พลิกโฉมแนวคิดการผลิตและขยายตลาดผ่านโครงการ OCOP (หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์)

(GLO) - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โครงการ "หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ได้กลายเป็นแรงผลักดันสำคัญที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดเกียลายสร้างแบรนด์และขยายตลาด จากการผลิตในระดับเล็ก ธุรกิจจำนวนมากได้คิดค้นนวัตกรรม ลงทุนอย่างกล้าหาญในการแปรรูป และสร้างห่วงโซ่คุณค่าเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ของตน

นามหยางตอกย้ำชื่อเสียงของแบรนด์ด้วยการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว

ตัวอย่างหนึ่งของโครงการนี้คือ สหกรณ์ การเกษตร และบริการน้ำยาง (ตำบลคอนกัง) ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2560 โดยมีสมาชิก 100 คน สหกรณ์แห่งนี้บริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกกว่า 200 เฮกตาร์ (กาแฟ 120 เฮกตาร์ พริกไทย 80 เฮกตาร์) โดยกว่า 30 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากสหรัฐอเมริกาและยุโรป และพื้นที่ที่เหลือกำลังอยู่ในระหว่างการเปลี่ยนไปทำการเกษตรอินทรีย์

นอกจากการลงทุนในเครื่องจักรแปรรูปที่ทันสมัยแล้ว สหกรณ์ยังให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพของกาแฟและพริกไทยตลอดห่วงโซ่คุณค่าอีกด้วย

สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง (ตำบลคอนกัง) มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว จำนวน 5 รายการ ภาพ: LN

ภายในสิ้นเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 สหกรณ์น้ำยางมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการรับรอง จากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาวของประเทศ ได้แก่ กาแฟโรบัสต้าคุณภาพดี กาแฟดักยาง พริกแดงออร์แกนิก พริกไทยดำออร์แกนิก และพริกไทยขาวเลอชีออร์แกนิก

นี่คือ "หนังสือเดินทาง" ที่สำคัญซึ่งช่วยให้สหกรณ์ขยายตลาด เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และดึงดูดพันธมิตรระหว่างประเทศได้มากขึ้น

นายเหงียน ตัน คอง ประธานคณะกรรมการบริหารสหกรณ์ กล่าวว่า หลังจากได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวของประเทศ ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ก็ได้รับความนิยมในตลาดอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ระบบการจัดจำหน่ายภายในประเทศจะขยายตัวเท่านั้น แต่ยังมีพันธมิตรระหว่างประเทศจำนวนมากเข้ามาสอบถาม สั่งซื้อ และเจรจาความร่วมมืออีกด้วย

การได้รับคะแนนระดับ 5 ดาวเป็นแรงผลักดันให้เราพัฒนาขั้นตอนการผลิตให้ดียิ่งขึ้น โดยมุ่งเน้นที่การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และคุณภาพของวัตถุดิบ เพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดระดับไฮเอนด์ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของเรามีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับมากขึ้น มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ เพิ่มขึ้น และเปิดโอกาสสำหรับการส่งออกอย่างยั่งยืน

การ "ยกระดับ" ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นด้วย OCOP

ในตำบลเอียฮรุง โครงการ OCOP ได้สร้างการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเช่นกัน ปัจจุบันตำบลนี้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งหมด 16 รายการ จาก 6 ผู้ประกอบการ โดย 7 รายการได้รับคะแนน 4 ดาว ตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ ผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูป 3 ชนิดจากบริษัท บากา จำกัด และผลิตภัณฑ์รังนกนัทมินห์อันจากครัวเรือนธุรกิจเจิ่นกวางดาว

นายดาวกล่าวว่า "เรามีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่ได้รับการรับรองระดับ 4 ดาวจาก OCOP ได้แก่ รังนก รังนกสด รังนกแห้งทำความสะอาด และรังนกอ่อน นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อีก 2 รายการที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP ได้แก่ รังนกพร้อมรับประทานสำหรับเด็ก และรังนกสดพร้อมรับประทาน"

"ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตในระบบปิด ซึ่งรับประกันคุณภาพและความปลอดภัย ในอนาคต ผมจะร่วมมือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงนกนางแอ่นมากขึ้น เพื่อสร้างห่วงโซ่การเลี้ยงนกนางแอ่นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีเป้าหมายเพื่อการส่งออก"

นายกรุงดำโดอัน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเอียหรุง กล่าวว่า ทางตำบลกำลังมุ่งเน้นการพัฒนาโครงการ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) ควบคู่ไปกับการสร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบอินทรีย์ การสนับสนุนด้านเงินทุน การฝึกอบรมทางเทคนิค การลงทุนในการแปรรูปและการถนอมอาหารเบื้องต้น และการส่งเสริมการค้า โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นเสาหลักของเศรษฐกิจตำบล

ธุรกิจเนื้อตากแห้งอะมาเชา (ตำบลฟู่ตึ๊ก) ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP ภาพ: LN

ในตำบลฟู้ตุ๊ก ประชาชนก็มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการ OCOP ด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อวัวแปรรูป ธุรกิจเนื้อตากแห้งของหมู่บ้านอามะเชาในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP ได้แก่ เนื้อตากแห้ง หมูสามชั้นตากแห้ง และเนื้ออกวัวตากแห้ง

นาย Ngo Duc Mao เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า โรงงานแห่งนี้ส่งเนื้อวัวตากแห้งมากกว่า 2 ตัน และเนื้อหมูสามชั้นตากแห้งและเนื้อวัวส่วนอกตากแห้งมากกว่า 1 ตันต่อปี ออกสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในเมืองใหญ่หลายแห่ง เช่น ดานัง โฮจิมินห์ และฮานอย และได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคเนื่องจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคกรุงปาที่มีรสชาติจัดจ้าน

นางเหงียน ถิ เถ วี รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ปัจจุบันจังหวัดมีผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง (OCOP) จำนวน 1,183 รายการ โดย 1,034 รายการได้รับการรับรอง 3 ดาว (87.4%) 142 รายการได้รับการรับรอง 4 ดาว (12%) และ 7 รายการได้รับการรับรอง 5 ดาว จังหวัดมีหน่วยงานที่เข้าร่วม 596 แห่ง ประกอบด้วยสหกรณ์ 109 แห่ง วิสาหกิจ 99 แห่ง และครัวเรือนธุรกิจ 388 แห่ง

คุณวิได้ประเมินว่าโครงการ OCOP ได้เปลี่ยนแปลงความคิดด้านการผลิตของผู้คนอย่างมีนัยสำคัญ จากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การเชื่อมโยงห่วงโซ่ จากการขายวัตถุดิบไปสู่การแปรรูปขั้นสูง โดยเน้นที่บรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก และการตรวจสอบย้อนกลับ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ห้างสรรพสินค้า งานแสดงสินค้าระหว่างประเทศ และแม้กระทั่งส่งออกไปต่างประเทศ

จังหวัดจาไลตั้งเป้าหมายที่จะมีสินค้าอย่างน้อย 8 รายการได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP ภายในปี 2030 โดยให้ความสำคัญกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่ง เช่น กาแฟ พริกไทย รังนก น้ำมันมะพร้าว กระดาษข้าว และน้ำปลา นอกจากนี้ จังหวัดจะยังคงสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศอย่างต่อเนื่อง

จากผลลัพธ์ที่ได้ สามารถยืนยันได้ว่าโครงการ OCOP กำลังเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดเกียลาย โครงการนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในทัศนคติการผลิต ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาชนบทให้ทันสมัยและบูรณาการมากขึ้น

ที่มา: https://baogialai.com.vn/doi-moi-tu-duy-san-xuat-mo-rong-thi-truong-nho-ocop-post574386.html