วิธีทำตีนไก่ผัดผักชีลาวนึ่งตามสูตรนี้ ตีนไก่จะอร่อยตั้งแต่ต้นจนจบไม่น่าเบื่อเลย

GĐXH - ถ้าเบื่อตีนไก่ทอดหรือตีนไก่ย่างแล้ว วันนี้ลองทำเมนูนึ่งจากตีนไก่ดูบ้าง เข้าครัวกับบทความต่อไปนี้ เพื่อทำเมนูอร่อยๆ ไว้ดื่มสังสรรค์กัน - ตีนไก่นึ่งผักชีเวียดนาม

วิธีการเลือกตีนไก่สด

เลือกตีนไก่ที่มีสีขาวอมชมพูตามธรรมชาติ และมีกระดูกสีแดง เลือกตีนไก่ที่ไม่เหนียวหรือเปียกมือ ให้ความรู้สึกแน่นเมื่อจับ และมีหนังที่แน่นและยืดหยุ่น

หลีกเลี่ยงการเลือกตีนไก่ที่มีไขมันค่อนข้างมาก บวม หนังไม่ย่น ขนาดของขาเท่ากัน เพราะอาจเป็นตีนไก่ที่ถูกฉีดน้ำ หลีกเลี่ยงการซื้อตีนไก่ที่มีรูปร่างผิดปกติ เป็นก้อน มีลิ่มเลือด หรือถูกบด

วิธีเลือกซื้อผักชีเวียดนาม

คุณควรเลือกซื้อผักชีเวียดนามสด ใบเล็ก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เหี่ยว และไม่มีกลิ่นแปลก ๆ ไม่ควรเลือกซื้อผักชีเวียดนามใบใหญ่มันวาว เพราะจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าและไม่อร่อยเท่าผักชีเวียดนามใบเล็ก

วัตถุดิบ

ตีนไก่ 500 กรัม ผักชีลาว 1 กำ หอมแดง 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศทั่วไปเล็กน้อย (น้ำตาล/เกลือ/พริกไทย/ผงปรุงรส)

ส่วนผสมเมนูนึ่งตีนไก่ผักชี

วิธีการเตรียมตัว

ล้างตีนไก่ ตัดเล็บ และสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม หมักตีนไก่ 500 กรัม กับน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป ใช้ถุงมือผสมให้เข้ากันเพื่อให้ตีนไก่ดูดซับเครื่องเทศได้ดีขึ้น หมักไว้ 15 นาที

ระหว่างหมักตีนไก่ ให้เตรียมผักชีลาวไว้ ล้างผักชีลาวให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วเด็ดใบผักชีลาวแต่ละใบออก เด็ดใบเก่าและใบเน่าที่เหี่ยวเฉาออก

ใส่ตีนไก่ลงในหม้อแล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดหม้อแล้วพลิกตีนไก่ให้สุกทั่วถึง จากนั้นใส่ผักชีลาวที่เตรียมไว้ลงบนตีนไก่ นึ่งต่ออีก 15 นาที

ตีนไก่นึ่งผักชีเวียดนาม รสชาติอร่อย เค็ม เนื้อไก่มีความนุ่มและหวาน กลิ่นหอมผักชีเวียดนามหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมชามเกลือ พริกไทย และมะนาว อร่อยมาก

ตีนไก่นึ่งผักชีเวียดนาม อร่อย เค็มกำลังดี เนื้อไก่นุ่มหวาน หอมกลิ่นผักชีเวียดนาม เสิร์ฟพร้อมเกลือ พริกไทย และมะนาว รสชาติกลมกล่อมลงตัว สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือเครื่องดื่มได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm