การ "หันกลับมาใช้" สารเคมี ทำให้สวนกาแฟเขียวชอุ่มท่ามกลางภัยแล้งรุนแรง

เจีย ไล: สวนผลไม้หลายแห่งกำลังค่อยๆ เลิกใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง และก้าวไปสู่การเกษตรอินทรีย์และ การเกษตร แบบยั่งยืนทีละขั้นตอน

นายฟาม โดอันห์ แคช ผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากจุลินทรีย์พื้นเมือง ภาพ: ตวน อานห์

การปลูกกาแฟแบบอินทรีย์ช่วยให้ครอบครัวของนายฟาม โดอันห์ แคช ประหยัดค่าใช้จ่าย ปกป้องสิ่งแวดล้อม และปรับปรุงคุณภาพของกาแฟได้

เมล็ดกาแฟสีเขียวชอุ่มท่ามกลางช่วงที่ภัยแล้งรุนแรงที่สุด

ภายใต้แสงแดดที่แผดเผาในฤดูร้อน สวนกาแฟขนาด 3 เฮกเตอร์ที่ปลูกสลับกับต้นทุเรียนหลายร้อยต้นของครอบครัวนายฟาม โดอันห์ คัค (หมู่บ้านงายโง ตำบลเอียฮรุง อำเภอเอียไกร จังหวัดเกียลาย) ยังคงเขียวชอุ่มและสดใส ระบบสปริงเกลอร์ส่งน้ำเย็นไปยังรากต้นไม้แต่ละต้น พร้อมกับสารอาหารจากปุ๋ยอินทรีย์ ช่วยให้ต้นกาแฟและต้นทุเรียนของครอบครัวโดดเด่นด้วยสีเขียวสดใสในพื้นที่กว้างใหญ่ในช่วงฤดูแล้ง

นายแคชกล่าวว่า ในอดีต เนื่องจากการทำเกษตรแบบดั้งเดิม การใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไปและการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงอย่างไม่ควบคุม ทำให้ดินเสื่อมโทรมและเป็นพิษ ส่งผลให้ต้นกาแฟเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว แก่ก่อนวัย และผลผลิตไม่คงที่ นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาปุ๋ยเคมีเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก และคุณภาพของปุ๋ยก็ไม่ได้รับการรับประกัน ซึ่งยิ่งเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของต้นกาแฟ

หลังจากใช้เวลาพิจารณาอย่างยาวนานเพื่อหาแนวทางในการปลูกกาแฟ ซึ่งเป็นพืชหลักของครอบครัว นายแคชก็ตระหนักว่ามีเพียงการทำเกษตรอินทรีย์เท่านั้นที่จะรับประกันการพัฒนาอย่างยั่งยืนในระยะยาวได้ อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น เขาแทบไม่มีความรู้เกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือชนิดของปุ๋ยที่เหมาะสมกับต้นกาแฟเลย

ด้วยการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ สวนกาแฟของครอบครัวนายแคชจึงยังคงเขียวชอุ่มแม้ในช่วงภัยแล้งรุนแรงนี้ ภาพ: ตวน อานห์

จนกระทั่งปี 2022 ในระหว่างการเดินทางไปเยือนอำเภอชูปาโดยบังเอิญ เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน คุณแคชได้มีโอกาสสัมผัสกับปุ๋ยอินทรีย์ที่ผลิตจากสารเตรียมจุลินทรีย์พื้นเมือง (IMO) ที่นั่น เขาได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ของตนเองจากโปรตีนปลาและถั่วเหลืองเพื่อใช้บำรุงสวนกาแฟของเขา

“ปีที่แล้ว เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ครอบครัวของผมเช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ที่นี่ ประสบปัญหาผลผลิตกาแฟเสียหาย อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ทำให้ผลกาแฟยังคงสดและสุกสีแดง ซึ่งแตกต่างจากเมื่อก่อนที่ใช้ปุ๋ยเคมี” นายแคชกล่าว

นายแคชกล่าวว่า ในช่วงหลายปีก่อน ครอบครัวของเขาใช้ปุ๋ยเคมีในการปลูกกาแฟเป็นหลัก ซึ่งเป็นการลงทุนจำนวนมาก ยังไม่รวมถึงค่าใช้จ่ายของยาฆ่าแมลงและยาฆ่าเชื้อรา ดังนั้นต้นทุนรวมของสวนกาแฟจึงสูงถึงหลายร้อยล้านดอง

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ครอบครัวนี้ประสบกับความกดดันที่ลดลงอย่างมาก เนื่องจากต้นทุนการลงทุนในปุ๋ยอินทรีย์ลดลงมากกว่าหนึ่งในสามเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ ที่สำคัญที่สุดคือ ต้นกาแฟมีสุขภาพดีและเจริญเติบโตอย่างยั่งยืนมากขึ้นเสมอ

“นับตั้งแต่เปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์ สุขภาพของผมและครอบครัวดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ก่อนหน้านี้ เมื่อใช้ปุ๋ยเคมี ครอบครัวของผมต้องใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้แต่ละต้นทีละต้น แต่เมื่อใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เราสามารถใส่ปุ๋ยผ่านระบบชลประทานได้เลย ซึ่งทั้งดีต่อสุขภาพและประหยัดแรงงาน ที่สำคัญกว่านั้น การใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้อย่างยั่งยืนมากขึ้น” นายแคชกล่าว

มุ่งมั่นที่จะผลิตกาแฟคุณภาพสูง

ขณะพาเราชมไร่กาแฟ นายแคชอธิบายว่า การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ไม่ได้ทำให้ต้นกาแฟเจริญเติบโตเร็วเท่ากับการใช้ปุ๋ยเคมี แต่ปุ๋ยอินทรีย์จะค่อยๆ ซึมลงสู่ดิน ทำให้ใบกาแฟเขียวชอุ่มและผลกาแฟดกกว่า นอกจากนี้ เนื่องจากครอบครัวของเขามุ่งเน้นการผลิตกาแฟคุณภาพสูง พวกเขาจึงเก็บเกี่ยวผลกาแฟที่สุกงอมเป็นหลัก และการใช้ปุ๋ยเคมีจะทำให้เมล็ดกาแฟแห้งและมีคุณภาพต่ำลง

ไร่กาแฟของนายแคชติดตั้งระบบชลประทานแบบสปริงเกลอร์ที่ฉีดน้ำไปยังรากของต้นกาแฟโดยตรง เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพสูง ภาพ: ตวน อานห์

การผลิตกาแฟคุณภาพสูงช่วยประหยัดเวลาในการตากเมล็ดกาแฟของครอบครัวคุณแคชได้มาก ขณะที่ราคาขายสูงกว่ากาแฟทั่วไปถึง 10 ล้านดงต่อตัน ปีที่แล้วผลผลิตกาแฟดีมาก ครอบครัวเก็บเกี่ยวได้ถึง 5 ตันต่อเฮกตาร์ ด้วยราคาปัจจุบันที่สูงกว่า 100,000 ดงต่อกิโลกรัม ทำให้ครอบครัวประสบความสำเร็จอย่างมากในการเก็บเกี่ยวกาแฟครั้งนี้

นายแคชกล่าวถึงแนวคิดในการพัฒนากาแฟคุณภาพสูงว่า หลังจากที่ได้ศึกษาแบบอย่างกาแฟคุณภาพสูงใน จังหวัดดักลัก แล้ว เขาได้ทำการวิจัยและจัดซื้ออุปกรณ์เพื่อดำเนินโครงการนี้ การพัฒนากาแฟคุณภาพสูงกำลังกลายเป็นกระแสที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของกาแฟ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ของครอบครัวด้วย

“หากเราเก็บเมล็ดกาแฟที่ยังไม่สุกมากเกินไป ผลผลิตจะลดลง และคุณภาพของกาแฟก็จะได้รับผลกระทบด้วย ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวของผมจึงเก็บเมล็ดกาแฟที่สุกแล้วอย่างระมัดระวังเป็นหลายๆ รอบ แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ก็ช่วยปกป้องกิ่งกาแฟได้ นอกจากนี้ เรายังใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการบำรุงต้นกาแฟ ด้วยวิธีนี้ ต้นทุนการผลิตลดลงประมาณ 30% เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ แต่ในทางกลับกัน ผลผลิตก็สูงขึ้น และราคาขายกาแฟก็สูงขึ้นด้วย” นายแคชกล่าว

เมล็ดกาแฟเขียวคุณภาพสูงได้รับการเก็บรักษาอย่างพิถีพิถันโดยครอบครัวของนายแคช ภาพ: ตวน อานห์

หลังจากที่ครอบครัวของนายแคชเริ่มผลิตกาแฟคุณภาพสูงได้ไม่นาน ผู้คนในละแวกนั้นจำนวนมากก็มาเรียนรู้จากพวกเขา นายแคชกล่าวว่าปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการผลิตกาแฟคุณภาพสูงคือการมีสวนอยู่ใกล้บ้าน และบ้านก็อยู่ใกล้สวน เพื่อให้กาแฟสุกอย่างทั่วถึง หากปลูกกาแฟในไร่ที่อยู่ไกลจากบ้าน จะถูกขโมยได้ง่ายเมื่อกาแฟเริ่มสุกและเก็บเกี่ยวไม่ทัน นอกจากนี้ ครอบครัวต้องมีไฟฟ้าสามเฟสเพื่อจ่ายน้ำสำหรับการชลประทานและการแปรรูปกาแฟ

นอกจากนี้ เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพสูง ครอบครัวจึงต้องสร้างลานคอนกรีตและลงทุนในระบบอบแห้งในเรือนกระจกที่มีการจัดการอย่างดีเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด

นายแคชแนะนำเมล็ดกาแฟดิบคุณภาพสูงของเขาด้วยความตื่นเต้น โดยกล่าวว่าครอบครัวของเขายังมีเมล็ดกาแฟดิบเหลืออยู่ 15 ตัน ซึ่งปัจจุบันขายได้ในราคากว่า 100,000 ดง/กิโลกรัม และคาดว่าจะสร้างรายได้มากกว่า 1.5 พันล้านดงในอนาคต

นายฟาน ดินห์ แทม หัวหน้าแผนกเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเอียเกรย์ กล่าวว่า เพื่อการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน แผนกฯ ได้สนับสนุนให้ประชาชนขยายและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการชลประทานแบบประหยัดน้ำที่เหมาะสม ส่งเสริมการผลิตกาแฟอินทรีย์ และขอรับการรับรองมาตรฐานต่างๆ เช่น 4C, VietGAP และ UTZ ในขณะเดียวกัน อำเภอฯ ได้ดำเนินโครงการปลูกกาแฟทดแทน โดยให้ความสำคัญกับงบประมาณด้านการพัฒนาการเกษตรและป่าไม้ เพื่อสนับสนุนประชาชนในการปลูกกาแฟพันธุ์ผลผลิตสูงแบบอินทรีย์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html