คนไตวายควรทานผักและหัวชนิดใดบ้าง?

GĐXH - ผักใบเขียวถือเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไตวาย การบริโภคผักใบเขียวจึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย

ดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกมีปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายในผู้ป่วยโรคไตวาย นอกจากนี้ กะหล่ำดอกยังมีโปรตีนต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและลดภาระของไต

ผักชนิดนี้ยังมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของไตให้เป็นปกติ กะหล่ำดอกยังช่วยป้องกันนิ่วในไต โรคเกาต์ และโรคไตอื่นๆ อีกด้วย

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยไฟโตเคมีคัล ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยสลายอนุมูลอิสระก่อนที่จะทำให้เกิดโรค

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน K, C, B6 และกรดโฟลิก จึงเหมาะกับการรับประทานอาหารของผู้ป่วยไตวาย

นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีวิตามิน K, C, B6 และกรดโฟลิกสูง เหมาะกับการรับประทานของผู้ที่มีภาวะไตวายอีกด้วย

พริกหยวกแดง

พริกหยวกมีโพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัสต่ำ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี เอ บี6 กรดโฟลิก และไฟเบอร์ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะไตวาย

พริกหยวกแดงยังอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับสารก่อมะเร็ง รวมถึงมะเร็งไต

น้ำเต้า

น้ำเต้าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคไตวายควรรับประทาน น้ำเต้ามีน้ำประมาณ 96% ซึ่งช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำในผู้ป่วย

อาหารชนิดนี้มีน้ำประมาณร้อยละ 96 ซึ่งช่วยป้องกันการขาดน้ำในคนป่วยได้

ผลไม้ชนิดนี้ยังมีสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก วิตามินบี ซี... จึงมีประโยชน์ต่อการปกป้องร่างกายเป็นอย่างมาก

หัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ผู้ป่วยโรคไตวายควรรับประทาน เพราะมีวิตามินมากมาย โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสต่ำ ผู้ป่วยสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ตุ๋น ผัด ตุ๋น...

คะน้า

ผักเคลเป็นผักที่ผู้ป่วยโรคไตวายควรเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวัน เพราะมีโพแทสเซียมต่ำ จากการวิจัยพบว่าผักเคลอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี แคลเซียม และแร่ธาตุ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของไตให้แข็งแรง

กระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี ใยอาหาร แมกนีเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคไต นอกจากนี้ กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารสำคัญยูกลีนา ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเบาหวาน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคไตวายเรื้อรัง

กระเจี๊ยบเขียวมีวิตามินเอ ซี อี ไฟเบอร์ แมกนีเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก และแคลเซียมสูง ซึ่งดีต่อผู้ที่เป็นโรคไต

กระเจี๊ยบเขียวยังมีประสิทธิภาพอย่างมากในการบำรุงหัวใจให้แข็งแรง เนื่องจากมีเพกตินซึ่งมีประสิทธิภาพอย่างมากในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย

ผักโขม

ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินเอ ซี เค และโฟเลตชั้นเยี่ยม งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผักโขมเป็นประจำสามารถช่วยปกป้องสุขภาพไตและป้องกันโรคไตได้

แตงกวา

แตงกวามีปริมาณน้ำสูงและมีโพแทสเซียมเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและมีไฟเบอร์

แตงกวามีปริมาณน้ำสูงและมีโพแทสเซียมเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและมีไฟเบอร์

ปลาสะระแหน่

ผักยอดนิยมชนิดนี้มีโพแทสเซียมต่ำแต่มีวิตามินเคสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและระบบไหลเวียนโลหิต

ฟักทอง

ฟักทองเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารอันอุดมสมบูรณ์และมีโพแทสเซียมต่ำ จึงเหมาะที่จะนำมาเสริมในอาหารของผู้เป็นโรคไต

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-suy-than-nen-an-loai-rau-gi-cu-gi-172251119214527398.htm