ปาฏิหาริย์ในทุ่งห่าติ๋ญ

ผู้บุกเบิก เกษตร อินทรีย์ในห่าติ๋ญกำลังสร้างปาฏิหาริย์ให้กับทุ่งนาที่ครั้งหนึ่งเคยไร้ผู้คน

“ฉันชอบทำฟาร์มแบบนี้”

เหงียนวันอันห์ใช้มือขุดลงไปในนาข้าว ตักโคลนสีดำสนิทขึ้นมาหนึ่งกำมือ ท่ามกลางแสงแดดยามเที่ยงวัน หนอนคลานออกมาจากดินโคลน แต่ละตัวอ้วนท้วนเป็นมันเงา เจ้าของนาหัวเราะอย่างอารมณ์ดี “ผมเก็บหนอนจากที่ไหนก็ได้ในนานี้มาให้ชม มีทั้งปู ปู และปลา เยอะแยะเลย นานี้ฟื้นคืนชีพแล้วครับท่าน”

แบบจำลองการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ ผสมผสานกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรไส้เดือนดินธรรมชาติในอำเภอกีอันห์ ภาพโดย: ฮวงอันห์

ทุ่งนาของตำบลกีคังเป็นพื้นที่ปลูกข้าวขนาดค่อนข้างใหญ่ ตั้งอยู่ติดกับคลองเลของอำเภอกีแอง ( ห่าติ๋ญ ) เป็นปากแม่น้ำ ท่าเรือ และเป็นพื้นที่เกษตรกรรมล้วนๆ ดังนั้นประชาชนจึงพึ่งพาการเกษตรเป็นหลัก นายเหงียน วัน ไท ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการอนุรักษ์พืชและปศุสัตว์ อำเภอกีแอง กล่าวด้วยน้ำเสียงเศร้าสร้อยว่า "ในอดีต สถานที่แห่งนี้เคยเป็นทั้งยุ้งข้าวและยุ้งข้าวตามธรรมชาติของไส้เดือนดินและหอยกาบ เชิงเขาเดวงั่ง ซึ่งเป็นที่กักเก็บข้าวของผู้คนนับหมื่น แต่หลังจากผ่านการเปลี่ยนแปลงและขึ้นๆ ลงๆ มามากมาย ก็มีช่วงเวลาหนึ่งที่ทุ่งนาของตำบลกีคังดูเหมือนจะตายไปแล้ว ไม่มีทางรักษาไว้ได้ ราวปี พ.ศ. 2548 ไส้เดือนดินและหอยกาบก็หายไปจากทุ่งนาอีกต่อไป"

ปูทะเลและกุ้งหายไปไหน แล้วปลาและกุ้งก็ค่อยๆ หายไป โดยไม่ต้องอาศัยการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ เรารู้ดีว่าเป็นเพราะผู้คนใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเคมีมากเกินไป นาข้าวทุกแปลง ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าหญ้าหลายตันถูกทิ้ง นาข้าวกลายเป็น "นาตาย" ไม่เพียงแต่ปลาและกุ้งที่นี่ตายหมด แต่พื้นที่ใกล้เคียงหลายแห่งก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน โดยไม่มีร่องรอยของปูทะเลและกุ้งเลย พื้นดินแห้งแล้ง หลายพื้นที่รกร้างว่างเปล่า ไม่ต่างอะไรจากทะเลทราย ผู้คนกล่าวว่าปูทะเลและกุ้งถูกทิ้งเพราะวางยาพิษในนา

พืชผลเสียหาย อาหารขาดรสชาติของกะปิและน้ำปลา ทำให้รสชาติจืดชืด ผู้คนต้องการเลี้ยงหมูและวัวเพิ่ม แต่ก็เป็นเรื่องยากเพราะไม่มีการรับประกันแหล่งอาหารจากไร่นา และบางครอบครัวต้องทนทุกข์ทรมานเพราะวัวกินยาฆ่าแมลง สถานการณ์ยิ่งเลวร้ายลงเรื่อยๆ ผู้คนจึงรวมตัวกันเพื่อหารือและส่งคนไปหาวิธีแก้ไข คู่รักเหงียนวันอันห์และฮวงถิวินห์เป็นคู่ที่กระตือรือร้นที่สุด

Ms. Hoang Thi Vinh หัวหน้าสหกรณ์ข้าว-ปู ในหมู่บ้าน Dau Giang (ชุมชน Ky Khang อำเภอ Ky Anh) ภาพถ่าย: “Hoang Anh”

