ทางโรงเรียนและครัวได้ชี้แจงไว้ว่าอย่างไร?

ตามคำบอกเล่าของพ่อแม่ มื้ออาหารนี้ราคา 32,000 ดอง แต่มีแค่แฮมชิ้นเล็ก มันฝรั่งชิ้นเล็ก ปลาทอด 3-4 ชิ้น และถั่วงอกอีกเล็กน้อย ในวันอื่นๆ เมนูก็ยังคงมีแค่มันฝรั่งชิ้นเล็ก ปลาทอด 3-4 ชิ้น และเนื้อชิ้นเล็ก

วิดีโอ : โรงเรียนและห้องครัว ชี้แจงเรื่องมื้ออาหาร 32,000 บาท สำหรับนักเรียนประจำ ที่เกิดขึ้นที่โรงเรียนมัธยม Yen Nghia

นางสาว Hoang Thi Thu Trinh ผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าวว่า ทันทีหลังเกิดเหตุการณ์ ทางโรงเรียนได้ทำงานร่วมกับบริษัท Hoa Sua โดยบริษัทได้ส่งคนไปตรวจสอบห้องครัวทันทีตั้งแต่วันที่ 11-14 ตุลาคม นอกจากนี้ ทางโรงเรียนยังได้เรียนรู้จากประสบการณ์ในการจัดการห้องครัวประจำอย่างจริงจังอีกด้วย

นางสาวฮวง ถิ ทู ตรีญ ผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมเยน เงีย อธิบายเกี่ยวกับอาหารประจำของโรงเรียน (ภาพถ่ายโดย: ถัน ตุง)

พร้อมกันนี้ ทางโรงเรียนยังได้ส่งรายงานไปยังทุกระดับชั้นด้วย ดังนั้น โรงเรียนมัธยมศึกษา Yen Nghia จึงได้เซ็นสัญญากับบริษัท Hoa Sua Food Processing and Trading จำกัด เพื่อจัดเตรียมอาหารประจำสำหรับนักเรียนจำนวน 450 - 500 มื้อต่อวัน ราคาอาหารมื้อละ 32,000 ดอง (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 8% ค่าแรง ค่าเชื้อเพลิง อาหารแปรรูป และค่าเสื่อมราคาของเครื่องมือประกอบอาหาร) โดยทางโรงเรียนและผู้ปกครองจะเป็นผู้เลือกเมนูอาหารและอนุมัติให้สาธารณชนทราบ

ทุกวัน โรงเรียนจะส่งตัวแทนเจ้าหน้าที่และผู้ปกครองไปตรวจสอบกระบวนการเตรียมอาหารในห้องครัวประจำโรงเรียน คณะกรรมการตัวแทนผู้ปกครองมีตารางการตรวจสอบเป็นประจำและกะทันหัน

นางสาว Trinh ยอมรับว่าแม้ว่าฝ่ายต่างๆ จะมีแผนและมอบหมายงานในการจัดการวัตถุดิบอาหาร การแปรรูป และการแจกจ่ายอาหารให้กับนักเรียน แต่ก็ยังหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้ยาก ตัวอย่างเช่น ในวันที่ 11-12 ตุลาคม เกิดการขาดแคลนอาหารสำหรับนักเรียนตามที่ผู้ปกครองรายงาน

“ หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว ตั้งแต่วันที่ 16 ตุลาคม บริษัท Hoa Sua ตัดสินใจเปลี่ยนเชฟใหญ่และเชฟผู้ช่วย 2 คน และให้พนักงานครัวคนอื่น ๆ เข้ามาแทน บริษัทและผู้จัดหาอาหารได้ยอมรับข้อบกพร่องของตนเอง ” นางสาว Trinh กล่าว

นางสาว Trinh ยังได้อธิบายว่า ในแต่ละมื้อจะมีค่าใช้จ่าย 7 ประเภท ได้แก่ ค่าอาหาร 24,820 ดอง ค่าแรงงาน 3,300 ดอง ค่าไฟและน้ำ 230 ดอง ค่าเสื่อมราคาทรัพย์สิน 500 ดอง ภาษีมูลค่าเพิ่ม 2,560 ดอง ค่าทำความสะอาด 320 ดอง กำไรที่คาดหวัง 270 ดอง

นายหวู่ ธานห์ บิ่ญ รองผู้อำนวยการบริษัท ฮัว ซัว เคเทอริ่ง เทรดดิ้ง แอนด์ โพรเซสซิ่ง จำกัด (หน่วยงานที่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนประจำของโรงเรียน) ที่เข้าร่วมประชุม ได้ส่งคำขอโทษไปยังคณะกรรมการโรงเรียนและสมาคมผู้ปกครองหลังจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้

นายหวู่ ทันห์ บิ่ญ ตัวแทนผู้จัดหาอาหาร (ภาพ: ทันห์ ตุง)

บริษัทได้ยืนยันว่าเมื่อวันที่ 11-12 ตุลาคม เนื่องจากผู้จัดจำหน่ายอาหารไม่ได้กระจายอาหารอย่างเท่าเทียมกัน ทำให้ถาดบางถาดมีอาหารไม่เพียงพอ ผู้จัดจำหน่ายอาหารจึงยอมรับในความผิดพลาดของตนเอง บริษัทได้จัดให้มีการทบทวนประสบการณ์และข้อบกพร่อง และมอบหมายให้บุคลากรเพิ่มเติมมาดูแลห้องครัว

“ หลังจากเหตุการณ์เกิดขึ้น บริษัทได้ตัดสินใจเปลี่ยนเชฟ ” ตัวแทนของบริษัท Hoa Sua กล่าว

ตัวแทนบริษัทฮัวซัว ชี้แจงกรณีขาดอาหาร 3.5 กิโลกรัม จากทั้งหมด 500 มื้อ ว่าทางผู้จัดหาอาหารได้ยอมรับและอธิบายขอโทษแล้วเช่นกัน

นางสาวบุย ทิ งา รองหัวหน้าคณะกรรมการผู้ปกครอง โรงเรียนมัธยมเยนเงีย แสดงความคิดเห็นต่อ ข่าว VTC ว่า “ เราต้องการให้เด็กๆ ได้กินอาหารที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัย โดยเฉพาะปริมาณอาหารในปัจจุบันมีน้อยมากเมื่อเทียบกับกลุ่มอายุ ดังนั้น ฉันจึงขอให้ฝ่ายครัวประสานงานกับทางโรงเรียนเพื่อเพิ่มปริมาณอาหาร ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องมีข้อมูลการรายงานที่เฉพาะเจาะจงและชัดเจน เพื่อให้ผู้ปกครองสามารถติดตาม ดูแล และเข้าใจสถานการณ์การกินอาหารของบุตรหลานในขณะที่อยู่ที่โรงเรียนได้ ”

ทุนตัน ตุง - นู โลน

แหล่งที่มา