ผักที่ขึ้นชื่อว่าเป็น “เครื่องเทศประจำชาติ” ที่ใครๆ ต่างก็นิยมรับประทานกันจนเกิดอาการฉุนและมีผมหงอก

เครื่องเทศชนิดนี้สามารถพบได้ในอาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัด ทอด นึ่ง ซุป เส้นหมี่ โจ๊ก โฟ ฯลฯ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมต้นหอมจึงได้รับการขนานนามว่าเป็นผัก "เครื่องเทศประจำชาติ"

แม้ว่าเครื่องเทศที่คุ้นเคยและเป็นเครื่องเทศที่นิยมรับประทานกันในทุกครอบครัว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเครื่องเทศที่คุ้นเคยชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาโรคบางชนิดได้ด้วย

รูปภาพ

ต้นหอมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางยาสูงมาก

ในยาแผนโบราณ ต้นหอมถือเป็นยาเก่าแก่ที่มีฤทธิ์บรรเทาอาการหวัดได้ดี ในยาแผนโบราณ หัวหอมมีรสเผ็ดร้อน และมีฤทธิ์ทำให้เหงื่อออก ทำความสะอาดทางเดินหายใจ ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ส่งเสริมการปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร ฆ่าเชื้อโรค และทำให้การตั้งครรภ์มีเสถียรภาพ มักใช้รักษาอาการหวัด ปวดหัว น้ำมูกไหล อาหารไม่ย่อย ท้องอืด และท้องเสีย

ตามการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ พบว่าหัวหอมมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคโรทีน และธาตุเหล็กในปริมาณมาก ซึ่งดีต่อร่างกายมาก

นอกจากนี้ หัวหอมยังมีส่วนประกอบทางเคมีจำนวนมากที่มีฤทธิ์ในการป้องกันและรักษาโรค เช่น กรดมาลิก ไฟตินและอัลลิลซัลไฟด์ น้ำมันหอมระเหย โดยเฉพาะอะลิซีน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะที่ละลายน้ำได้

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าแปลกใจของต้นหอม:

ป้องกันการเจริญเติบโตของโรคมะเร็ง

ประโยชน์ที่น่าประทับใจที่สุดประการหนึ่งของต้นหอมคือการป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด หัวหอมมีสารที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งทราบกันดีว่าเป็นสารต่อต้านมะเร็งตามธรรมชาติ

การศึกษาวิจัยในประเทศจีนพบว่าอัลลิซินมีประสิทธิภาพในการฆ่าเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหารอย่างมาก นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยทั่วไปอีกด้วย

ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ต้นหอมอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค และสารอาหารที่จำเป็นบางชนิดต่อร่างกาย

การศึกษาวิจัยบางกรณีพบว่าส่วนผสมในหัวหอมสามารถสร้างกระดูกใหม่ได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุนในผู้หญิงในช่วงก่อนวัยหมดประจำเดือน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าหากคุณต้องการมีกระดูกที่แข็งแรง ควรเพิ่มต้นหอมในอาหารประจำวันของคุณเป็นประจำ

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ต้นหอมมีแคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารสูง จึงเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ต้นหอมยังมีไฟเบอร์ในปริมาณมากซึ่งทำให้รู้สึกอิ่ม ลดความอยากอาหาร ดีต่อการลดน้ำหนักมาก

นอกจากนี้ ต้นหอมยังสามารถเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้ ส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลงและเซลล์ไขมันหดตัวลง

รูปภาพ

สนับสนุนกระบวนการการแข็งตัวของเลือด

ต้นหอมอุดมไปด้วยวิตามินเค วิตามินเคเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด การแข็งตัวของเลือดช่วยให้ร่างกายป้องกันการมีเลือดออกมากเกินไปจากการบาดเจ็บ

ดังนั้น การเติมอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเค เช่น ต้นหอม ลงในอาหารประจำวันของคุณ อาจช่วยลดอาการฟกช้ำและเลือดออกได้

เสริมภูมิคุ้มกัน

ต้นหอมช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงเพื่อป้องกันโรคและการติดเชื้อ ในขณะเดียวกันต้นหอมยังมีสารประกอบที่ช่วยเพิ่มการผลิตแอนติบอดีต่อโรคหวัดธรรมดาอีกด้วย

ตามการศึกษามากมาย พบว่าสารไฟโตเคมีที่ออกฤทธิ์ในต้นหอมไม่เพียงแต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งในการบำรุงร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์นี้สามารถสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ทำลายและกำจัดอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ ต้นหอมยังมีวิตามินซีสูงอีกด้วย โดยวิตามินซีนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อ