“ฉันไปประชุมตามตำบลและอำเภอ และได้ยินคนพูดว่ามีเพียงเกษตรอินทรีย์เท่านั้นที่จะช่วยรักษาทุ่งนาไว้ได้ ไม่ใช่แค่ที่คีคังเท่านั้น มีหลายพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ แต่ต้องขอบคุณเกษตรอินทรีย์ที่ทำให้ทุ่งนากลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง” นางสาวฮวง ถิ วินห์ กล่าว

ครอบครัวของนางสาววินห์เป็นครอบครัวแรกในกี๋คางที่ลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมโครงการต้นแบบการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูแหล่งทรัพยากรข้าวอินทรีย์ของอำเภอกี๋อันห์ ซึ่งเริ่มต้นเมื่อกว่า 3 ปีที่แล้ว บนพื้นที่ 3 เฮกตาร์ ซึ่งถือเป็นพื้นที่ที่ยากลำบากและลำบากอย่างยิ่ง

“ผลผลิตในช่วงแรกไม่ดีเท่าการทำเกษตรแบบเดิม เราปลูกข้าวแต่ไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลง หญ้าจึงขึ้นหนาแน่นไปทั่วไร่ แค่กำจัดวัชพืชก็เหนื่อยกว่าสับฟืนเสียอีก ฉันกับสามีลังเลอยู่นาน ตัดสินใจยอมแพ้ แต่ด้วยกำลังใจจากรัฐบาล เราจึงค่อยๆ ทำงานหนักและเรียนรู้จากประสบการณ์ของตัวเอง โดยเฉพาะช่วงท้ายไร่ ปู กุ้ง และไส้เดือนก็โผล่ขึ้นมาในไร่ของเราทันที เราเก็บเกี่ยวข้าวได้ แถมยังได้ “ของขวัญจากสวรรค์” อีกด้วย ทำให้เราทำกำไรได้มากกว่าครอบครัวที่อยู่รอบๆ” คุณฮวง ถิ วินห์ กล่าวอย่างตื่นเต้น

พืชผลดังกล่าวซึ่งมีพื้นที่ 3 ไร่ ครอบครัวของนางสาววินห์สามารถเก็บเกี่ยวข้าวสารได้มากกว่า 2 ควินทัล ในราคา 25 เหรียญต่อไร่ ราคาขายมีขึ้นมีลงตั้งแต่ 15,000 - 17,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่สิ่งที่ดีคือหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว พวกเขายังเก็บหนอนแดง หอยกาบ กุ้งน้ำจืด และปู ซึ่งพวกเขาขายได้ทุกวันและมีรายได้ 500,000 - 700,000 ดอง

นาข้าวและไส้เดือนในชุมชนกีคัง ภาพถ่าย: “Hoang Anh”

เมื่อเห็นว่ารูปแบบเศรษฐกิจแบบองค์รวมนี้ดีเพียงใด ชาวตำบลกือคังจึงเข้ามาเรียนรู้และปฏิบัติตาม ขณะเดียวกัน เขตก็เข้ามาส่งเสริมการพัฒนารูปแบบเศรษฐกิจแบบรวมกลุ่ม โดยเชื่อมโยงกับกลุ่มเกว่ลัม เพื่อจัดหาปัจจัยการผลิตและรับประกันผลผลิตให้กับประชาชน

สหกรณ์ข้าวเหนียวในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกีคัง) ถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คุณฮวง ถิ วินห์ ได้รับเลือกจากชาวบ้านให้เป็นหัวหน้ากลุ่ม กลุ่มนี้มีสมาชิก 8 คน และได้ขยายพื้นที่เพิ่มอีก 5 เฮกตาร์ ตามแนวทางการผลิตแบบ "เลิกใช้สารเคมี"

ปัจจุบัน นาข้าวของสหกรณ์หมู่บ้านเดาซางมีพื้นที่กว้างกว่า 17 เฮกตาร์ สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป จะขยายเป็น 25 เฮกตาร์ โดยเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจต่างๆ เพื่อพัฒนารูปแบบการผลิตและสร้างแบรนด์นาข้าวของตำบลกีคัง

วันที่เรามาถึง นาข้าวรุ่ยกำลังจะถูกเก็บเกี่ยว หัวหน้าทีมวินห์พูดติดตลกว่าข้าวปีนี้ดีมาก แต่ชาวบ้านคาดหวังรายได้หลักจากรุ่ย คุณเหงียน วัน ไท ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและปศุสัตว์ อำเภอกีอันห์ เปรียบเทียบว่านาข้าวอินทรีย์ของชาวบ้านกำลังต้องการปลาและกุ้ง คุณวินห์ก็เห็นด้วยอย่างยินดีว่า "ทุกวันนาข้าวให้ของขวัญ ถ้าไม่ใช่รุ่ย ก็มีปู ปู กุ้ง และปลา การทำเกษตรแบบนี้สนุกมากเลยนะ"

