ค้นพบวิธีการกินเพื่อช่วยลดโรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน

เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่าการกินมังสวิรัติสามารถป้องกันโรคได้ดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยพบว่าการเพิ่มโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์นม ลงในอาหารมังสวิรัติ สามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวานได้ ตามรายงานของ เดลีเมล์

Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường- Ảnh 1. — การรับประทานอาหารมังสวิรัติร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ปริมาณเล็กน้อยถือเป็นวิธีที่ดีในการช่วยป้องกันโรค

นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยทัฟส์ (สหรัฐอเมริกา) รวบรวมข้อมูลจากผู้หญิงจำนวน 48,000 คน อายุระหว่าง 38 ถึง 59 ปี ผู้เข้าร่วมการศึกษาไม่มีปัญหาสุขภาพกายและสุขภาพจิตในช่วงเริ่มต้นการศึกษา และจะรายงานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของตนทุกๆ สี่ปี

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ในช่วงระยะเวลาติดตามผลประมาณ 30 ปี ผู้ที่รับประทานโปรตีนจากพืชเป็นหลัก รวมถึงผัก ผลไม้ ถั่วชนิดต่างๆ และบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพแข็งแรงเพิ่มขึ้นร้อยละ 46 เมื่ออายุมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไตวาย โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคพาร์กินสัน ตามรายงานของ เดลี่เมล์

ในทางตรงกันข้าม ผู้ที่บริโภคโปรตีนจากสัตว์เป็นหลัก ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อไก่ นม ปลา และชีส มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีลดลงร้อยละ 6 เมื่ออายุมากขึ้น

ผู้ที่บริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเรื้อรังและมีสมรรถภาพทางกายที่แย่ลง ดร. แอนเดรส อาร์ดิสสัน โครัต นักวิทยาศาสตร์อาหารจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ ผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว

Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường- Ảnh 2. — เพื่อให้มีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดี คนวัยกลางคนควรได้รับโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย

การศึกษาครั้งนี้เป็นหนึ่งในการศึกษาหลายชิ้นล่าสุดที่แสดงให้เห็นว่าแม้แต่ผู้ที่ทานมังสวิรัติก็ยังต้องการโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันโรคเรื้อรัง

หลายคนเชื่อว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ แต่การรับประทานอาหารมังสวิรัติก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นกัน เนื่องจากขาดสารอาหารที่พบได้เฉพาะในสัตว์

สำหรับวัยกลางคน การจะมีสุขภาพดีขึ้น จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ดร. อาร์ดิสสัน โคราช กล่าว

และแหล่งโปรตีนก็สำคัญมาก เพื่อสุขภาพที่ดีในวัยชราและอายุยืนยาว ผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย

คนที่มีสุขภาพดีที่สุดคือผู้ที่ทานมังสวิรัติและบริโภคโปรตีนจากสัตว์บางชนิด รวมถึงแหล่งโปรตีนอย่างไก่และปลา นักวิจัยแนะนำให้รับประทานอาหารเหล่านี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มพลังงาน และการทำงานของสมอง

ลิงค์ที่มา