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

สารสกัดจากต้นหอมสามารถลดปัจจัยหลายประการที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอลสูง ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ต้นหอมยังมีวิตามินเคสูง ซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งโดยป้องกันการสะสมของแคลเซียมบนผนังหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้จึงมีการเติมต้นหอมลงในอาหารประจำวันเพื่อให้หัวใจแข็งแรง

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

นอกจากจะป้องกันโรคหัวใจและปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดแล้ว วิตามินเคที่พบในต้นหอมยังช่วยเสริมสร้างกระดูกอีกด้วย

วิตามินเคช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นโดยเพิ่มการผลิตโปรตีนที่จำเป็นในการรักษาแคลเซียมของกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก

ในทางกลับกัน วิตามินเคในต้นหอมสามารถทำงานร่วมกับแคลเซียมและวิตามินดีในอาหารของคุณเพื่อส่งเสริมสุขภาพกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุได้

รูปภาพ

ต้นหอมไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับจานอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่สวยงามอีกด้วย

ความผิดพลาดในการรับประทานต้นหอม

อย่ากินรากหัวหอม: รากต้นหอม เป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในอาหารชนิดนี้ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านแบคทีเรียสูง สามารถรักษาอาการเลือดออกและการติดเชื้อในลำไส้ได้

อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทานรากหัวหอม คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดให้สะอาด จากนั้นจึงนำไปรับประทานพร้อมกับใบและหัวหัวหอมตามปกติ

ต้นหอมทอด: หลังจากที่ใบเขียวถูกทอด ต้ม หรือผัดที่อุณหภูมิสูง สารอาหารพื้นฐานส่วนใหญ่จะสูญเสียไป ดังนั้นเชฟชื่อดังหลายๆ คนจึงจะสับต้นหอมให้ละเอียดและโรยในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

สิ่งนี้ไม่เพียงทำให้จานอาหารดูสวยงามเท่านั้นแต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดของอาหารนี้ไว้ด้วย

สูตรยาจากต้นหอม

การรักษาพยาธิตัวกลม : ต้นหอม 30 กรัม (ทั้งหัวและใบ) ล้าง หั่น ผัดกับน้ำมันคาโนล่า (ตั้งไฟแรง ผัดเร็วๆ อย่าเติมน้ำหรือเกลือ) ป้อนให้เด็กกินในตอนเช้าหลังจากตื่นนอน คุณสามารถรับประทานอาหารและเครื่องดื่มได้ตามปกติหลังจากนั้นประมาณ 2 ชั่วโมง กินต่อเนื่อง 3 วัน มีฤทธิ์กำจัดพยาธิ ไม่มีพิษ.

วิธีแก้อาการหน้ามืดเป็นลมเนื่องจากโรคหลอดเลือดสมอง : นำหัวหอมขาว 3 หัว มาล้างให้สะอาด บดให้ละเอียด คั้นน้ำออกมาผสมกับปัสสาวะของเด็กชาย (อายุ 7-10 ขวบ) แล้วให้คนไข้ดื่ม

รักษาอาการกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ : นำหัวหอมขาว 4-5 หัว มาล้างให้สะอาด บดทั้งใบและหัว นวดกับน้ำผึ้งแล้วทาที่อัณฑะ 2 อัน วิธีนี้ได้ผลดีมาก หรือ : นำหัวหอม 3 หัว ล้าง หั่น นำไปอุ่น ห่อด้วยผ้า แล้วนำมาประคบ

ข้อควรรู้ในการรับประทานต้นหอม

วิธีการรักษาที่แนะนำไว้ข้างต้นเป็นเพียงแนวทางรักษาเสริมและอ้างอิงเท่านั้น ไม่สามารถทดแทนคำแนะนำของแพทย์ได้ ก่อนสมัครควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

รูปภาพ

การกินต้นหอมมากเกินไปอาจทำให้ผมหงอกก่อนวัย มองเห็นไม่ชัด

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว การกินต้นหอมมากเกินไปยังทำให้ผมหงอกก่อนวัย มองเห็นไม่ชัด และไม่เหมาะกับคนที่หยางแรงและอาการร้อนวูบวาบ เพราะหัวหอมมีความอบอุ่น

โดยเฉพาะผู้หญิงที่มีประจำเดือนก่อนกำหนดหรือประจำเดือนมาก ควรจำกัดการรับประทานต้นหอมในปริมาณมาก นอกจากนี้ไม่ควรใช้หัวหอมกับน้ำผึ้ง