดำเนินการ หลังจากดำเนินการไประยะหนึ่ง เราได้นำตัวอย่างดินและน้ำไปวิเคราะห์ และผลลัพธ์ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน ปริมาณฮิวมัสในดินสูงกว่าในพื้นที่อื่นๆ นักวิทยาศาสตร์ที่นี่เรียกระบบนิเวศของทุ่งนาว่าฟื้นคืนชีพ” ผู้อำนวยการ Nguyen Van Thai กล่าวอย่างตื่นเต้น

เมื่อเยี่ยมชมรูปแบบการผลิตอินทรีย์บางส่วนในห่าติ๋ญ นายเล กว็อก ทานห์ ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ ยังเห็นด้วยว่า หลายคนคิดว่าห่าติ๋ญเป็นดินแดนที่ยากลำบาก ซึ่งจะยากต่อการพัฒนาการเกษตรโดยทั่วไป และเกษตรอินทรีย์โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม แบบจำลองเชิงปฏิบัติกลับพิสูจน์ให้เห็นว่าตรงกันข้าม พื้นที่บางแห่ง เช่น อำเภอหวู่กวาง, กีอันห์, ดึ๊กเทอ... อาจเรียกได้ว่าเป็น "ปรากฏการณ์" เนื่องจากกระแสเกษตรอินทรีย์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จและแพร่หลายอย่างมาก

โดยเฉพาะ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการล่าสุดเกี่ยวกับการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดห่าติ๋ญ หน่วยงานเฉพาะทางได้แจ้งให้ทราบ ดังนี้ การดำเนินการตามโครงการความร่วมมือระหว่างจังหวัดห่าติ๋ญและกลุ่ม Que Lam หลังจากดำเนินการผลิตเกษตรอินทรีย์และเศรษฐกิจหมุนเวียนมาเป็นเวลา 2 ปี พบว่ามีครัวเรือนมากกว่า 30 ครัวเรือนที่เลี้ยงหมูอินทรีย์โดยมีฝูงหมูทั้งหมด 150 ตัวต่อปี และสามารถผลิตหมูได้ 3,000 ตัวต่อปี ห่วงโซ่คุณค่าข้าวอินทรีย์ดึงดูดครัวเรือนมากกว่า 1,000 หลังคาเรือนและ 8 สหกรณ์เข้าร่วมโดยมีพื้นที่รวม 39 DT Que Lam พันธุ์ข้าวมากกว่า 210 ไร่/ไร่...

รูปแบบการทำเกษตรอินทรีย์ของครอบครัวนาย Nguyen Van Anh และนาง Hoang Thi Vinh ได้รับการปฏิบัติตามโดยเกษตรกรท้องถิ่นจำนวนมาก ภาพโดย : ฮวง อันห์

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการเชื่อมโยงการผลิตเกษตรอินทรีย์ในฟาร์มปศุสัตว์มีความชัดเจนในเบื้องต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสภาพแวดล้อมฟาร์มปศุสัตว์ไม่มีกลิ่นเหม็น ประหยัดน้ำ ไม่ปล่อยของเสียสู่สิ่งแวดล้อม และในสองปีมานี้ยังไม่มีการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรเกิดขึ้นอีก

สำหรับรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ หลังจากปลูกข้าว 2-3 ครั้ง โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี ดินก็จะกลายเป็นดินที่มีความอุดมสมบูรณ์และสารพิษต่างๆ จะถูกกำจัดออกไป ทำให้ต้นข้าวเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง แทบจะไม่ต้องกำจัดศัตรูพืชและโรคพืชใดๆ เลย และให้ผลผลิตที่คงที่ ทุ่งข้าว-ไส้เดือน-ปู ในเมืองกีอันห์ จังหวัดดึ๊กเทอ ช่วยให้ผู้คนมีรายได้สูงขึ้น และฟื้นฟูระบบนิเวศของทุ่งนา

นาย Nguyen Van Viet ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดห่าติ๋ญ ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Vietnam Agriculture ว่า “ในเบื้องต้น การผลิตเกษตรอินทรีย์ในอำเภอห่าติ๋ญได้ถูกนำไปใช้กับพืชผลหลายชนิด ซึ่งช่วยเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของผู้ผลิต” เป้าหมายในปี 2573 คือ พื้นที่เกษตรกรรมเพื่อการผลิตอินทรีย์จะมีประมาณ 2 – 2.5% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดของจังหวัดห่าติ๋ญ

“แนวโน้มของยุคสมัยคือการผลิตทางการเกษตรต้องปลอดภัยควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมูลค่าสูง ด้วยการเลือกที่จะร่วมมือกับ Que Lam Group เราหวังว่าจะสามารถเผยแพร่ขบวนการผลิตอินทรีย์ที่แข็งแกร่ง ซึ่งจะช่วยสร้างการเกษตรแบบสีเขียวและยั่งยืนในฮาติญ” นายเหงียน วัน เวียดยืนยัน

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ky-tich-tren-nhung-canh-dong-o-ha-tinh-d387004.html