วิธีทำน้ำจิ้ม ‘เด็ด’ สำหรับอาหารเวียดนามหลากหลายเมนู

น้ำจิ้มถือเป็น “จิตวิญญาณ” ของอาหารเวียดนามหลายชนิด ตั้งแต่หอยทากต้ม อาหารทะเลนึ่ง ไปจนถึงเนื้อย่าง... ต่อไปนี้เป็นวิธีทำน้ำจิ้มแสนอร่อยและง่ายที่บ้าน

ดูอย่างรวดเร็ว:

• 6 วิธีทำน้ำจิ้มเนื้อย่างรสชาติระดับภัตตาคาร
• 5 วิธีทำน้ำจิ้มหอยทากแสนอร่อย
• 9 วิธีง่ายๆ ในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

6 วิธีทำน้ำจิ้มเนื้อย่างรสชาติระดับภัตตาคาร

แทนที่จะไปร้านอาหาร คุณก็ยังสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารย่างเนื้อแสนอร่อยได้

เมนูนี้สามารถนำไปผสมกับน้ำจิ้มได้หลากหลาย เพียงแค่ใช้เทคนิคง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้เมนูเนื้อย่างแสนอร่อยที่อร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร

เช่น ซอสมะขาม ซอสพริกเข้มข้น น้ำปลาหวานอมเปรี้ยว หรือซอสหอยนางรม แต่ละอย่างก็มีรสชาติเฉพาะตัวที่เหมาะกับรสนิยมของแต่ละคน

ชมเลย: 6 วิธีทำน้ำจิ้มเนื้อย่างรสชาติระดับภัตตาคาร

น้ำจิ้มมะขามเข้มข้นเป็นน้ำจิ้มยอดนิยมสำหรับเนื้อย่าง ภาพ: Thu Uyen

5 วิธีทำน้ำจิ้มหอยทากแสนอร่อย

หอยทากเป็นอาหารว่างที่คนเวียดนามชื่นชอบ และสามารถนำไปทำเป็นอาหารจานอร่อยได้มากมาย เช่น หอยทากต้ม หอยทากย่าง หอยทากผัด เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น น้ำจิ้มจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ยิ่งผสมน้ำจิ้มอย่างชำนาญ หอยทากก็จะยิ่งกรอบอร่อยยิ่งขึ้น

น้ำจิ้มหอยทากสูตรดั้งเดิม รสตะไคร้ ส้มจี๊ด ใบมะกรูด พริก... ภาพ: Esheep Kitchen

คุณสามารถทำน้ำจิ้มหอย, น้ำจิ้มหอย หรือจะผสมจากซอสพริกก็ได้ หรือทำน้ำจิ้มข้นๆ ด้วยตะไคร้, พริกสด, ใบมะกรูด...

ดูเลย: 5 วิธีทำน้ำจิ้มหอยทากแสนอร่อย

9 วิธีง่ายๆ ในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

อาหารทะเลสดต้ม นึ่ง ทอด ย่าง...ล้วนอร่อยและหวาน แต่การเติมน้ำจิ้มรสเด็ดลงไปสักถ้วยจะ "ปลุก" รสชาติอาหารทะเลสดให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดนั้นง่ายมาก คุณสามารถอ้างอิงและนำไปประยุกต์ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดได้หลากหลายชนิด เช่น พริกเกลือเขียวญาจาง พริกเกลือแดง น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทย น้ำจิ้มตะไคร้มะนาว น้ำจิ้มเสาวรส...

น้ำจิ้มซีฟู้ดหลากชนิด ทั้งพริกแดง พริกเขียว.... ภาพโดย : Cao Giang

ปกติแล้วคนเราจะปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ดและนำมาใช้ทันทีระหว่างมื้ออาหารหรือระหว่างวัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำน้ำจิ้มนี้ไว้เยอะๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น แล้วค่อยๆ ใช้ทีละน้อยได้

เทส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในขวดโหลหรือขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 1-2 เดือน

หมายเหตุ: ระหว่างการใช้งาน ไม่ควรตักน้ำจิ้มมากเกินไป โดยเฉพาะช้อน ตะเกียบ หรือใช้ตะเกียบเก่าๆ เพราะจะทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเจริญเติบโต ทำให้น้ำจิ้มเสียรสชาติดั้งเดิมและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดูเลย: 9 วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแสนอร่อย ทำง่าย ที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/top-nhung-cach-lam-nuoc-cham-ngon-bat-bai-cho-nhieu-mon-an-viet-2440602.html