เทศกาล Duanwu ปี 2566 จัดขึ้นในวันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5 ซึ่งตรงกับ วันพฤหัสบดีที่ 22 มิถุนายน 2566
เทศกาล Duanwu เป็นเทศกาลทั่วไปในบางประเทศที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมจีน อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม เทศกาล Duanwu มีความหมายที่แตกต่างกัน
ทุกๆ ปีใน วันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5 ชาวเมืองของเราจะเฉลิมฉลอง เทศกาล Duanwu เทศกาล Duanwu หรือเรียกอีกอย่างว่า เทศกาล Duanyang
คำว่า โดอันโง แปลว่า จุดเริ่มต้นของเที่ยงวัน (โดอัน: จุดเริ่มต้น, ง: เที่ยงวัน) และ ดุง คือ พระอาทิตย์ ซึ่งเป็นพลังหยาง โดอันดุง หมายถึง การเริ่มต้น เมื่อพลังหยางเจริญรุ่งเรือง
เทศกาลตวนอู่เป็นเทศกาลตามประเพณีดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากวัฒนธรรมและความเชื่อของชาวตะวันออก โดยถือเป็นการเริ่มต้นยุคใหม่แห่งสิ่งดีๆ โดยการอธิษฐานให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์และมีรายได้ดี เนื่องในโอกาสเทศกาลตวนอู่ ผู้คนมักจะมีประเพณีที่แตกต่างกันออกไป เช่น ประเพณีการเก็บแมลง ประเพณีการย้อมเล็บมือและเล็บเท้า ประเพณีการอาบน้ำด้วยใบผักชี ประเพณีการตรวจสอบต้นไม้เพื่อเก็บผลไม้ ประเพณีการเก็บสมุนไพรในตอนเที่ยงวัน เป็นต้น
ในแต่ละประเทศ ประเพณีและพิธีกรรมของเทศกาล Duanwu จะแตกต่างกันออกไป ในเอเชียตะวันออก เวียดนาม เกาหลี และจีน เทศกาลนี้ได้รับการอนุรักษ์และเคารพนับถือ
ต้นกำเนิดของเทศกาล Duanwu: เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าวันปีใหม่ของเวียดนามมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน
ในเวียดนาม เทศกาล Duanwu เป็นที่รู้จักในชื่อที่นิยมเรียกกันอีกอย่างว่า เทศกาลฆ่าแมลง ซึ่งเป็นหนึ่งในวันหยุดตามประเพณีที่มีนัยทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ในเวียดนามหรือจีนเท่านั้น แต่ยังมีในเกาหลีเหนือและเกาหลีใต้ด้วย เทศกาล Duanwu จึงถือเป็น ประเพณีวันหยุดของเอเชียตะวันออก โดยพื้นฐานแล้ว ซึ่งเกี่ยวข้องกับแนวคิดเรื่อง วัฏจักรของสภาพอากาศตลอดทั้งปี
ประเทศจีนกับตำนานของชีหยวน
ในช่วงปลายสมัยรณรัฐ มีเสนาบดีผู้ยิ่งใหญ่แห่งแคว้นฉู่ชื่อชวีหยวน เขาเป็นเสนาบดีผู้ภักดีต่อแคว้นฉู่ และยังเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงทางวัฒนธรรมอีกด้วย กล่าวกันว่าเขาเป็นผู้ประพันธ์บทกวีชื่อดังเรื่องลี้เต๋า (อยู่ในประเภทฉู่ฉี่) ในวัฒนธรรมจีนโบราณ ซึ่งแสดงถึงความเศร้าโศกต่อการเสื่อมถอยของประเทศและภัยพิบัติจากการสูญเสียประเทศ
เนื่องจากพระองค์ไม่อาจห้ามปรามกษัตริย์ห่วยเวืองได้ และทรงถูกเสนาบดีผู้ทรยศทำร้าย พระองค์จึงโกรธแค้นมากจนโยนตัวลงแม่น้ำมีลาและฆ่าตัวตายในวันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5 เพื่อไว้อาลัยผู้จงรักภักดี ทุกปีในวันนั้น ชาวจีนโบราณจะทำขนมเค้ก ห่อด้วยด้าย 5 สี (เพื่อไล่ปลาไม่ให้กิน) จากนั้นพายเรือไปกลางแม่น้ำ โยนขนมเค้ก ใส่ข้าวในกระบอกไม้ไผ่ แล้วปล่อยลงแม่น้ำเพื่อบูชาฉู่หยวน
นอกจากนี้ ยังมีตำนานอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเทศกาล Duanwu หลายแหล่งเชื่อว่าประเพณีของเทศกาล Duanwu มีต้นกำเนิดมาจากเซี่ยจื้อในสมัยโบราณ บางคนเชื่อว่านี่คือการบูชาโทเท็มของชาวบริเวณแม่น้ำแยงซี
ตำนานเทศกาลเรือมังกรในเวียดนาม
วันหนึ่งหลังการเก็บเกี่ยว ชาวนาต่างเฉลิมฉลองผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้มาก แต่ปีนั้น แมลงมารุมกินผลไม้และอาหารที่พวกเขาเก็บเกี่ยวไปจนหมด ชาวบ้านปวดหัวเพราะไม่รู้จะกำจัดแมลงศัตรูพืชนี้อย่างไร จู่ๆ ก็มีชายชราคนหนึ่งจากที่ไกลๆ เข้ามาแนะนำตัวว่าชื่อ ดอยต่วน
ถาดเซ่นไหว้ในเทศกาล Duanwu ของชาวเวียดนามโดยปกติจะมีผลไม้ เค้กเถ้า และไวน์ข้าวเหนียวเพื่อฆ่าแมลง
ท่านสั่งให้คนในแต่ละบ้านทำเครื่องบูชาง่ายๆ โดยเริ่มจากการถวายเถ้าและผลไม้ จากนั้นก็ออกไปออกกำลังกายหน้าบ้าน คนเหล่านั้นก็ทำตาม หลังจากนั้นไม่นาน แมลงก็พากันล้มตายเป็นฝูง ชายชรายังกล่าวเสริมอีกว่า ทุกปีในวันนี้ แมลงจะดุร้ายมาก ทุกปีในวันนี้ หากคุณทำตามที่ฉันบอก คุณจะควบคุมพวกมันได้
ผู้คนที่รู้สึกขอบคุณกำลังจะกล่าวขอบคุณเขา แต่ชายชราได้หายตัวไปแล้ว เพื่อเป็นการระลึกถึงเหตุการณ์นี้ ผู้คนจึงตั้งชื่อวันนี้ว่า "เทศกาลกำจัดแมลง" บางคนเรียกว่า "เทศกาลดอกโง" เนื่องจากโดยปกติจะมีการถวายเครื่องบูชาในตอนเที่ยง
ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเชื่อว่าเทศกาล Duanwu ของเวียดนามมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เนื่องจากผู้คนบางส่วนยังเข้าใจผิดมาจนถึงทุกวันนี้
ความหมายของเทศกาลเรือมังกร
ในเวียดนาม เทศกาล Doan Ngo ได้ถูก "ปรับเปลี่ยน" ให้กลายเป็นเทศกาลฆ่าแมลงและบูชาบรรพบุรุษ ชาวเวียดนามยังเรียกเทศกาล Doan Ngo ว่า "เทศกาลฆ่าแมลง" เนื่องจากในช่วงเปลี่ยนฤดูกาล โรคภัยไข้เจ็บมักจะเกิดขึ้น ในวันนี้ ผู้คนมีประเพณีมากมายในการฆ่าแมลงและป้องกันโรค
ปัจจุบันหมู่บ้านชาวเวียดนามบางแห่งยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้และให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับวันหยุดเทศกาลเต๊ด หลังจากเทศกาลเต๊ดเหงียนดานแล้ว "เทศกาลเต๊ดฆ่าแมลง" อาจเป็นเทศกาลเต๊ดที่อบอุ่นที่สุดซึ่งมีประเพณีมากมายที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของผู้คน ดังนั้นไม่ว่าจะทำงานไกลแค่ไหน ลูกหลานก็จะพยายามกลับมาให้ได้
ในช่วงนี้ผลไม้และดอกไม้เริ่มบานเพื่อหวังผลในการเก็บเกี่ยวผลผลิต ผลไม้จึงเป็นเครื่องเซ่นไหว้ที่ขาดไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่นๆ ตามธรรมเนียมท้องถิ่นอีกด้วย
เค้กเถ้าจะถูกนำมาถวายบ่อยครั้งในช่วงเทศกาล Duanwu
ในวันนี้ทั้งหมู่บ้านจะคึกคัก ทุกครอบครัวตื่นแต่เช้าเพื่อเตรียมเครื่องบูชาให้บรรพบุรุษ และผลไม้เป็นเครื่องบูชาที่ขาดไม่ได้ ผู้คนเชื่อว่านี่เป็นเวลาที่ผลไม้บนต้นไม้และใบไม้บนกิ่งก้านเริ่มบานและออกผล พวกเขาจึงถวายเครื่องบูชาให้บรรพบุรุษเพื่อหวังว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์
หลังจากเสร็จพิธีแล้วจะมีพิธีกรรมฆ่าแมลง โดยทุกคนในครอบครัวจะมารวมตัวกันกินผลไม้เปรี้ยว เหล้าข้าวเหนียว ขนมปังเถ้า...เพื่อฆ่า “แมลง” และขับไล่โรคภัยไข้เจ็บทั้งหมด...
ประเพณีบางประการในเทศกาลเรือมังกร
ตามธรรมเนียมแล้ว ในตอนเที่ยง (12.00 น.) ชาวบ้านในชนบทจะรวมตัวกันเพื่อเก็บใบไม้ ซึ่งเป็นเวลาที่มีพลังหยางดีที่สุด เป็นช่วงที่พระอาทิตย์ส่องแสงได้ดีที่สุดในรอบปี การเก็บเกี่ยวใบไม้ในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีผลทางยาที่ดีมาก เช่น รักษาโรคผิวหนัง โดยเฉพาะโรคลำไส้ หรือเมื่อเป็นหวัด ใบสมุนไพรเหล่านี้จะถูกต้มในน้ำให้ไอน้ำเพื่อบรรเทาอาการหวัดได้เป็นอย่างดี
ในอดีต ในวันนี้ ผู้คนยังมีประเพณีการย้อมเล็บมือและเล็บเท้า การเก็บผลไม้จากต้นไม้ การแขวนใบหญ้าฝรั่นเพื่อปัดเป่าวิญญาณร้าย... เด็กทารกที่ยังเดินไม่ได้จะได้รับมะนาวเล็กน้อยเพื่อทาที่กระหม่อม หน้าอก และสะดือ เพื่อป้องกันอาการปวดท้องและปวดหัว อย่างไรก็ตาม ประเพณีเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้ถูกยกเลิกไป แล้ว เหลือเพียงประเพณีการอาบน้ำสมุนไพรและประเพณีการเก็บใบสมุนไพรเท่านั้น
ไวน์ข้าวเหนียวก็เป็นอาหารยอดนิยมในการฆ่าแมลงเช่นกัน
ตามถนนและในเมืองไม่มีสวนและต้นไม้มากนัก ดังนั้นผู้คนจึงมีประเพณีในการซื้อใบสมุนไพรในวันที่ 5 ในโอกาสนี้ พ่อค้าจากชนบทจะนำใบสมุนไพรทุกชนิดมาขาย ใบสมุนไพรจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกประเภท และผู้ที่ไปตลาดจะเลือกซื้อใบสมุนไพรที่มีรสชาติที่ชอบ ในตอนเที่ยงของวันที่ 5 ใบสมุนไพรจะถูกทำให้แห้งและห่อด้วยถุงเพื่อใส่ในตู้ยาประจำครอบครัว เพื่อใช้เมื่อมีคนในครอบครัวป่วย
อาหารในเทศกาลเรือมังกร
ตามประเพณีของแต่ละภูมิภาค ในวันนี้ นอกจากผลไม้แล้ว อาหารก็แตกต่างกันด้วย ใน ฮานอย และบางภูมิภาคทางเหนือ ในวันนี้ ไวน์ข้าวเหนียว โดยเฉพาะไวน์ข้าวเหนียวสีม่วง เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ เชื่อกันว่าระบบย่อยอาหารของมนุษย์มักมีปรสิตที่เป็นอันตราย และอยู่ลึกในกระเพาะ จึงไม่สามารถกำจัดออกไปได้เสมอไป เฉพาะวันที่ 5 พฤษภาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) เท่านั้นที่ปรสิตเหล่านี้มักจะปรากฏขึ้น ผู้คนจึงสามารถกินอาหารเปรี้ยวฝาด ผลไม้ และโดยเฉพาะไวน์ข้าวเหนียว ซึ่งสามารถกำจัดพวกมันได้
ตามตำนานพื้นบ้าน ไวน์ข้าวเหนียวจะได้ผลดีมากเมื่อดื่มทันทีหลังจากตื่นนอน ไวน์ชนิดนี้ทำมาจากข้าวเหนียวที่ผ่านการหมักหรือที่เรียกว่า “ไฉ่ ” คนส่วนใหญ่มักใช้ข้าวเหนียวขาวและดำทำข้าวเหนียว ปล่อยให้เย็น โรยยีสต์ แล้วหมักเป็นเวลาสามวัน นำตะกร้าข้าวเหนียวหมักวางบนกะละมังเพื่อรองน้ำไวน์ไว้ เมื่อรับประทานแล้วจะผสมกับ “ไฉ่” ทำให้ได้รสชาติหวานและเผ็ดที่น่ารับประทานมาก ทั้งผู้สูงอายุและเด็กสามารถดื่มไวน์ชนิดนี้ได้
ผู้หญิงส่วนใหญ่ในชนบททางภาคเหนือรู้จักวิธี "ต้มไวน์ข้าวเหนียว" และมักจะใช้โอกาสนี้ต้มไวน์แล้วนำไปขายที่ฮานอย บางคนสามารถขายข้าวเหนียวม่วงได้ถึง 10 หม้อในเช้าวันเดียว
ไวน์ข้าวภาคกลาง: ไวน์ข้าวทำโดยใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิม ไวน์ข้าวเป็นของหวานที่ย่อยง่าย ดังนั้นครอบครัวในภาคกลางจำนวนมากจึงเตรียมไวน์ข้าวนี้ไว้รับประทานเป็นอาหาร ไวน์ข้าวเหนียวภาคกลางมักจะมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม
ซุปข้าวฟ่างหวาน: เป็นอาหารประจำของชาว เว้ ทุกเทศกาลดวนโง หลังจากบดข้าวฟ่างและแกะเปลือกออกแล้ว คนจะแช่ข้าวฟ่างและต้มจนนิ่มและเหนียว จากนั้นเติมน้ำตาลและขิงเล็กน้อย เพื่อให้ได้ซุปข้าวฟ่างหวานที่หอมและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง
ไวน์ข้าวเหนียวภาคใต้ : ในจังหวัดภาคใต้ ไวน์ข้าวเหนียวเรียกว่า ไวน์ข้าว ไวน์ข้าวจะไม่ปล่อยให้เละ แต่จะปั้นเป็นลูกกลมๆ ก่อนนำไปหมัก ไวน์ข้าวภาคใต้ มักมีน้ำและผสมน้ำตาลด้วย ไวน์ข้าวภาคใต้จะมีรสชาติอร่อยมากเมื่อรับประทานกับข้าวเหนียว เช่น ซุปข้าวเหนียวหวานทางภาคเหนือ
ใน ดานัง อาหารที่ขาดไม่ได้บนถาดถวายคือ บั๋นอูโทร ทุกครอบครัวจะซื้อเค้กประมาณสามถึงสี่โหลหรือมากกว่านั้น
นอกจากนี้ ตามประเพณีของชาวใต้ เนื้อเป็ด ยังเป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้ในวันหยุดนี้อีกด้วย ในนครโฮจิมินห์ ราคาเป็ดย่างและหมูย่างในวันดังกล่าวมักจะสูงกว่าปกติ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)