อากาศร้อน ราคาอาหารทะเลช่วงเทศกาลพุ่งสูง

bna_đông khách.jpg — อาหารทะเลเป็นเมนูยอดนิยมของใครหลายคนในช่วงเทศกาลวันหยุดที่ร้อนระอุนี้ ภาพ: TP

จากการสำรวจพบว่าในช่วงเกือบหนึ่งเดือนที่ผ่านมา เมื่ออากาศเริ่มร้อนขึ้น ราคาอาหารทะเลก็เริ่มปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะในช่วงสองวันแรกของวันหยุด ราคาอาหารทะเลประเภทนี้ก็ยังคงปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

โดยราคาปูเขียวจะอยู่ที่ 550,000 - 650,000 ดอง/กก. (6-7 ตัว/กก.) ส่วนปูแดงจะอยู่ที่ 350,000 - 450,000 ดอง/กก. (6-7 ตัว/กก.) ราคาปูอยู่ที่ 600,000 - 700,000 ดอง/กก. ปลาหมึกสดอยู่ที่ประมาณ 400,000 ดอง/กก. กุ้งมังกรอยู่ที่ 1.2 ล้านดอง/กก. ปลากะพงราคาอยู่ที่ 150,000 ดอง/กก. ปลาจาระเม็ดอยู่ที่ 200,000 - 250,000 ดอง/กก. หอยทากอยู่ที่ 200,000 ดอง/กก. หอยทากอยู่ที่ 250,000 - 300,000 ดอง/กก. กุ้งตั๊กแตนอยู่ที่ 230,000 - 290,000 ดอง/กก.

ร้านขายอาหารทะเลนำเข้าปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ภาพ: TP

ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้น แต่กำลังซื้อยังคงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในฐานะพ่อค้าอาหารทะเลที่ตลาดหวิงห์มายาวนาน คุณเหงียน ถิ มินห์ ทัม เข้าใจกฎของอุปสงค์และอุปทานในตลาดเป็นอย่างดี ในช่วงวันหยุด ความต้องการของผู้คนจะเพิ่มขึ้น เธอจึงนำเข้าสินค้าเพิ่มขึ้น 3 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงปกติ แต่สินค้าบางรายการยังคง "ขายหมด" ในวันที่มีความต้องการสูง

คุณมินห์ ทัม กล่าวว่า “นอกจากยอดขายปลีกให้ลูกค้าแล้ว ยอดขายในตลาดและร้านอาหารก็เพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ ราคาอาหารทะเลสดเพิ่มขึ้นทุกวัน ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 30% ส่วนอาหารทะเลแช่แข็งราคาคงที่”

bna_chợ.jpg — ในตลาด อำนาจซื้ออาหารทะเลก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ภาพ: TP

ในพื้นที่ ท่องเที่ยว ชายฝั่งหรือร้านอาหารทะเล ความต้องการของลูกค้าเพิ่มขึ้น 5-7 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ และราคาก็เพิ่มขึ้นตามความผันผวนของตลาด คุณไฮ มินห์ นักท่องเที่ยวจากฮานอยที่มาเที่ยวพักผ่อนที่กัวโล กล่าวว่า “เมื่อเดือนที่แล้ว ที่ร้านอาหารแห่งนี้ สั่งอาหารสำหรับ 4 คน ราคา 1,500,000 ดอง แต่ปัจจุบันเมนูเดิมสำหรับ 4 คน ราคาเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 2.2 ล้านดอง”

อย่างไรก็ตาม ราคาที่ระบุไว้นั้น เจ้าของร้านก็แจ้งราคาไว้ล่วงหน้าแล้ว และลูกค้าก็ตกลงก่อนทำอาหารจานนั้น ฉันคิดว่าราคานี้รับได้ เพราะไม่ใช่เพราะเป็นช่วงวันหยุด หรือเพราะทางร้าน "กรรโชก" แต่เป็นเพราะราคาวัตถุดิบอาหารทะเลในตลาดสูงขึ้น

bna_chế biến.jpg — ร้านอาหารทะเลในแหล่งท่องเที่ยวชายฝั่งพยายามรักษาสมดุลราคาเพื่อไม่ให้ "ราคาสูงขึ้น" มากเกินไปเมื่อต้องให้บริการนักท่องเที่ยว ภาพ: TP

เหงียน วัน ถวน เจ้าของร้านอาหารทะเลเก่าแก่ในย่านกวิญบ่าง (กวิญลือ) กล่าวว่า “อาหารทะเลเป็นสินค้าที่มีราคาผันผวนสูง ขึ้นอยู่กับปริมาณการจับและความต้องการบริโภค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าราคาจะสูงขึ้นในช่วงวันหยุดและช่วงอากาศร้อนจัด ราคาตลาดที่สูงขึ้นก็บังคับให้เราต้องขึ้นราคาเช่นกัน

เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้า “ซื้อและขายในเวลาเดียวกัน” ราคาอาหารทะเลจะถูกอัปเดตทุกวันและเผยแพร่ให้ลูกค้าได้เลือกสรร ในทางกลับกัน เราต้องควบคุมราคาอาหารทะเลไม่ให้สูงขึ้นมากเกินไปเนื่องจากต้นทุนการแปรรูป

bna_đông lạnh.jpg — โดยเฉพาะอาหารทะเลแช่แข็งจะมีราคาที่เสถียรกว่า ภาพ: TP

ราคาอาหารทะเลกำลังสูงขึ้นและความต้องการอาหารทะเลมีสูง เกษตรกรและผู้ประกอบการประมงจึงตื่นเต้นเป็นอย่างมาก ปัจจุบัน ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งของเกื่อโหลว เดียนเชา กวี๋ญลือ ฯลฯ กำลังพยายามหาแหล่งวัตถุดิบเพื่อส่งขายให้กับตลาด ครัวเรือนที่เลี้ยงหอย กุ้ง และปลา ก็กำลังจับสัตว์น้ำเพื่อขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าเมื่อราคา "ดี"

คุณเหงียน วัน ซาง ชาวประมงในเขตงีไห่ (เมืองก๊วโล) กล่าวว่า “เรือของเราออกหาปลาตอนกลางวัน ออกเรือตอนกลางคืน และมาถึงท่าเรือในเช้าวันรุ่งขึ้น อาหารทะเลที่จับได้ส่วนใหญ่เป็นปลาหมึกสด ครั้งนี้ราคาปลาหมึกสูงขึ้นจาก 400,000-600,000 ดอง/กก. พ่อค้าแม่ค้ามาซื้อที่ท่าเรือ เราจึงตื่นเต้นมาก”

bna_5.2.jpg — อาหารทะเลเป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน ภาพ: TP

วันหยุดยาว 5 วันตรงกับช่วงที่ร้อนที่สุดของปี ผู้คนจึงมักแห่กันไปพักผ่อนที่รีสอร์ทริมชายหาดหรือรับประทานอาหารที่บ้าน ส่งผลให้ความต้องการอาหารทะเลเพิ่มสูงขึ้น และราคาก็ผันผวนตามไปด้วย

แหล่งที่มา