ผู้อำนวยการโรงเรียนมีหน้าที่รับผิดชอบอะไรบ้างในการจัดอาหารเลี้ยงนักเรียนประจำ?

กรมการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์จะดำเนินการตรวจสอบโรงเรียนต่างๆ อย่างกะทันหันเกี่ยวกับการจัดอาหารประจำ

เมื่อวันที่ 30 ธันวาคม หัวหน้ากรมการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์กล่าวว่าในปี 2567 นครโฮจิมินห์จะเสริมสร้างการตรวจสอบและการจัดการการจัดอาหารบนเครื่องและสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมในสถาบัน การศึกษา เพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพแวดล้อมที่เขียวขจี สะอาด สวยงาม และปลอดภัย

ด้วยเหตุนี้ นายเดือง ตรี ดุง รองผู้อำนวยการกรมการศึกษาและฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ จึงกล่าวว่า โรงเรียนควรส่งเสริมการจัดอาหารประจำควบคู่ไปกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายให้กับนักเรียน ควรใช้เมนูอาหารที่สมดุลและเหมาะสมอย่างมีประสิทธิภาพ โดยประกอบด้วย โภชนาการที่เหมาะสมกับวัยของนักเรียน ควบคู่ไปกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายให้กับเด็กวัยเรียน มีเมนูอาหารที่เหมาะสมสำหรับนักเรียนที่ขาดสารอาหาร มีน้ำหนักเกิน และอ้วนในโรงเรียน และสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารให้เป็นไปตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหาร

คุณดุงกล่าวว่า ผู้อำนวยการโรงเรียนมีหน้าที่รับผิดชอบในการควบคุมและดูแลให้อาหารที่จัดหาให้ในโรงครัว โรงอาหาร และสถานที่จำหน่ายอาหารสำหรับนักเรียนและโรงอาหารในโรงเรียนมีความปลอดภัยตามกฎระเบียบและมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ขณะเดียวกัน ผู้อำนวยการโรงเรียนยังต้องรับผิดชอบต่อหน่วยงานบริหารและหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ในการดูแลความปลอดภัยของอาหารในหน่วยและส่งเสริมโภชนาการที่เหมาะสมแก่นักเรียน

โรงเรียนยังคงดำเนินกิจกรรมด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การให้ความรู้ และการสื่อสารเกี่ยวกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในโรงเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งห้องน้ำนักเรียน ส่งเสริมและรณรงค์ลดการใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งและถุงพลาสติกที่ย่อยสลายยาก เพิ่มการใช้วัสดุและผลิตภัณฑ์รีไซเคิลที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการใช้บรรจุภัณฑ์และถุงที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้ เสริมสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความรับผิดชอบของบุคคลและกลุ่มต่างๆ ในหน่วยงานในการรักษาสุขอนามัยสาธารณะ

ห้องน้ำต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านปริมาณและคุณภาพตามระเบียบข้อบังคับปัจจุบัน ตรวจสอบ บำรุงรักษา ซ่อมบำรุง และซ่อมแซมห้องน้ำอย่างสม่ำเสมอ เพื่อความปลอดภัยของห้องน้ำในสถาบันการศึกษา ตรวจสอบและควบคุมดูแลการทำความสะอาด กำจัดกลิ่น และฆ่าเชื้อโรคในห้องน้ำอย่างสม่ำเสมอ (ก่อนนักเรียนเข้าโรงเรียน หลังเลิกเรียน และหลังเลิกเรียน) ห้ามปล่อยให้ห้องน้ำเสื่อมโทรม ปนเปื้อน หรือมีกลิ่นเหม็น อันส่งผลกระทบต่อสุขภาพและจิตใจของนักเรียน

เจ้าหน้าที่ครัวกำลังเตรียมอาหารสำหรับนักเรียนประจำ

นอกจากนี้ ผู้นำกรมการศึกษาและฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ยังกล่าวอีกว่า ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเมษายน พ.ศ. 2567 กรมการศึกษาและฝึกอบรมจะดำเนินการตรวจสอบและกำกับดูแลสถาบันการศึกษาอย่างกะทันหันเกี่ยวกับการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียน เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัย มีโภชนาการที่เหมาะสม และสุขอนามัย การกำจัดกลิ่น การฆ่าเชื้อโรค การบำรุงรักษา การซ่อมแซม และการบำรุงรักษาห้องน้ำ เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยในสถาบันการศึกษา

นายเดือง ตรี ดุง ยังเน้นย้ำว่าสถาบันการศึกษาควรส่งเสริมบทบาทของสมาคมผู้ปกครองและครูในคณะกรรมการดูแลสุขภาพโรงเรียนให้สอดคล้องกับกฎระเบียบปัจจุบัน คณะกรรมการดูแลสุขภาพโรงเรียนควรจัดทำแผนเฉพาะสำหรับการตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารกลางวันในโรงเรียนและสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการผลิต การให้บริการ และต้นทุนของอาหารประจำวันของนักเรียนแต่ละคน ตรวจสอบสถานประกอบการจัดเลี้ยงอุตสาหกรรมอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในครัวและโรงอาหารในโรงเรียนด้วยตนเองอย่างเคร่งครัด

นอกจากการกำหนดข้อกำหนดและความรับผิดชอบในการจัดหาอาหารสำหรับนักเรียนประจำแล้ว กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมยังกำหนดให้โรงเรียนต้องตรวจสอบงานด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมด้วยตนเอง โดยเฉพาะบริเวณห้องน้ำนักเรียน ดำเนินการสำรวจความพึงพอใจของนักเรียนต่อสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขาภิบาลของโรงเรียนทุกภาคการศึกษาของแต่ละปีการศึกษา จากผลการสำรวจ โรงเรียนมีแนวทางในการแก้ไขข้อจำกัดและข้อบกพร่อง (ถ้ามี)

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/trach-nhiem-cua-hieu-truong-den-dau-khi-to-chuc-bua-an-ban-tru-185231230181612369.htm