ตลาดนัดตอนบ่ายในจาลาย จะเห็นผู้คนนำผักป่า กุ้งแม่น้ำ ปลาน้ำจืดมาวางขายทั่วไป ในราคาที่ถูกอย่างน่าประหลาดใจ

ตลาดนัดบ่ายฟู้ตึ๊กเดิมทีเป็นตลาดชั่วคราวที่จัดขึ้นบนทางเท้าของถนนต่างๆ รอบตลาดฟู้ตึ๊ก เช่น ถนนไฮบาจุงและถนนเหงียนวันโทรย

ตลาดเปิดประมาณบ่าย 3 โมงทุกวันและเปิดจนดึก มีแผงขายสินค้ามากกว่า 30 แผง จำหน่ายสินค้าจากเกษตรกรในท้องถิ่น

ผักสดสีสันสดใส ดึงดูดผู้ซื้อที่ตลาดนัดบ่ายภูตึ๊ก ในเมืองภูตึ๊ก (อำเภอครองปา จังหวัด จาลาย ) ภาพถ่าย: วัน ง็อก

นางคซอร์ ฮเว็ต (หมู่บ้านเก็ต เมืองฟู่ตึ๊ก) กลับจากไร่นาพร้อมตะกร้าที่บรรจุผักเตียงเหลียงมากกว่าสิบห่อเพื่อนำไปขายที่ตลาด หลังจากฝนตก ผักเตียงเหลียงในป่าก็แตกใบอ่อนสดใหม่

ในช่วงพักกลางวัน เธอเด็ดใบอ่อนมามัดรวมกันอย่างเรียบร้อยด้วยเชือกหญ้า แล้วใส่ลงในตะกร้า เธอขายแต่ละมัดได้ 5,000 ดอง นอกจากนี้ นางฮเว็ตยังค้นหาอย่างขยันขันแข็งในพุ่มกก และเก็บหน่อไม้สดได้มากกว่าสิบหน่อ

ผักป่าเที่ยงเลี้ยงสดเนื้อนุ่มขายในราคาเพียง 5,000 ดองที่ตลาดบ่ายภูทัก เมืองภูทัก (อำเภอกรองป่า จังหวัดเกียลาย) ภาพถ่าย: “Van Ngoc”

และนี่คือสินค้าที่นางฮเวต์นำไปขายที่ตลาดช่วงบ่าย โดยหวังว่าจะหารายได้เสริมเพื่อใช้จ่ายให้พอเพียง

คู่สามีภรรยาคู่นี้มีลูกสามคนที่อยู่ในวัยเรียน และทำงานหนักในการปลูกมันสำปะหลังบนพื้นที่กว่า 5 เอเคอร์ แต่ชีวิตก็ยังคงยากลำบากมาก

อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่เธอเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตจากป่ารอบๆ นาข้าวของเธอ เธอก็มีรายได้เพิ่มขึ้นวันละ 50,000-100,000 ดอง เพื่อซื้อข้าวเพิ่ม ซื้อขนมให้ลูกๆ หรือเก็บเงินซื้อเสื้อผ้าชุดใหม่ ที่สำคัญกว่านั้นคือ อาหารเย็นทุกมื้อของครอบครัวจะมีปลาหรือเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชิ้น

"ฤดูกาลนี้ ใบเตียงเหลียงอ่อนนุ่มและอร่อยมาก ฉันเลยเก็บมาขาย หลายคนชอบกินใบพวกนี้ มันอร่อยมากเมื่อทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารปิ้งย่าง หรือจะบดเป็นน้ำจิ้ม หรือผสมกับปลาแห้งก็อร่อยทั้งสองแบบ บางคนยังซื้อเป็นของฝากไปให้คนไกลๆ ด้วย"

“ในช่วงฤดูกาลอื่นๆ บางครั้งฉันก็ไปเก็บใบพลูป่า สมุนไพรหอม หรือจับมดไปขาย ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเก็บใบไม้และหน่อไม้ในช่วงเที่ยง แล้วนำไปขายประมาณบ่ายสองโมงก่อนกลับบ้านไปทำอาหารเย็น ถึงแม้จะไม่มาก แต่ก็เป็นเงินพิเศษเล็กๆ น้อยๆ สำหรับซื้ออาหารและเสื้อผ้าให้ลูกๆ” ฮเว็ตเล่า

ถุงพลาสติกที่บรรจุส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผัดหมี่ ราคาเพียง 10,000 ดองเวียดนามเท่านั้น ภาพ: วาน ง็อก

ข้างๆ เธอ คุณนายกสร ฮริน (จากหมู่บ้านดู อำเภอภูตึ๊ก) กำลังยุ่งอยู่กับการมัดถุงใบมันสำปะหลังให้ดูน่ารับประทานสำหรับลูกค้า อาจมีตลาดไม่กี่แห่งที่ขายใบมันสำปะหลังผัดมะเขือม่วงได้ง่ายดายเหมือนตลาดบ่ายภูตึ๊ก ในถุงพลาสติกบรรจุใบมันสำปะหลังที่บดละเอียด ผสมกับมะเขือม่วง มะเขือม่วง พริก หน่อไม้ ดอกมะละกอตัวผู้ และขายในราคา… 10,000 ดอง

