ร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งในเวียดนามได้รับการยกย่องจากมิชลินว่า "อร่อยและราคาถูก"

(Dan Tri) - ในรายชื่อร้านอาหาร "อร่อย ราคาประหยัด" 42 แห่งในเวียดนามจากรางวัล Bid Gourmand 2024 ซึ่งประกาศโดยมิชลินเมื่อเร็วๆ นี้ มีร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งใน ฮานอย แต่ไม่มีร้านบั๋นหมี่ร้านใดได้รับเกียรติเลย

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน มิชลิน ไกด์ ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหาร Bid Gourmand หรือร้านอาหารที่ "อร่อย ราคาประหยัด" ประจำปี 2024 ในเวียดนาม จำนวน 42 ร้าน ซึ่งรวมถึงร้านอาหารตัวแทน 18 ร้านในฮานอย และ 24 ร้านในโฮจิมินห์ซิตี้ ตัวเลขนี้แสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปี 2023 ซึ่งมีร้านอาหารในหมวดหมู่เดียวกันถึง 29 ร้าน ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ในเมือง ดานัง ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ล่าสุดของเวียดนามที่จะถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อของมิชลินไกด์ จะมีการเปิดเผยในวันที่ 27 มิถุนายน ในพิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารในฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง

ร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพงของมิชลิน (ภาพถ่าย: Thanh Thuy)

มีร้านอาหารใหม่ 13 ร้านที่ถูกเพิ่มเข้ามาในรายชื่อ Bid Gourmand 2024 ในเวียดนาม โดยเฉพาะในฮานอย มีร้านอาหารใหม่ 5 ร้าน ได้แก่ Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh และ Mr Bay Mien Tay ในนครโฮจิมินห์ มีร้านอาหาร 8 ร้านที่เปิดตัวเป็นครั้งแรก ได้แก่ Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky และ Vi Que Kitchen ในนครโฮจิมินห์ มีร้านอาหาร Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky และ Vit Que Kitchen ในรายชื่อข้างต้น มีร้านอาหารเฝอริมทางเท้าหลายร้านที่ได้รับรางวัล ในขณะเดียวกัน นักทานหลายๆ คนก็มีคำถามร่วมกันว่า "ทำไมถึงไม่มีร้านแซนด์วิชที่ตั้งชื่อโดยมิชลิน ทั้งที่แซนด์วิชเป็นอาหารจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีราคาไม่แพง?"

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bid Gourmand 2024 ในฮานอย (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

คุณเกว็นดัล ปูลเลนเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าวว่า “ด้วยร้านอาหารใหม่ 13 ร้านที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ในปีนี้ การคัดเลือกของเราในปี 2024 จึงเป็นเสมือนการเชื้อเชิญให้นักชิมได้สัมผัสเสน่ห์ คุณภาพ และความหลากหลายอันไร้ขีดจำกัดของ อาหาร เวียดนาม” คุณเกว็นดัล ปูลเลนเนค กล่าวว่า ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือแบบโมเดิร์น ร้านอาหารชั้นเลิศ หรือร้านอาหารริมทาง... ร้านอาหารที่ผู้ประเมินมิชลินนิรนามชื่นชอบเมื่อค้นพบและคัดเลือกเข้าอยู่ในรายชื่อนี้ ล้วนเป็นเครื่องรับประกันความสำเร็จของนักชิม “เราต้องการให้นักชิมได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารต้นตำรับในราคาที่เอื้อมถึงและน่าดึงดูดใจ พร้อมสัมผัสวิถีชีวิตในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ผ่านหนึ่งใน “ทรัพย์สิน” ที่สำคัญที่สุดของเมืองเหล่านี้” ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์กล่าว ความคุ้มค่าคุ้มราคาเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งในการประเมินร้านอาหารทุกแห่งในรายชื่อบิบ กูร์มองด์ รางวัลนี้เริ่มใช้มาตั้งแต่ปี 1997 และร้านอาหารทุกจานต้องมีราคาไม่เกิน 850,000 ดอง ตามข้อมูลของคณะกรรมการ การท่องเที่ยว สิงคโปร์ ในปี 2566 มิชลินจะมาเยือนเวียดนามเป็นครั้งแรกเพื่อประเมินและมอบดาวให้กับร้านอาหารในนครโฮจิมินห์และฮานอย ร้านอาหารเวียดนามสี่แห่งแรกที่ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ได้แก่ Anan Saigon ในนครโฮจิมินห์, Gia, Hibana by Koki และ Tam Vi ในฮานอย "ดาว" คือระบบการให้คะแนนของคู่มือมิชลิน ซึ่งเป็นองค์กรจัดอันดับอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ในโลก หนึ่งดาวสำหรับร้านอาหารที่ "มีรสชาติอาหารอร่อย คุ้มค่าแก่การแวะชิม" สองดาวสำหรับ "ร้านอาหารที่มีคุณภาพอาหารดีเยี่ยม คุ้มค่าแก่การแวะชิม" สามดาว (สูงสุด) สำหรับ "ร้านอาหารที่มีคุณภาพอาหารดีเยี่ยม คุ้มค่าแก่การวางแผนมาลิ้มลอง"

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm