ร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งในเวียดนามได้รับการยกย่องจากมิชลินว่าเป็น "ร้านอาหารอร่อยและราคาถูก"

(Dan Tri) - ในรายชื่อร้านอาหาร "อร่อย ราคาประหยัด" 42 แห่งในเวียดนามจากรางวัล Bid Gourmand 2024 ซึ่งประกาศโดยมิชลินเมื่อเร็วๆ นี้ มีร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งใน ฮานอย แต่ไม่มีร้านบั๋นหมี่ร้านใดได้รับเกียรติเลย

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน มิชลิน ไกด์ ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bid Gourmand หรือ "อร่อย ราคาประหยัด" ประจำปี 2024 ในเวียดนาม จำนวน 42 ร้าน ซึ่งรวมถึงร้านอาหารตัวแทน 18 ร้านในฮานอย และ 24 ร้านในโฮจิมินห์ซิตี้ ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับปี 2023 ซึ่งมีร้านอาหารในหมวดหมู่เดียวกันถึง 29 ร้าน ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ใน เมืองดานัง ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ล่าสุดของเวียดนามที่จะถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อของมิชลิน ไกด์ จะประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลนี้ในวันที่ 27 มิถุนายน ในพิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารของมิชลิน ไกด์ สำหรับฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง

ร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพงของมิชลิน (ภาพถ่าย: Thanh Thuy)

มีร้านอาหารใหม่ 13 ร้านที่ถูกเพิ่มเข้ามาในรายชื่อ Bid Gourmand 2024 ในเวียดนาม โดยเฉพาะในฮานอย มีร้านอาหารใหม่ 5 ร้าน ได้แก่ Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh และ Mr Bay Mien Tay ในนครโฮจิมินห์ มีร้านอาหาร 8 ร้านที่เปิดตัวเป็นครั้งแรก ได้แก่ Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky และ Vi Que Kitchen ในนครโฮจิมินห์ มีร้านอาหาร Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky และ Vit Que Kitchen ในรายชื่อข้างต้น มีร้านอาหารเฝอริมทางเท้าหลายร้านที่ได้รับรางวัล ในขณะเดียวกัน นักทานหลายๆ คนก็มีคำถามร่วมกันว่า "ทำไมถึงไม่มีร้านแซนด์วิชที่ตั้งชื่อโดยมิชลิน ทั้งที่แซนด์วิชเป็นอาหารจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีราคาไม่แพง?"

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bid Gourmand 2024 ในฮานอย (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

“ด้วยร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ใหม่ 13 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ในปีนี้ การคัดเลือกของเราในปี 2024 ถือเป็นการเชิญชวนนักชิมให้มาสำรวจเสน่ห์ คุณภาพ และความหลากหลายอันไม่มีที่สิ้นสุดของ อาหาร เวียดนาม” Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของ Michelin Guide กล่าว ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือแบบโมเดิร์น ร้านอาหารชั้นเลิศหรืออาหารริมทาง ร้านอาหารที่ผู้วิจารณ์มิชลินไม่เปิดเผยชื่อชื่นชอบเมื่อค้นพบและเลือกสรรในรายการนี้ล้วนเป็นเครื่องรับประกันความพึงพอใจสำหรับนักชิม “เราต้องการให้นักชิมได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารต้นตำรับในราคาที่เข้าถึงได้และน่าดึงดูดใจ พร้อมสัมผัสวิถีชีวิตของฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ผ่านหนึ่งใน ‘สินทรัพย์’ ที่สำคัญที่สุดของเมืองเหล่านี้” ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของคู่มือมิชลินกล่าว ความคุ้มค่าคุ้มราคาเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งในการประเมินร้านอาหารทุกแห่งในรายชื่อ Bib Gourmand รางวัลนี้เริ่มใช้มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 และร้านอาหารต้องมีราคาไม่เกิน 850,000 ดอง ตามข้อมูลของคณะกรรมการ การท่องเที่ยว สิงคโปร์ ในปี พ.ศ. 2566 มิชลินจะมาเยือนเวียดนามเป็นครั้งแรกเพื่อประเมินและมอบดาวให้กับร้านอาหารในโฮจิมินห์ซิตี้และฮานอย ร้านอาหารเวียดนามสี่แห่งแรกที่ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ได้แก่ Anan Saigon ในโฮจิมินห์ซิตี้; Gia, Hibana by Koki และ Tam Vi ในฮานอย “ดาว” คือระบบการให้คะแนนของคู่มือมิชลิน องค์กรจัดอันดับอาหารอันทรงเกียรติที่สุดในโลก หนึ่งดาวสำหรับร้านอาหารที่ "มีอาหารอร่อย คุ้มค่าแก่การแวะชิม" สองดาวสำหรับ "ร้านอาหารที่มีคุณภาพอาหารเป็นเลิศ คุ้มค่าแก่การแวะชิม" สามดาว (สูงสุด) สำหรับร้านอาหารที่ "มีคุณภาพอาหารเป็นเลิศ คุ้มค่าแก่การวางแผนมาลิ้มลอง"

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm