ของอร่อยที่คุณต้องลองเมื่อมาฮานอยช่วงวันหยุด 30 เม.ย. - 1 พ.ค.

GĐXH - วันหยุดคือช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเที่ยวชมฮานอยในช่วงกลางวันด้วยตารางเวลาที่พอเพียงและประหยัด พร้อมทั้งยังได้สัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารอย่างครบครัน

ร้านอาหาร Pho Bat Dan ที่ตั้งอยู่บนถนน Bat Dan เป็นหนึ่งในร้านเก่าแก่ที่โด่งดังที่สุด ในฮานอย โดยมีอายุเก่าแก่กว่า 70 ปี ไม่ว่าจะเป็นช่วงเช้าหรือบ่าย ร้านอาหารก็มักจะคับคั่งไปด้วยผู้คน หลายคนยอมยืนรอคิวเป็นเวลานานเพียงเพื่อจะเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวสไตล์ฮานอยแบบดั้งเดิม สิ่งที่ทำให้ Pho Bat Dan โด่งดังไม่ได้เป็นเพียงเพราะเป็นอาหารสัญลักษณ์ของชาวฮานอยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรสชาติแบบดั้งเดิมที่ได้รับการรักษาไว้เกือบจะสมบูรณ์อีกด้วย

ร้านข้าวเหนียวมูนบ้านเม ตั้งอยู่บนถนนโหล่วดุก เป็นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยรสชาติที่เข้มข้น เค้กนุ่ม น้ำจิ้มสูตรพิเศษ และที่สำคัญคือภาพลักษณ์ของ “จานเรียงซ้อนจาน” บั๋นฮวตเป็นอาหารที่คุ้นเคยในภาคกลางและภาคใต้ และเพิ่งได้รับความนิยมในฮานอยเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านนี้ถือเป็นร้านแรกๆ ที่นำเมนูนี้มาสู่เมืองหลวง

เค้กปลาลา วอง เป็นอาหารพิเศษของเมืองหลวงฮานอย ซึ่งได้รับการยกย่องหลายครั้งจากสื่อมวลชนและเว็บไซต์ทำอาหารทั่วโลก เมื่อได้ลิ้มลองเมนูนี้คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติความอร่อยของปลาดุกที่หมักด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น หอมกลิ่นขมิ้นและใบกะเพรา ภาพถ่าย: Alpha/Flickr

บั๋นชอนถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถเลือกทานบั๋นเกวียนร้อนหรือเย็นได้ 2 แบบ คือ แบบมีไส้และไม่มีไส้ ไส้มักมีส่วนผสมเช่น เห็ดหูหนูสับ เนื้อสับ กุ้ง... บั๋นเกวียนมักจะทานคู่กับแฮมและหัวหอมทอด โดยเฉพาะน้ำจิ้มถือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของเมนูนี้ ภาพถ่าย : บานชอนบาฮันห์

บั๋นหมี่เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่กำลังโด่งดังมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วโลก แซนวิชนี้มีเปลือกบางกรอบและข้างในมีไส้ต่างๆ มากมาย เช่น เนื้อย่าง แฮม ไข่ ผักชี แตงกวา แตงดอง ปาเต้ ซอสถั่วเหลือง มายองเนส... ภาพ: PBS Food

ฮานอยเป็น “สวรรค์ของชา” ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนชอบของหวาน ร้านเช่ที่นี่มีเมนูหลากหลายมาก คุณสามารถเลือกวัตถุดิบต่างๆ ตามความชอบ เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ แป้งมันสำปะหลัง เยลลี่ ผลไม้ (ลำไย มะม่วง ทุเรียน ลิ้นจี่ หรือขนุน) และกะทิ เพื่อทำเช่รวมถ้วยหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีขนมจีบหวานแบบดั้งเดิมอีกหลายชนิด เช่น ขนมจีบหวาน ขนมจีบเกรปฟรุต ขนมจีบหวาน ซุปข้าวโพดหวาน... ภาพโดย : @h.minhhtuan

บุนเป็นอาหารจานดั้งเดิมของฮานอยที่คนทุกวัยชื่นชอบ เมื่อพูดถึงขนมจีน ผู้คนสามารถเรียกชื่อได้หลายอย่าง เช่น ขนมจีนน้ำยาปลา ขนมจีนน้ำยาหอย ขนมจีนปู ขนมจีนลูกชิ้น ขนมจีน เนื้อ เว้ ขนมจีนทะเล ขนมจีนซี่โครง... ขนมจีนแต่ละอย่างมีรสชาติเฉพาะตัว มักทานคู่กับผักสด พริก และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบ รูปภาพ: @duongvux_

บุ๋นจ๋า (Bun cha) ถือเป็นอาหารเวียดนามที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวนุ่ม เนื้อย่างถ่านหอมๆ น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน และสมุนไพรหอมๆ บุนจ๋าจึงมอบรสชาติอร่อยที่กระตุ้นต่อมรับรสให้กับผู้รับประทาน ภาพโดย : ตวน อันห์

ข้าวเหนียวมูน คือ ข้าวเหนียวผสมงาดำ และมะพร้าวขูด บางครั้งอาจมีการใส่เมล็ดบัวลงไปด้วย เมนูข้าวเหนียวมูนจานนี้มีความหอมอร่อยและมีรสหวานเล็กน้อย มักทานเป็นอาหารเช้า รสชาติอร่อย ไม่ทำให้รู้สึกอิ่มจนอึดอัด ภาพโดย : @Her86m2.