หลายคนยังคงกังวลว่าการทำเกษตรอินทรีย์เป็นเรื่องยาก เหมือนกับการเลี้ยงลูก แต่หลังจากทำแล้วกลับพบว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่าการทำเกษตรแบบดั้งเดิม ง่ายๆ แค่ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในนา ต้นข้าวจะดูดซับสารอาหารและอินทรีย์วัตถุจะสะสมในนา ในฤดูปลูกครั้งต่อไป เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคจะแนะนำให้เราลดปริมาณข้าวจาก 70 กิโลกรัม เหลือ 60 กิโลกรัม จากนั้นก็ 50 กิโลกรัม แต่ข้าวก็ยังคงดีและมีสุขภาพดี มีไส้เดือน หอย กุ้ง และปลาเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เยี่ยมมาก” วินห์ยิ้ม

กี อันห์ มุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์ข้าวและกุ้งของอำเภอนี้ ภาพโดย: ฮวง อันห์

ทิศทางของดินแดนอันยากลำบากของห่าติ๋ญ

เพื่อสานต่อความสุขของผู้บุกเบิกเกษตรอินทรีย์ใน Ky Khang ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและปศุสัตว์ในอำเภอ Ky Anh เปิดเผยเพิ่มเติมว่า ควบคู่ไปกับการสร้างแบบจำลองนี้ เราได้เก็บตัวอย่างดินและน้ำในหมู่บ้าน Dau Giang (ตำบล Ky Khang) และส่งไปที่สถาบันพันธุศาสตร์การเกษตรและสถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1 (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) เพื่อประสานงานกันว่าเราสามารถนำสายพันธุ์หนอนเลือดจาก Hai Duong เข้ามาได้หรือไม่ แต่หลังจากปลูกพืชอินทรีย์ครั้งแรก เราพบว่าหนอนเลือดปรากฏขึ้นอีก ดังนั้นโครงการนี้จึงถูกยกเลิกเช่นกัน

นายเหงียน วัน ไท วิเคราะห์ว่า ด้วยลักษณะทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของพื้นที่ “กระทะไฟ ถุงฝน” อย่างกี อันห์ วิถีชีวิตของผู้คนยังคงพึ่งพาการเกษตรเป็นหลัก ปัจจุบันพื้นที่ทั้งหมดของอำเภอนี้มีพื้นที่ปลูกข้าวเกือบ 10,000 เฮกตาร์ เลี้ยงหมู 28,300 ตัว รวมถึงการเลี้ยงกุ้ง เลี้ยงควาย และเลี้ยงวัว...

คณะกรรมการประชาชนอำเภอกีอันห์ ระบุว่าเกษตรอินทรีย์เป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ จึงได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือเชิงรุกกับกลุ่มเกว่ลัม ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกด้านเกษตรอินทรีย์และเกษตรหมุนเวียน หลังจากดำเนินงานมาเกือบ 3 ปี อำเภอได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์มากกว่า 32 เฮกตาร์ โมเดลการปลูกชาอินทรีย์ 1 โมเดล โมเดลการปลูกแตงโมอินทรีย์ 1 โมเดล และโมเดลการเลี้ยงหมูอินทรีย์ 1 โมเดล แผนงานคือในปีนี้ อำเภอกีอันห์จะขยายโมเดลการทำปศุสัตว์และพืชผลต่อไป เพื่อช่วยให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้นและส่งเสริมผลผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่

คุณเหงียน วัน ไท ผู้อำนวยการศูนย์ประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และศูนย์คุ้มครองพืชและปศุสัตว์ อำเภอกีอันห์ (ซ้าย) มักเดินทางไปกับผู้คนที่ทำเกษตรอินทรีย์ในกีอันห์ ภาพโดย: ฮวง อันห์

“แผนพัฒนาเกษตรอินทรีย์ของอำเภอกีอันห์ ระบุว่าในพื้นที่ใดก็ตามที่มีการเพาะปลูกอย่างเข้มข้นตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ จะต้องจัดตั้งสหกรณ์และสหกรณ์ต่างๆ จนถึงปัจจุบัน อำเภอมีโครงการข้าวอินทรีย์ที่ประสบความสำเร็จสองโครงการ คือ ด๋าวซาง (ตำบลกีคัง) และ ฟูมินห์ (ตำบลกีฟู) วัตถุดิบและกระบวนการผลิตทั้งหมดได้รับการสนับสนุนจากกลุ่มเกว่ลัม และส่งเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคไปให้คำแนะนำในการดำเนินงาน หลังจากดำเนินการไประยะหนึ่ง เราได้นำตัวอย่างดินและน้ำมาวิเคราะห์ และผลปรากฏว่าเป็นไปตามมาตรฐาน ปริมาณฮิวมัสในดินสูงกว่าพื้นที่อื่นๆ นักวิทยาศาสตร์ที่นี่เรียกระบบนิเวศนาข้าวว่า "ฟื้นคืนชีพ" ผู้อำนวยการเหงียน วัน ไท กล่าวอย่างตื่นเต้น

