ร้านอาหาร pho ริมทางเท้าหลายแห่งในเวียดนามได้รับการยกย่องจากมิชลินว่าเป็น "ร้านอาหารอร่อยและราคาถูก"

(แดน ตรี) - ในรายชื่อร้านอาหาร “อร่อย ราคาเอื้อมถึง” 42 ร้านจากรางวัล Bid Gourmand 2024 ในเวียดนามที่มิชลินประกาศเมื่อเร็วๆ นี้ มีร้านอาหารริมถนนหลายร้านใน ฮานอย ; ไม่มีร้านขายแซนด์วิชใดได้รับเกียรติ

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน มิชลินไกด์ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหาร Bid Gourmand "อร่อย ราคาไม่แพง" ประจำปี 2024 ในเวียดนาม จำนวน 42 ร้าน โดยรวมถึงตัวแทน 18 ร้านในฮานอยและ 24 ร้านในนครโฮจิมินห์ ตัวเลขนี้แสดงถึงการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปี 2566 ซึ่งประเภทเดียวกันมีร้านอาหาร 29 แห่ง ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ใน เมืองดานัง ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางของเวียดนามแห่งล่าสุดที่ได้รับเพิ่มในคู่มือมิชลินไกด์ จะมีการเปิดเผยในวันที่ 27 มิถุนายนในระหว่างพิธีประกาศคู่มือมิชลินไกด์สำหรับเมืองฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง

ร้านอาหาร pho ริมทางเท้าหลายแห่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพงของมิชลิน (ภาพถ่าย: Thanh Thuy)

มีร้านอาหารใหม่ 13 แห่งเพิ่มเข้าไปในรายชื่อ Bid Gourmand 2024 ในเวียดนาม โดยเฉพาะ: ในฮานอยมีร้านอาหารใหม่ 5 ร้าน ได้แก่: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay ในโฮจิมินห์ซิตี้ มีร้านอาหาร 8 ร้านปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรก ได้แก่ Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (เมือง Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen ใน HCMC มีดังต่อไปนี้: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (เมือง Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen ในรายชื่อด้านบน มีร้านอาหารริมทางเท้าหลายแห่งที่ได้รับเกียรติ ในขณะเดียวกัน นักทานหลายคนก็มีคำถามเดียวกันว่า “ทำไมถึงไม่มีร้านแซนด์วิชที่ตั้งชื่อโดยมิชลิน ทั้งที่แซนด์วิชถือเป็นอาหารจานเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์และมีราคาไม่แพง”

ร้านอาหารรับรางวัล Bid Gourmand 2024 ในฮานอย (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

“ด้วยร้านอาหารใหม่ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จำนวน 13 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ในปีนี้ การคัดเลือกของเราในปี 2024 ถือเป็นการเชิญชวนให้นักชิมมาสัมผัสกับเสน่ห์ คุณภาพ และความหลากหลายอันไม่มีที่สิ้นสุดของ อาหาร เวียดนาม” Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของ Michelin Guide กล่าวให้ความเห็น ตามคำกล่าวของนายเกวนดัล ปูลเล็นเนค ไม่ว่าร้านอาหารนั้นจะเป็นแบบดั้งเดิมหรือแบบทันสมัย ​​เป็นร้านอาหารหรูหราหรือร้านอาหารริมถนน... ร้านอาหารที่ผู้วิจารณ์มิชลินไม่เปิดเผยตัวชื่นชอบเมื่อค้นพบและเลือกเข้ามาในรายการนี้ ล้วนเป็นร้านอาหารที่รับประกันความพึงพอใจให้กับผู้มารับประทานอาหาร “เราต้องการให้ผู้รับประทานอาหารได้เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงในราคาที่เอื้อมถึงและน่าดึงดูด และได้สัมผัสวิถีชีวิตในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ผ่านหนึ่งใน 'สินทรัพย์' ที่สำคัญที่สุดของเมืองเหล่านี้” ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์กล่าว มูลค่าคุ้มราคาเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการประเมินร้านอาหารที่ติดอันดับ Bib Gourmand รางวัลนี้มีการมอบให้ตั้งแต่ปี 1997 และอาหารจานต่างๆ จะต้องมีราคาไม่เกิน 850,000 ดอง ตามข้อมูลของคณะกรรมการ การท่องเที่ยว สิงคโปร์ ในปี 2566 มิชลินจะมาที่เวียดนามเป็นครั้งแรกเพื่อประเมินและมอบดาวให้กับร้านอาหารในนครโฮจิมินห์และฮานอย ร้านอาหารเวียดนาม 4 แห่งแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ได้แก่ Anan Saigon ในนครโฮจิมินห์ Gia, Hibana โดย Koki และ Tam Vi ในฮานอย “ดาว” คือระบบให้คะแนนของมิชลินไกด์ ซึ่งเป็นองค์กรให้คะแนนด้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ร้านอาหารที่ให้หนึ่งดาวคือ "มีอาหารคุณภาพดี คุ้มค่าที่จะแวะชิม" สองดาวหมายถึง "ร้านอาหารแห่งนี้มีคุณภาพอาหารดีเยี่ยม คุ้มค่าแก่การมาเยือน" สามดาว (สูงสุด) คือ “คุณภาพอาหารดีเยี่ยม คุ้มค่าแก่การวางแผนเดินทางมาชิมด้วยตัวเอง”

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm