ผลข้างเคียงที่ไม่คาดคิดของเมล็ดเจียเมื่อรับประทานเป็นอาหารเช้า

อาหารเช้าที่มีประโยชน์และมีไฟเบอร์สูงไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยปรับสมดุลพลังงานของร่างกาย แต่ยังช่วยควบคุมการขับถ่ายอีกด้วย เพียงรับประทานเมล็ดเจียเพียงเล็กน้อยในมื้อเช้าก็เพียงพอที่จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ให้ดีขึ้นได้

เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ใหญ่ควรได้รับไฟเบอร์ 25-30 กรัม สำหรับมื้อเช้า ควรบริโภคไฟเบอร์ประมาณ 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว ข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าเมล็ดเจียเพียง 2 ช้อนโต๊ะก็ให้ไฟเบอร์แก่ร่างกายได้ 10 กรัม

การรับประทานเมล็ดเจียเป็นอาหารเช้าสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้

เมล็ดเจียช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมน้ำตาลในเลือด

เมล็ดเจียมีความโดดเด่นตรงที่มีทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์นี้ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยกักเก็บน้ำ จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูก สารอาหารในเมล็ดเจียยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

เมล็ดเจียเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม ไทอามีน และไนอาซิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกในเมล็ดเจีย ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังมีโปรตีนจากพืช 17 กรัมต่อ 100 กรัม

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science and Nutrition พบว่าโอเมก้า 3 ใยอาหาร และโปรตีนในเมล็ดเจียสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ได้ ขณะเดียวกัน ใยอาหาร ไขมันไม่อิ่มตัว และสารประกอบฟีนอลิกในเมล็ดเจียจะช่วยชะลอการดูดซึมแป้งเข้าสู่กระแสเลือดเมื่อเข้าสู่ลำไส้ จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดเจียช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกาย งานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้นยังพบว่าเมล็ดเจียมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็งตับอ่อน มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านม

เมล็ดเจียมักจะบดเป็นผง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมน้ำร้อนลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อดื่ม น้ำเมล็ดเจียมีลักษณะเป็นเจล ซึ่งเป็นผลมาจากใยอาหารที่ละลายน้ำได้

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้ เรายังสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ ขนมอบ หรือสลัดได้อีกด้วย ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm