อากาศร้อน ราคาอาหารทะเลช่วงเทศกาลพุ่งสูง

bna_đông khách.jpg — อาหารทะเลเป็นเมนูยอดนิยมของใครหลายคนในช่วงเทศกาลวันหยุดที่ร้อนระอุนี้ ภาพ: TP

จากการสำรวจพบว่าในช่วงเกือบหนึ่งเดือนที่ผ่านมา เมื่ออากาศเริ่มร้อนขึ้น ราคาอาหารทะเลก็เริ่มปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะในช่วงสองวันแรกของวันหยุด ราคาสินค้าเหล่านี้ก็ยังคงปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

โดยราคาปูเขียวจะอยู่ที่ 550,000 - 650,000 ดอง/กก. (6-7 ตัว/กก.) ส่วนปูแดงจะอยู่ที่ 350,000 - 450,000 ดอง/กก. (6-7 ตัว/กก.) ราคาปูอยู่ที่ 600,000 - 700,000 ดอง/กก. ปลาหมึกสดอยู่ที่ประมาณ 400,000 ดอง/กก. กุ้งมังกรอยู่ที่ 1.2 ล้านดอง/กก. ปลากะพงราคาอยู่ที่ 150,000 ดอง/กก. ปลาจาระเม็ดอยู่ที่ 200,000 - 250,000 ดอง/กก. หอยทากอยู่ที่ 200,000 ดอง/กก. หอยทากอยู่ที่ 250,000 - 300,000 ดอง/กก. กุ้งตั๊กแตนอยู่ที่ 230,000 - 290,000 ดอง/กก.

ร้านขายอาหารทะเลนำเข้าปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ภาพ: TP

ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้น แต่กำลังซื้อยังคงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในฐานะพ่อค้าอาหารทะเลที่ตลาดหวิงห์มายาวนาน คุณเหงียน ถิ มินห์ ทัม เข้าใจกฎของอุปสงค์และอุปทานของตลาดเป็นอย่างดี ในช่วงวันหยุด ความต้องการของผู้คนจะเพิ่มขึ้น เธอจึงนำเข้าสินค้าในปริมาณที่สูงกว่าปกติถึง 3 เท่า แต่สินค้าบางรายการก็ยังคง "ขายหมด" ในวันที่มีความต้องการสูง

คุณมินห์ ทัม กล่าวว่า “นอกจากยอดขายปลีกให้ลูกค้าแล้ว ยอดขายในตลาดและร้านอาหารก็เพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ ราคาอาหารทะเลสดเพิ่มขึ้นทุกวัน ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 30% ส่วนอาหารทะเลแช่แข็งราคาคงที่”

bna_chợ.jpg — ในตลาด อำนาจซื้ออาหารทะเลก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ภาพ: TP

ในพื้นที่ ท่องเที่ยว ชายฝั่งหรือร้านอาหารทะเล ความต้องการของลูกค้าเพิ่มขึ้น 5-7 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ ราคาจึงเพิ่มขึ้นตามความผันผวนของตลาด คุณไฮ มินห์ นักท่องเที่ยวจากฮานอยที่มาเที่ยวพักผ่อนที่กัวโล กล่าวว่า “เมื่อเดือนที่แล้ว ที่ร้านอาหารแห่งนี้ สั่งอาหารสำหรับ 4 คน ราคา 1,500,000 ดอง แต่ปัจจุบันเมนูเดิมสำหรับ 4 คน ราคาเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 2.2 ล้านดอง”

อย่างไรก็ตาม ราคาที่ระบุไว้นั้น เจ้าของร้านก็แจ้งราคาไว้ล่วงหน้าแล้ว และลูกค้าก็ตกลงก่อนทำอาหารจานนั้น ฉันคิดว่าราคานี้ถือว่ายอมรับได้ เพราะร้านไม่ได้ "กรรโชก" เพราะเป็นช่วงวันหยุดเทศกาล แต่เป็นเพราะราคาวัตถุดิบอาหารทะเลในตลาดสูงขึ้น

bna_chế biến.jpg — ร้านอาหารทะเลในแหล่งท่องเที่ยวชายฝั่งพยายามรักษาสมดุลราคาเพื่อไม่ให้ "แพง" เกินไปเมื่อต้องให้บริการนักท่องเที่ยว ภาพ: TP

เหงียน วัน ถวน เจ้าของร้านอาหารทะเลเก่าแก่ในย่านกวิญบ่าง (กวิญลือ) กล่าวว่า “อาหารทะเลเป็นสินค้าที่มีราคาผันผวนสูง ขึ้นอยู่กับปริมาณการจับและความต้องการบริโภค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าราคาจะสูงขึ้นในช่วงวันหยุดและช่วงอากาศร้อนจัด ราคาตลาดที่สูงขึ้นก็บังคับให้เราต้องขึ้นราคาเช่นกัน

เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้า “พอใจที่จะซื้อและพอใจที่จะขาย” ราคาอาหารทะเลจะถูกอัปเดตทุกวันและเผยแพร่ให้ลูกค้าได้เลือกสรร ในทางกลับกัน เรายังต้องควบคุมไม่ให้อาหารทะเลมีราคาสูงขึ้นมากเกินไปเนื่องจากต้นทุนการแปรรูป

bna_đông lạnh.jpg — ราคาอาหารทะเลแช่แข็งมีเสถียรภาพมากขึ้น ภาพ: TP

ราคาอาหารทะเลปรับตัวสูงขึ้น ความต้องการบริโภคจึงเพิ่มสูงขึ้น เกษตรกรและชาวประมงจึงให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ปัจจุบัน ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งของเกื่อโหลว เดียนเชา กวิญลือ ฯลฯ กำลังหาแหล่งวัตถุดิบสำหรับส่งอาหารทะเลเข้าสู่ตลาด ครัวเรือนที่เลี้ยงหอย กุ้ง และปลา ต่างก็จับปลามาขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าเมื่อราคา "ดี"

คุณเหงียน วัน ซาง ชาวประมงในเขตงีไห่ (เมืองก๊วโล) กล่าวว่า "เรือของเราออกหาปลาตอนกลางวัน ออกเรือตอนกลางคืน และมาถึงท่าเรือในเช้าวันรุ่งขึ้น อาหารทะเลที่จับได้ส่วนใหญ่เป็นปลาหมึกสด ครั้งนี้ราคาปลาหมึกสูงขึ้น จาก 400,000-600,000 ดองต่อกิโลกรัม พ่อค้าแม่ค้ามาซื้อที่ท่าเรือ เราจึงตื่นเต้นมาก"

bna_5.2.jpg — อาหารทะเลเป็นที่นิยมในช่วงอากาศร้อน ภาพ: TP

วันหยุดยาว 5 วันตรงกับช่วงที่ร้อนที่สุดของปี ผู้คนจึงมักแห่กันไปพักผ่อนที่รีสอร์ทริมชายหาดหรือรับประทานอาหารที่บ้าน ส่งผลให้ความต้องการอาหารทะเลเพิ่มสูงขึ้น และราคาก็ผันผวนตามไปด้วย

แหล่งที่มา