ผลไม้วิตามินซีสุดยอด ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันมะเร็ง อร่อยได้ทุกแบบ

สับปะรดเป็นผลไม้ที่ดีในการรักษาหวัด ดีต่อสายตา ผิวหนัง เส้นผม และป้องกันมะเร็ง ป้องกันความดันโลหิตสูง...

ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 1. — ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

สับปะรดเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีน้ำฉ่ำและสดชื่น ซึ่งช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและให้สารอาหารพิเศษ เช่น โบรมีเลน

โบรมีเลนเป็นกลุ่มเอนไซม์ในผลและลำต้นสับปะรดที่ทำหน้าที่ย่อยโปรตีน นอกจากนี้ สับปะรดยังมีสารประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

ผลไม้ชนิดนี้มีเอนไซม์โบรมีลินหรือโบรมีเลน ซึ่งสามารถย่อยโปรตีนได้ ดังนั้น สับปะรดจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารบางจาน เช่น เนื้อผัด เป็ดผัด เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มเร็วและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในตำรับยาพื้นบ้าน เนื้อเก่าเหนียว มักนำมาหมักกับสับปะรดหรือผัดกับเนื้อสัตว์ จะทำให้เนื้อนุ่มและย่อยง่าย

อาหารจานอร่อยและทำง่ายด้วยสับปะรด

ผัดหมูสับปะรดเปรี้ยวหวาน

หมูผัดสับปะรดกับซอสเข้มข้น หอมหวาน จะช่วยเติมความอร่อยให้กับมื้ออาหารประจำวันของครอบครัวคุณได้

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน 500 กรัม, สับปะรด 1/2 ลูก, หัวหอมเล็ก 1 หัว, พริกเขียว 1 เม็ด, พริกแดง 1 เม็ด, ไข่ขาว 1 ฟอง, ขิง, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว 45 มล., แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม, เกลือเล็กน้อย, พริกไทย, น้ำมันปรุงอาหาร

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 2.

การทำ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซีอิ๊วขาว 15 มล. ไข่ขาว 1 ฟอง และแป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม เป็นเวลา 10 นาที หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

กระเทียมสับ ขิงซอย รากหัวหอมสับ หัวหอมหั่นพริก ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก แล้วตักใส่ชาม

เหลือน้ำมันสำหรับทำอาหารไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่ขิง กระเทียม และหัวหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมเปลี่ยนสี จากนั้นใส่เนื้อทอดและซีอิ๊วขาว 30 มล. ลงไปผัดให้เข้ากัน

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 3.

ใส่สับปะรดและพริกลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเปิดฝา เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันตามชอบ แล้วปิดไฟ

กึ๋นไก่ผัดสับปะรด

วัตถุดิบ

กึ๋นไก่ หัวใจ และตับไก่ 450 กรัม; ขิง กระเทียม 1 หัว; ผักชี 50 กรัม; ต้นหอม 50 กรัม; ผงปรุงรส น้ำปลา พริกไทยป่น

การทำ:

ล้างกึ๋นไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผงปรุงรส ถูกึ๋นไก่ด้วยขิงบดเล็กน้อยและเกลือเพื่อขจัดไขมันที่เกาะอยู่บนกึ๋น ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างหัวใจและตับไก่ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ปอกเปลือกสับปะรดและคว้านไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกหอมแดง ขิง และกระเทียม บดให้ละเอียด ล้างต้นหอมและผักชี แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นใส่หอมแดงสับ ขิง และกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 4.

รอจนหอมขึ้น แล้วใส่เครื่องในไก่ กึ๋นไก่ หัวใจไก่ และตับไก่ลงไป ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

จากนั้นใส่สับปะรดลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชี ปรุงรสอีกครั้ง ปิดไฟและเสิร์ฟ

ข้าวผัดสับปะรด

วัตถุดิบ

สับปะรด: 1 ผล ข้าวขาว (ขึ้นอยู่กับปริมาณ): ประมาณ 4 ถ้วยเล็ก ถั่วลันเตา: 30 กรัม แครอท: 10 กรัม กุ้ง: 250 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์: 10 กรัม เครื่องเทศ: หอมแดง กระเทียม น้ำปลา พริกไทย

การทำ

ผ่าสับปะรดครึ่งหนึ่ง คว้านเนื้อสับปะรดข้างในออกมาคลุกกับข้าว เก็บเปลือกสับปะรดไว้แล้วใช้เป็นชามใส่ข้าวผัด

ทำความสะอาดและปอกเปลือกกุ้ง หั่นกุ้งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างถั่วลันเตาและแครอท (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนกุ้ง) ต้มประมาณ 15 นาที

ผัดกระเทียมและหอมแดง ใส่ถั่วลันเตา แครอท และกุ้ง ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชามเล็ก