นายเล ก๊วก ถั่น ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ ได้เยี่ยมชมรูปแบบการผลิตเกษตรอินทรีย์บางรูปแบบในห่าติ๋ญ เห็นด้วยว่า หลายคนคิดว่าห่าติ๋ญเป็นพื้นที่ที่ยากลำบาก ซึ่งจะยากต่อการพัฒนาการเกษตรโดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรอินทรีย์ อย่างไรก็ตาม รูปแบบการปฏิบัติจริงกลับตรงกันข้าม บางพื้นที่ เช่น อำเภอหวู่กวาง อำเภอกีอันห์ อำเภอดึ๊กเถ่อ... เรียกได้ว่าเป็น "ปรากฏการณ์" เพราะขบวนการเกษตรอินทรีย์ได้ยืนยันความสำเร็จและกำลังแผ่ขยายอย่างแข็งแกร่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดห่าติ๋ญเมื่อเร็วๆ นี้ หน่วยงานเฉพาะทางได้แจ้งให้ทราบว่า: หลังจากดำเนินโครงการความร่วมมือระหว่างจังหวัดห่าติ๋ญและกลุ่มเกว่ลัม หลังจากดำเนินโครงการผลิตเกษตรอินทรีย์และเศรษฐกิจหมุนเวียนมานานกว่า 2 ปี มีครัวเรือนมากกว่า 30 ครัวเรือนที่เลี้ยงสุกรอินทรีย์ มีแม่สุกรรวม 150 ตัวต่อปี ให้ผลผลิตสุกร 3,000 ตัวต่อปี ห่วงโซ่คุณค่าข้าวอินทรีย์ได้ดึงดูดครัวเรือนมากกว่า 1,000 ครัวเรือนและสหกรณ์ 8 แห่ง ให้เข้าร่วม โดยมีพื้นที่รวม 39 ไร่ พันธุ์ข้าวเกว่ลัม มากกว่า 210 เฮกตาร์ต่อไร่...

เกษตรกรท้องถิ่นจำนวนมากกำลังปฏิบัติตามโมเดลเกษตรอินทรีย์ของครอบครัวคุณเหงียน วัน อันห์ และคุณฮวง ถิ วินห์ ภาพ: ฮวง อันห์

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการเชื่อมโยงการผลิตเกษตรอินทรีย์ในฟาร์มปศุสัตว์มีความชัดเจนในช่วงแรก โดยเฉพาะสภาพแวดล้อมฟาร์มปศุสัตว์ที่ไม่มีกลิ่นเหม็น ประหยัดน้ำ ไม่ปล่อยของเสียสู่สิ่งแวดล้อม และในสองปีมานี้ไม่มีการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรเกิดขึ้นอีก

สำหรับรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ หลังจากปลูกข้าว 2-3 ครั้งโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี ดินจะมีความอุดมสมบูรณ์ กำจัดสารพิษ ทำให้ต้นข้าวเจริญเติบโตแข็งแรง แทบไม่ต้องกำจัดศัตรูพืชและโรคพืช และให้ผลผลิตคงที่ นาข้าว ไส้เดือน ปู ในกีอานห์และดึ๊กเทอ ช่วยให้ผู้คนมีรายได้สูงและฟื้นฟูระบบนิเวศน์ในไร่นา

นายเหงียน วัน เวียด ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดห่าติ๋ญ ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ เกษตรเวียดนาม ว่า “ในเบื้องต้น การปลูกพืชอินทรีย์ในห่าติ๋ญได้นำไปปฏิบัติกับพืชผลหลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างความตระหนักรู้ของเกษตรกร เป้าหมายภายในปี พ.ศ. 2573 คือ พื้นที่เกษตรกรรมสำหรับการผลิตอินทรีย์จะมีสัดส่วนประมาณ 2-2.5% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดในห่าติ๋ญ”

“แนวโน้มในปัจจุบันคือการผลิตทางการเกษตรต้องปลอดภัยควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมูลค่าสูง การเลือกร่วมมือกับ Que Lam Group หวังที่จะเผยแพร่กระแสการผลิตอินทรีย์ที่แข็งแกร่ง ซึ่งจะช่วยสร้างเกษตรกรรมห่าติ๋ญที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน” คุณเหงียน วัน เวียด กล่าวยืนยัน

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ky-tich-tren-nhung-canh-dong-o-ha-tinh-d387004.html