ผลไม้วิตามินซีสุดยอด ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันมะเร็ง อร่อยได้ทุกแบบ

สับปะรดเป็นผลไม้ที่ดีในการรักษาหวัด ดีต่อสายตา ผิวหนัง เส้นผม และป้องกันมะเร็ง ป้องกันความดันโลหิตสูง...

ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 1. — ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

สับปะรดเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีรสหวานและสดชื่นซึ่งช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและให้สารอาหารพิเศษเช่นโบรมีเลน

โบรมีเลนเป็นกลุ่มเอนไซม์ในสับปะรดที่ทำหน้าที่ย่อยโปรตีน นอกจากนี้ สับปะรดยังมีสารประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

ผลไม้ชนิดนี้มีเอนไซม์โบรมีลินหรือโบรมีเลน ซึ่งสามารถย่อยโปรตีนได้ ดังนั้น สับปะรดจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารบางจาน เช่น เนื้อผัด เป็ดผัด เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มเร็วและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในตำรับยาพื้นบ้าน เนื้อเก่าเหนียว มักนำมาหมักกับสับปะรดหรือผัดกับเนื้อสัตว์ จะทำให้เนื้อนุ่มและย่อยง่าย

อาหารจานอร่อยและทำง่ายด้วยสับปะรด

ผัดหมูสับปะรดเปรี้ยวหวาน

หมูผัดสับปะรดกับน้ำจิ้มรสหวานหอมเข้มข้น จะช่วยให้คุณมีเมนูอร่อยๆ มากขึ้นในมื้ออาหารประจำวันของครอบครัว

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน 500 กรัม, สับปะรด 1/2 ลูก, หัวหอมเล็ก 1 หัว, พริกเขียว 1 เม็ด, พริกแดง 1 เม็ด, ไข่ขาว 1 ฟอง, ขิง, กระเทียม, หัวหอม, ซีอิ๊วขาว 45 มล., แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม, เกลือเล็กน้อย, พริกไทย, น้ำมันปรุงอาหาร

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 2.

การทำ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซีอิ๊วขาว 15 มล. ไข่ขาว 1 ฟอง และแป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม เป็นเวลา 10 นาที หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

กระเทียมสับ ขิงซอย รากหัวหอมสับ พริกหั่นเป็นชิ้นคล้ายหัวหอม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุกทั่ว แล้วตักใส่ชาม

เหลือน้ำมันสำหรับทำอาหารไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่ขิง กระเทียม และหัวหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมเปลี่ยนสี จากนั้นใส่เนื้อทอดและซีอิ๊วขาว 30 มล. ลงไปผัดให้เข้ากัน

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 3.

ใส่สับปะรดและพริกลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเปิดฝา เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันตามชอบ แล้วปิดไฟ

กึ๋นไก่ผัดสับปะรด

วัตถุดิบ

เครื่องในไก่ กระเพาะไก่ หัวใจ และตับไก่ 450 กรัม; ขิง กระเทียม 1 หัว; ผักชี 50 กรัม; ต้นหอม 50 กรัม; ผงปรุงรส น้ำปลา พริกไทยป่น

การทำ:

ล้างเครื่องในไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผงปรุงรส ถูกระเพาะด้วยขิงบดเล็กน้อยและเกลือเพื่อขจัดไขมันที่เกาะอยู่บนกระเพาะ ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างหัวใจและตับไก่ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ปอกเปลือกสับปะรดและคว้านไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและบดหอมแดง ขิง และกระเทียม จากนั้นสับให้ละเอียด ล้างต้นหอมและผักชี แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นใส่หอมแดงสับ ขิง และกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม

Loại quả siêu vitamin C, giúp sáng mắt, ngừa ung thư, chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 4.

รอจนหอม แล้วใส่เครื่องในทั้งหมด กึ๋นไก่ หัวใจ และตับไก่ลงไป ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

จากนั้นใส่สับปะรดลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชี ปรุงรสอีกครั้ง ปิดไฟและเสิร์ฟ

ข้าวผัดสับปะรด

วัตถุดิบ

สับปะรด: 1 ผล ข้าวขาว (ขึ้นอยู่กับปริมาณ): ประมาณ 4 ถ้วยเล็ก ถั่วลันเตา: 30 กรัม แครอท: 10 กรัม กุ้ง: 250 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์: 10 กรัม เครื่องเทศ: หอมแดง กระเทียม น้ำปลา พริกไทย

การทำ

ผ่าสับปะรดครึ่งหนึ่ง คว้านเนื้อสับปะรดข้างในออกมาคลุกกับข้าว เก็บเปลือกสับปะรดไว้แล้วใช้เป็นชามใส่ข้าวผัด

ล้างและปอกเปลือกกุ้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างถั่วลันเตาและแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนกุ้ง แล้วต้มประมาณ 15 นาที

ผัดกระเทียมและหอมแดง ใส่ถั่วลันเตา แครอท และกุ้ง ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชามเล็ก