มดสดและไข่มดที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปก็มีขายที่ตลาดนัดบ่ายฟู่ตึ๊ก ในเมืองฟู่ตึ๊ก (อำเภอครองปา จังหวัดจาลาย) ด้วยเช่นกัน ภาพ: วัน ง็อก

คุณฮรินกล่าวว่า "หมูสามชั้นหนึ่งถุงสามารถรับประทานได้ 3-4 คนอย่างสบายๆ คุณแค่เติมน้ำปลาและเกลือ ถ้าชอบทานปลานึ่งหรือหมูสามชั้นนึ่ง ก็แค่ใส่ลงไปผัดนิดหน่อยก็พร้อมทานแล้ว"

คนแถวนี้หลายคนชอบกินใบมันสำปะหลัง แต่ไม่มีเวลาเตรียม เพราะการบดใบมันสำปะหลังใช้เวลานานมาก ตอนนี้ฉันก็แก่แล้ว และแข็งแรงไม่เท่าคนรุ่นใหม่เรื่องการทำไร่ทำนา ฉันเลยทำอาหารจานนี้เผื่อไว้ แล้วเอาไปขายที่ตลาดเพื่อช่วยเหลือลูกหลาน ฉันขายหมดก่อนกลับบ้าน เพราะเก็บไว้กินวันรุ่งขึ้นไม่ได้"

กุ้งและปลาน้ำจืดที่จับมาใหม่ๆ รวมถึงกุ้งแม่น้ำและปลาจากลำธารในแม่น้ำบา กำลังวางขายอยู่ที่ตลาดนัดบ่ายฟู่ตั๊ก ในเมืองฟู่ตั๊ก (อำเภอครองปา จังหวัดจาลาย) ภาพ: วัน ง็อก

ในดินแดนที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำบา ตลาดนัดช่วงบ่ายจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากปลาและกุ้งนานาชนิดที่แม่น้ำสายนี้มอบให้ ตั้งแต่กุ้งสดกระโดดไปจนถึงปลาดุก ปลากะพง และปลาเนื้อขาว คุณสามารถหาได้ง่ายๆ ที่ตลาดนัดช่วงบ่ายของภูตั๊ก

นางเหงียน ถิ เหียน (หมู่บ้านบิ่ญมินห์ ตำบลฟูแคน) เล่าว่า “เช้าตรู่ สามีและดิฉันจะออกไปเก็บอวนและนำสิ่งที่จับได้ไปขายที่ตลาดเช้า จากนั้นก็จะออกไปวางอวนอีกครั้งในช่วงบ่าย ดังนั้นกุ้งและปลาจึงสดมาก ผู้ซื้อชอบของสดๆ ที่เพิ่งจับได้จากแม่น้ำ ดิฉันจึงใช้เวลาเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ขายหมดทุกอย่าง”

นอกจากนี้ ตลาดแห่งนี้ยังมีสินค้าท้องถิ่นต่างๆ เช่น มดสดและไข่มด เห็ดปลวก มะเขือม่วง แคนตาลูป พริก ดอกมะละกอตัวผู้ ฯลฯ ซึ่งสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของผู้มาเยือนได้ทุกคน

ไม่มีใครจำได้แน่ชัดว่าตลาดนัดบ่ายฟู้ตั๊กเริ่มต้นขึ้นเมื่อใด แต่ตลาดแห่งนี้ได้ฝังแน่นอยู่ในความทรงจำของผู้คนมากมายที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่จากบ้านเกิดไปแล้ว

ดอกมะละกอตัวผู้ เห็ดปลวก และเห็ดรูปดาบ เป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อ ของตลาด จราย ซึ่งสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับตลาดบ่ายฟู้ตุ๊ก ภาพ: วัน ง็อก

นายเหงียน ง็อก ซอน (นคร โฮจิมิน ห์) รำลึกว่า "เพราะงานของผมทำให้ผมต้องทำงานไกล แต่ผมคิดถึงรสชาติอาหารพื้นบ้านเรียบง่ายจากบ้านเกิดเสมอ"

ดังนั้นทุกครั้งที่ผมกลับมา ผมจะไปตลาดบ่ายเพื่อค้นหารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น ภรรยาของผมไม่ได้มาจากเมืองกรองปา แต่เธอก็ชอบไปตลาดบ่ายเช่นกัน ทุกอย่างดูสดใหม่และน่าอร่อย และเธออยากซื้อทุกอย่างเลย

ฉันมักขอให้ครอบครัวช่วยซื้อของและจอดรถให้ แต่ส่วนที่สนุกที่สุดคือการเดินเล่นในตลาดแบบนี้ ฉันคิดว่าตลาดช่วงบ่ายน่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมาก เพราะฉันเชื่อว่าหลายคนที่ชอบสำรวจจะหลงใหลในที่นี่”

ที่มา: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm