ผลการวิจัยใหม่เกี่ยวกับเวลาอาหารที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน

แนวทางดั้งเดิมในการลดไขมันและควบคุมน้ำตาลในเลือดคือการจำกัดแคลอรี่

อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือวิธีการนี้ทำได้ยากมากที่จะรักษาไว้ ปัจจุบัน งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nature Medicine ได้ค้นพบวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดไขมันโดยไม่ต้องควบคุมอาหารอย่างหนัก

ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงได้ค้นพบเวลาอาหารที่ดีที่สุดในการลดไขมันหน้าท้องและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ ตามที่เว็บไซต์ข่าววิทยาศาสตร์ ScitechDaily ระบุ

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่อดอาหารในระยะแรก ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารระหว่าง 9 ถึง 17 ชั่วโมง มีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดตอนกลางคืนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มอื่น

การศึกษาที่นำโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยกรานาดา มหาวิทยาลัยของรัฐนาวาร์รา และศูนย์วิจัยชีวการแพทย์ CIBER (สเปน) ศึกษาวิจัยว่าเวลาการรับประทานอาหารมีผลกระทบต่อการลดน้ำหนัก การสูญเสียไขมันหน้าท้อง หรือสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนหรือไม่

งานวิจัยนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของ Manuel Dote-Montero ซึ่งปัจจุบันเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอกที่สถาบันโรคเบาหวาน ระบบย่อยอาหารและโรคไตแห่งชาติ (NIDDK) อันทรงเกียรติในสหรัฐอเมริกา

ผู้เข้าร่วมการศึกษาระยะเวลา 12 สัปดาห์มีจำนวนทั้งสิ้น 197 คน อายุระหว่าง 30–60 ปี

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม:

• การรับประทานอาหารปกติ: โดยปกติแล้ว ในสเปน ผู้คนจะรับประทานอาหารเช้าเวลา 7.00-8.00 น. และอาหารเย็นเวลา 21.00-22.00 น. ดังนั้นช่วงเวลาการรับประทานอาหารของพวกเขาคือ 12-14 ชั่วโมง ในการทดลองการอดอาหารแบบเป็นช่วงนี้ ช่วงเวลาการรับประทานอาหารลดลงจาก 12-14 ชั่วโมงเหลือ 6-8 ชั่วโมง และช่วงเวลาการอดอาหารคือ 16-18 ชั่วโมง
• การอดอาหารช่วงเช้า : เวลารับประทานอาหาร 09.00-17.00 น.
• การอดอาหารช่วงดึก : ช่วงเวลาทานอาหารคือ 14.00-22.00 น.
• การอดอาหารโดยเลือก: เวลารับประทานอาหารอยู่ระหว่าง 12-20 ชั่วโมง

ผู้เข้าร่วมทั้งหมดยังได้รับ การศึกษา เรื่องโภชนาการเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพอีกด้วย

การรับประทานอาหารระหว่างเวลา 09.00-17.00 น. ช่วยควบคุมเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด

การรับประทานอาหารมื้อสุดท้ายของวันในเวลา 17.00 น. จะช่วยให้ร่างกายมีเวลามากขึ้นในการย่อยและประมวลผลสารอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาระดับน้ำตาลในเลือด

ผลการศึกษาพบว่าการอดอาหารแบบเป็นช่วง (Intermittent Fasting) ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารภายในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง โดยไม่คำนึงถึงเวลารับประทาน ช่วยให้ลดน้ำหนักได้มากกว่า โดยเฉลี่ย 3-4 กิโลกรัม เมื่อเทียบกับการอดอาหารแบบปกติ ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารภายในช่วงเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกินอาหารเย็นให้เสร็จก่อน 17.00 น. เป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากกว่าในการลดไขมันหน้าท้อง

ที่น่าสังเกตคือ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่อดอาหารในระยะแรก ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารระหว่าง 9 ถึง 17 ชั่วโมง มีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดตอนกลางคืนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น

ผลการวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าช่วงเวลาการรับประทานอาหาร 9-17 ชั่วโมงอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพการควบคุมน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานและปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญได้ ตามที่ ScitechDaily ระบุ

นักวิจัยอธิบายว่า เหตุผลที่ช่วงเวลาการรับประทานอาหารแบบนี้มีประสิทธิผลมากที่สุดก็คือ การรับประทานอาหารมื้อสุดท้ายของวันให้เสร็จในเวลา 17.00 น. จะทำให้ร่างกายมีเวลามากขึ้นในการย่อยและประมวลผลสารอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดและความผิดปกติของระบบเผาผลาญอื่นๆ

นักวิจัยสรุปว่า: การอดอาหารเป็นช่วงๆ โดยเฉพาะการรับประทานอาหารภายในช่วงเวลา 9-17 ชั่วโมง ช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักและส่งเสริมสุขภาพหัวใจด้วยการลดไขมันหน้าท้องและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด วิธีการที่ปลอดภัยนี้อาจมีประสิทธิภาพในการควบคุมโรคอ้วน

น้ำหนักเกินและโรคอ้วนมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เช่น เบาหวานประเภท 2 และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และมะเร็งบางชนิดอย่างมีนัยสำคัญ

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-khung-gio-an-tot-nhat-de-phong-tranh-benh-tieu-duong-185250119183203262.htm