ยกระดับสถานะของมะนาวไร้เมล็ด

ด้วยวิสัยทัศน์ที่เฉียบแหลมและความเต็มใจที่จะคิดนอกกรอบ นายเลอ วัน นัม (เกิดปี 1968) กรรมการบริหารสหกรณ์บริการการเกษตรหมี่หลง (ตำบลหมี่เหียบ จังหวัดดงทับ) พร้อมด้วยสมาชิกท่านอื่นๆ ได้นำกระบวนการผลิตแบบครบวงจรสำหรับมะนาวไร้เมล็ดโดยใช้วิธีการเกษตรอินทรีย์ ซึ่งตรงตามมาตรฐาน GlobalGAP มาประยุกต์ใช้ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสามารถเข้าสู่ตลาดยุโรปได้ และยกระดับสถานะของมะนาวเกาหลานให้สูงขึ้น

คุณเลอ วัน นัม กล่าวว่า “สหกรณ์แห่งนี้มีต้นกำเนิดมาจากสหกรณ์มะนาวไร้เมล็ดหมี่หลง ในช่วงเริ่มต้น การผลิตของหน่วยงานค่อนข้างกระจัดกระจาย และสินค้าก็ขายได้ไม่สม่ำเสมอ สมาชิกสหกรณ์ประสบปัญหามากมาย ตั้งแต่การหาตลาดไปจนถึงการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต ไม่มีหุ้นส่วนรายใดเต็มใจเซ็นสัญญา เพราะปริมาณสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการ”

คุณเลอ วัน นัม เดินทางไปเยี่ยมชมฟาร์มต่างๆ เป็นประจำ เพื่อให้การสนับสนุนแก่เกษตรกร
การปลูกมะนาวไร้เมล็ด

จากนั้น สมาชิกได้หารือและหาแนวทางในการพัฒนาเลมอนไร้เมล็ด โดยอาศัยประสบการณ์จริง เราจึงสรุปได้ว่า การผลิตเลมอนแบบอินทรีย์และการมุ่งสู่รูปแบบสหกรณ์เป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้”

จากนั้น นายเลอ วัน นาม และสมาชิกสหกรณ์มะนาวไร้เมล็ดหมี่หลง จึงตัดสินใจก่อตั้งสหกรณ์บริการการเกษตรหมี่หลงขึ้น ด้วยความมุ่งมั่นที่จะ "ทำธุรกิจร่วมกัน" นายนามและสมาชิกสหกรณ์บริการการเกษตรหมี่หลงจึงนำมาตรฐาน GlobalGAP มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการเพาะปลูกและการผลิต เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ดังนั้น การผลิตตามมาตรฐาน GlobalGAP จึงให้ผลผลิตต่ำกว่า แต่ช่วยประหยัดต้นทุนได้ 20% - 30% กระบวนการผลิตจำเป็นต้องมีคลังสินค้าแยกต่างหากสำหรับจัดเก็บปุ๋ยและยาฆ่าแมลง และต้องใช้อุปกรณ์พ่นปุ๋ย อุปกรณ์ป้องกัน ฯลฯ

ปัจจุบัน สหกรณ์บริการการเกษตรหมี่หลงมีพื้นที่เพาะปลูกมะนาวไร้เมล็ดโดยเฉพาะเกือบ 100 เฮกตาร์ ซึ่ง 67 เฮกตาร์ได้มีการสร้างความเชื่อมโยงด้านการขายที่มั่นคงกับธุรกิจต่างๆ ห้างสรรพสินค้า และตลาดค้าส่งในภูมิภาคแล้ว

สหกรณ์ยังนำ เทคโนโลยีดิจิทัล มาใช้ในการผลิตและการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ผ่านรหัส QR ซึ่งช่วยเพิ่มความโปร่งใสในกระบวนการ เพิ่มมูลค่า และสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค ในแต่ละปี สหกรณ์ส่งออกสินค้า 180 ตันไปยังตลาดเนเธอร์แลนด์

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ปี 2023 สหกรณ์ได้นำเทคโนโลยีการแปรรูปน้ำมะนาวน้ำผึ้งเข้มข้นจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยี โฮจิมิน ห์มาประยุกต์ใช้ โดยใช้เทคโนโลยีการเข้มข้นและการถนอมความร้อนด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ช่วยให้สกัดและเพิ่มความเข้มข้นของน้ำมะนาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาปริมาณวิตามินซีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้สูงสุด พร้อมทั้งยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์โดยไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดที่เป็นอันตราย ส่งผลให้สหกรณ์หมี่หลงเปลี่ยนจากหน่วยผลิตขั้นพื้นฐานไปเป็นโรงงานแปรรูปทางการเกษตรที่ทันสมัย

นายเลอ วัน นัม นำเสนอผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวเข้มข้นผสมน้ำผึ้งในงานส่งเสริมการค้า

ในแต่ละเดือน สหกรณ์แห่งนี้จัดส่งน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเข้มข้นมากกว่า 2,500 ขวด (200 มล.) สู่ตลาด

คุณนามกล่าวว่า “นับตั้งแต่เปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้งเข้มข้น ราคาของมะนาวไร้เมล็ดเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า เมื่อเทียบกับการขายมะนาวสด การได้รับการรับรองระดับสากล (HACCP, ISO) และการรับรองภายในประเทศ (OCOP 4 ดาว) เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงประสิทธิภาพของการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ซึ่งปูทางไปสู่ศักยภาพในการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูป…”

นายฟาม วัน เนียม รองผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรหมี่หลง กล่าวว่า “ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา นายหนามและสมาชิกสหกรณ์ได้รักษาระบบการผลิตแบบครบวงจรที่ดี ตั้งแต่การปลูก การดูแล ไปจนถึงการแปรรูปและการจำหน่ายมะนาวไร้เมล็ด”

ผลพลอยได้จากกระบวนการแปรรูปจะถูกนำไปใช้ผลิตปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนและรักษาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน

ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์มะนาวของสหกรณ์จึงตรงตามข้อกำหนดของธุรกิจส่งออก ซึ่งช่วยขยายตลาดให้กับสมาชิกของสหกรณ์

ในอนาคต สหกรณ์จะใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้จากเปลือกมะนาวหลังจากการคั้นน้ำเพื่อทำสบู่มะนาว ใช้เทคโนโลยีอัลตราโซนิกในการสกัดน้ำมันหอมระเหย และใช้เป็นปุ๋ยสำหรับดิน...

เมื่อเร็วๆ นี้ กระบวนการผลิตแบบครบวงจรสำหรับมะนาวหมี่หลงไร้เมล็ดของนายเล วัน นัม ได้รับรางวัลชมเชยจากการประกวดโครงการสตาร์ทอัพสีเขียวครั้งที่ 11 ประจำปี 2025 ซึ่งจัดร่วมกันโดยศูนย์วิจัยและสนับสนุนธุรกิจ (BSA) สมาคมวิสาหกิจสินค้าคุณภาพสูงของเวียดนาม และศูนย์นวัตกรรมและสตาร์ทอัพนครโฮจิมินห์ (SIHUB)

นัม ฟง

ที่มา: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html