Taste Atlas แนะนำ 4 ของว่างริมทางที่นักท่องเที่ยวต่างชาติควรลองเมื่อมาเวียดนาม

Taste Atlas เว็บไซต์ด้านอาหารชื่อดังระดับโลก เชื่อว่าโดนัท เค้กกล้วย เค้กเกาลัด และแอปริคอตแห้งเป็นของว่างริมทางที่คุ้มค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม

โดนัทเป็นของว่างริมทางที่พบเห็นได้ทั่วไป ภาพ: โดนัทแบบดั้งเดิม

จากข้อมูลของ Taste Atlas เค้กทอด เป็นหนึ่งในเค้กแบบดั้งเดิมที่ควรค่าแก่การลิ้มลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม เค้กทอดมีลักษณะกลม สอดไส้หวานหรือไส้คาว ไส้คาวประกอบด้วยเนื้อสับ เห็ดหูหนู และเส้นหมี่ฝอย ส่วนไส้หวานประกอบด้วยน้ำตาลและถั่วฝักยาวบดละเอียด ด้านนอกของเค้กทอดมักเคลือบด้วยงาหรือน้ำตาล หากคุณชอบของหวาน คุณสามารถลองเค้กทอดกากน้ำตาลที่เคลือบด้านนอกด้วยกากน้ำตาลหนาๆ ซึ่งให้รสชาติที่ทั้งสวยงามและกระตุ้นต่อมรับรส

โดนัทน้ำผึ้งและโดนัทน้ำตาล ภาพ: Foody

เค้กกล้วย เค้กกล้วย เป็นของว่างริมทางที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย นักท่องเที่ยวมักพบเมนูนี้ได้ตามแผงลอย ตลาดนัด และย่านเมืองเก่า กล้วยสุกจะถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ เคลือบด้วยแป้งบางๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบพร้อมรับประทาน ในบางพื้นที่ เค้กกล้วยยังโรยงาหรือกะทิอีกด้วย ซึ่งดูน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

เค้กกล้วยทอดมีขายตามร้านอาหารริมทางหลายร้าน ภาพ: ชายคนหนึ่ง

เค้กเกาลัด เค้กเกาลัดมี ต้นกำเนิดมาจากเขตภูเขาซาปา จากนั้นค่อยๆ ได้รับความนิยมในที่ราบลุ่ม และมีจำหน่ายเป็นจำนวนมากตามทางเท้า ของฮานอย วิธีการทำเค้กนี้ก็ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต่างจากเค้กกล้วยหอม หลังจากบดเกาลัดแล้ว จะนำเกาลัดไปผสมกับน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมแบน แล้วนำไปอบบนเตาถ่าน เมื่ออบเสร็จแล้ว เค้กจะมีสีเหลืองอ่อน รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัว และกลิ่นควัน

เค้กเกาลัดมีต้นกำเนิดในซาปา แต่ค่อยๆ ได้รับความนิยมและชื่นชอบในหมู่วัยรุ่นในฮานอย ภาพ: ไห่หง็อก

แอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้ง เป็นของว่างดั้งเดิมของชาวเวียดนาม โดยเฉพาะชาวฮานอย อ้างอิงจาก Taste Atlas แอปริคอตแห้งเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกผลไม้ที่ตากแห้งและหมักกับน้ำตาลหรือเกลือ ขิง พริก... และสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน แอปริคอตแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แอปริคอต พลัม หรือมะขาม หนึ่งในถนนที่มีชื่อเสียงที่ขายแอปริคอตแห้งแสนอร่อยคือถนนหางเดืองในฮานอย ที่นี่นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองแอปริคอตแห้งหลากหลายชนิด หรือซื้อเป็นของฝากให้ญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงได้