ควรหลีกเลี่ยงอาหารดึกที่เป็นอันตรายต่อตับเพื่อปกป้องสุขภาพ

การรับประทานอาหารมื้อเบาๆ ในตอนดึกจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจส่งผลเสียต่อตับของคุณได้

ผลกระทบประการแรกอย่างหนึ่งของการรับประทานอาหารดึกต่อร่างกายคือ การรบกวนจังหวะการทำงานของร่างกาย การรบกวนนี้จะส่งผลต่อการทำงานของตับ เนื่องจากการทำงานของตับจะสอดประสานกับจังหวะการทำงานของร่างกาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Những món ăn khuya gây hại cho gan cần tránh để bảo vệ sức khỏe- Ảnh 1. — การรับประทานอาหารมากเกินไปในเวลากลางคืน โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งสูง จะทำอันตรายต่อตับได้

การกินอาหารดึกซึ่งมีน้ำตาลและไขมันสูงไม่ดีต่อตับ

ในระหว่างวัน ตับจะเน้นที่การสังเคราะห์น้ำดี การเก็บกลูโคส และการเผาผลาญพลังงาน ในเวลากลางคืน ตับจะเปลี่ยนไปสู่โหมดการรักษาตัวเองและการกำจัดสารพิษ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนดึก โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง จะทำให้ตับให้ความสำคัญกับการย่อยอาหารมากกว่าการรักษาตัวเอง ส่งผลให้สมดุลของร่างกายเสียไป

ผู้คนไม่ควรเพียงแค่หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดึกที่มีน้ำตาลและไขมันสูงเท่านั้น แต่ยังควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เนื้อเย็น... อาหารเหล่านี้มีปริมาณเกลือและสารกันบูดสูงซึ่งสามารถกดดันกระบวนการย่อยอาหารของตับได้

ควรงดทานอาหารรสเผ็ดในช่วงกลางคืน เพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารเกิดการระคายเคือง ซึ่งภาวะนี้ไม่ดีต่อตับ โดยเฉพาะการดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเวลาใดของวันอาจส่งผลเสียต่อตับได้

นอกจากนี้การรับประทานอาหารมากเกินไปในตอนดึกยังกระตุ้นให้เซลล์เกิดออกซิเดชัน ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ส่งผลให้เซลล์ตับเสียหาย เพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลิน และนำไปสู่ภาวะไขมันพอกตับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะดื้อต่ออินซูลินในระยะยาวจะนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2 ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารมากเกินไปในช่วงดึกจะทำให้ร่างกายประมวลผลอาหารในปริมาณมาก ขัดขวางการเผาผลาญไขมัน นำไปสู่การสะสมไขมันในตับและทำให้เกิดการอักเสบ ตับที่อักเสบจะรักษาตัวและเกิดแผลเป็น แผลเป็นจะสะสมมากขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุดนำไปสู่โรคตับแข็งและการทำงานของตับบกพร่องอย่างรุนแรง

ดังนั้น เพื่อปกป้องการทำงานของตับ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ผู้คนรับประทานอาหารตรงเวลา โดยมื้อสุดท้ายของวันควรเป็นมื้อก่อน 20.00 น. หากรับประทานอาหารดึก ควรเน้นรับประทานอาหารเบาๆ ที่ย่อยง่าย เช่น ผลไม้ ถั่ว หรือโยเกิร์ต ตามคำแนะนำของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-khuya-gay-hai-cho-gan-can-tranh-de-bao-ve-suc-khoe-185241216145106897.htm