มักรู้จัก Cao Lau เป็นอาหารพิเศษของหอยอัน แต่ผู้มาเยือนก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานน่ารับประทานนี้ในฮานอยได้เช่นกัน เกาเหลาหนึ่งชามจะประกอบด้วยเส้นบะหมี่สีเหลือง ชาร์ซีวหั่นบาง กุ้ง หมูย่าง กระดาษข้าวผัด ถั่วงอก สมุนไพร และน้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมู ภาพโดย : @minhmat

สลัดนกย่างเป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลิ้มลองอาหารพื้นบ้านในฮานอย อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมสลัดที่คุ้นเคย เช่น มะละกอ มะม่วงดิบ แครอทฝอย สมุนไพรสับ ถั่วลิสงคั่วบด รวมกับเนื้อนกพิราบย่างหอมๆ สลัดนกย่างเหมาะมากที่จะ "ดื่ม" กับเบียร์ในช่วงฤดูร้อน ภาพ : @_ngoc_010595

บั๋นแซว (Banh xeo) ถือเป็นอาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงในเวียดนามเช่นกัน ส่วนประกอบของแป้งเค้กทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำ ผงขมิ้น และกะทิ ไส้เค้กประกอบไปด้วย กุ้ง หมูหรือเนื้อวัว ถั่วงอก ต้นหอม ... วิธีการทำเค้กก็คือ เทแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะด้วยอุณหภูมิต่ำจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่ไส้ลงไปตรงกลางแล้วพับครึ่ง ในการรับประทานผู้รับประทานจะเลือกใช้ผักสดและน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ภาพ: จานที่น่ารื่นรมย์

ปอเปี๊ยะปูทำมาจากเนื้อปู ไข่ปู หมูไม่ติดมัน ไข่ขาว หัวผักกาดหอม แครอท เห็ดหูหนู สมุนไพร และถั่วงอก ห่อด้วยกระดาษข้าว ปอเปี๊ยะทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักกาดหอม แตงกวาสับ และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ภาพ : กวินห์ ตรัง

คุณเคยลอง West Lake Shrimp Cake ไหมตอนที่คุณร่วมทัวร์ฮานอย? ของว่างร้อนกรอบน่ารับประทานนี้ ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเดินทางของคุณ กุ้งจะถูกคัดสรรโดยพ่อครัวอย่างพิถีพิถัน กุ้งจะต้องสะอาดและสด หลังจากผ่านการแปรรูปแล้ว นำกุ้งไปคลุกแป้งและไข่ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนตะเกียบ 2 อันในกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

สำหรับชาวฮานอย โฟกวานเป็นเมนูคุ้นเคยที่รับประทานได้ง่าย ใครก็ตามที่ได้ลองชิมจะต้องชอบอย่างแน่นอน ส่วนผสมสำหรับทำเมนูนี้ได้แก่ เส้นก๋วยเตี๋ยว, สมุนไพร, ผักกาดหอม และมีเนื้อผัดอยู่ข้างใน ด้วยมืออันชำนาญของพ่อครัว ม้วนโฟโรลให้เรียบร้อยและแน่นหนา และเมื่อรับประทานแล้ว จะจิ้มกับน้ำจิ้มที่ไม่เข้มข้นเกินไป ซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก

ถือเป็นความผิดพลาดหากคุณมาฮานอยโดยไม่ทานบุ๊นทัง ซึ่งเป็นอาหารฮานอยแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาด นอกจากนี้เมนูนี้ยังมีชื่อเรียกคุ้นหูอีกว่า “ขนมจีนอันดับหนึ่งของทังล้ง” ส่วนผสมและการนำเสนอของเส้นหมี่ค่อนข้างพิถีพิถัน นอกจากเส้นและน้ำซุปแล้ว คนยังจะใส่ไข่เจียวบางๆ แฮม ไก่ เห็ด หัวไชเท้าแห้ง และสมุนไพร... ลงไปด้วย โดยหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ทั้งหมด เมื่อเอาเข้าปากผู้มาเยือนจะสัมผัสได้ถึงความหวานของน้ำซุปผสมกับความเผ็ดของพริกและความเข้มข้นของวัตถุดิบ เมื่อคุณหิวและเพลิดเพลินกับขนมปังฮานอยร้อนๆ ไม่มีอะไรจะเทียบได้

ไอศกรีม Trang Tien เป็นแบรนด์ไอศกรีมเก่าแก่ที่เปิดตัวในปีพ.ศ. 2501 ถือเป็นสินค้าพิเศษเฉพาะตัวของฮานอยที่ใครก็ตามที่มาเยือนทะเลสาบฮว่านเกี๋ยมต้องถูกใจ ไอศกรีมรสชาติยอดนิยม ได้แก่ ข้าวเขียว ถั่วเขียว กะทิ วานิลลา สตรอว์เบอร์รี่... ไอศกรีมตรังเตียนเป็นเมนูที่ทำให้หวนคิดถึงวัยเด็ก เพราะเหตุนี้ เมื่อพูดถึงไอศกรีมชื่อดังนี้ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้สูงอายุ ทุกคนต่างก็มีความหลงใหลในไอศกรีมนี้อย่างประหลาด

สลัดเนื้อแห้งเป็นอาหารว่างที่ชาวฮานอยชื่นชอบโดยเฉพาะคนหนุ่มสาว อาหารจานนี้ทำมาจากเนื้อตากแห้งหมักหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้าด้วยมะละกอดิบ แครอทฝอย ถั่วลิสงคั่ว สมุนไพร และซอสเปรี้ยวหวานที่น่ารับประทานมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loat-mon-ngon-dac-san-phai-thu-khi-toi-ha-noi-dip-nghi-le-30-4-1-5-172250428100628891.htm