อาหารเวียดนามติดอันดับขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ซุปหวานสามสี ขนมหวานสีสันสดใสแบบฉบับของเวียดนาม ติดอันดับที่ 21 จากรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และติดอันดับที่ 82 จากรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชีย โดยนิตยสาร ลิ้มรสแอตลาส โหวต

ในคำอธิบาย ลิ้มรสแอตลาส เขียนว่า: "ซุปหวานสามสีประกอบด้วยข้าวเหนียว เม็ดสาคู เม็ดบัว ถั่วฝักยาว เกาลัด และวุ้นวุ้น" ไม่ว่าจะใส่ส่วนผสมอะไรในซุปหวานนี้ มักจะรับประทานกับกะทิ กล้วย ถั่วลิสงบด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ซุปหวานสามสีสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น แต่มักนิยมรับประทานเป็นอาหารจานเย็นที่ให้ความสดชื่นในช่วงฤดูร้อน นอกจากชื่อซุปหวานสามสีแล้ว ของหวานชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ "ซุปหวานสีรุ้ง" อีกด้วย

ในรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยังมีขนมหวานและเค้กอื่นๆ อีกมากมาย

อันดับที่ 24 ด้วยคะแนน 4.0 คือฟลานคาราเมลครีมสูตรเวียดนาม อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส และนำเข้ามาสู่เวียดนามในช่วงยุคอาณานิคม จนกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน เนื้อเค้กนุ่มๆ เคลือบด้วยคาราเมลรสหวานอมขมเล็กน้อย เมื่ออบเสร็จแล้ว ฟลานจะถูกพลิกกลับด้าน ทำให้ซอสคาราเมลสีเหลืองอำพันที่อยู่ด้านบนเคลือบเค้ก ดูน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

เช่ ตรัว หนึบ อยู่ในอันดับที่ 30 ด้วยคะแนน 4.0 ขนมหวานชนิดนี้ทำจากน้ำตาลโตนดที่เคี่ยวกับขิงและบางครั้งก็ใส่ใบเตย เสิร์ฟพร้อมบั๋นตรัวไส้ถั่วเขียว ขนมหวานชนิดนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ และมักจะรับประทานในฤดูหนาว

อันดับที่ 32 คือเค้กกล้วยทอด ซึ่งเป็นของว่างริมทางยอดนิยมในเวียดนาม กล้วยสุกจะถูกรีดเป็นแผ่นตามยาว แล้วเคลือบด้วยแป้ง ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลี ผสมกับกะทิ น้ำตาล งา ฯลฯ

เค้กหนังหมูนึ่งอยู่อันดับที่ 34 ด้วยคะแนน 3.9 เค้กมีหลายชั้น ทำจากถั่วเขียวบด แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า กะทิ ฯลฯ ไส้สามารถใส่ทุเรียนหรือเผือกได้ตามชอบ

นอกจากนี้ ยังมีของหวาน เช่น ข้าวเขียวคั่ว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เยลลี่ เค้กถั่วเขียว ค็อกเทลผลไม้เวียดนาม (ซุปหวานแบบไทย) เค้กฟองน้ำ เค้กกล้วยหอมปิ้ง ซุปส้มโอหวาน ซุปหวาน เค้กส้ม เค้กลอยน้ำ ซุปกล้วยหวาน ซุปเม็ดบัวหวาน ซุปถั่วเขียวหวาน ... ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย

ลิ้มรสแอตลาส ก่อตั้งในปี 2015 มีสำนักงานใหญ่ในโครเอเชีย เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่การทำอาหาร ของโลก

คุณมาติยา บาบิช ผู้ก่อตั้งนิตยสาร กล่าวว่า อาหารและเครื่องดื่มได้รับการจัดอันดับตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ นักวิจารณ์ อาหาร และผู้อ่าน เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

สำหรับรายชื่อ "ขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้" ณ วันที่ 15 พฤศจิกายน มีการบันทึกคะแนนไว้ 4,013 รายการ โดย 2,422 รายการเป็นระบบที่บันทึกว่าถูกต้อง

แหล่งที่มา