เวียดนามจะมีเงินนับพันล้านดอลลาร์สหรัฐจากการส่งออกทุเรียนแช่แข็ง สร้างแบรนด์ระดับชาติ

นายหยุนห์ ตัน ดัต ผู้อำนวยการกรมคุ้มครองพืช (PPD - กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวถึงเรื่องนี้เมื่อพูดคุยกับนักข่าวแดน เวียด เกี่ยวกับขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังประเทศจีน

นายหวินห์ เติน ดัต - ผู้อำนวยการกรมคุ้มครองพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ภาพโดย: มินห์ เว้

เร่งพัฒนาแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับทุเรียนแช่แข็ง

- เมื่อเร็วๆ นี้ ทางการจีนและเวียดนามได้ลงนามในพิธีสารว่าด้วยข้อกำหนดการตรวจสอบ การกักกันพืช และความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับทุเรียนแช่แข็งที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังจีน พิธีสารนี้มีความหมายอย่างไรต่ออุตสาหกรรมทุเรียนของประเทศเราครับ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรมคุ้มครองพืชได้ประสานงาน แลกเปลี่ยนข้อมูล และพยายามเจรจาด้านเทคนิคกับสำนักงานศุลกากรจีน (GACC) อย่างจริงจังเกี่ยวกับผลไม้ที่มีศักยภาพหลายชนิด ซึ่งรวมถึงทุเรียนสดและทุเรียนแช่แข็ง เราต้องยืนยันว่าอุตสาหกรรมทุเรียนมีบทบาทสำคัญในการส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนาม ขณะเดียวกัน รายได้ของเกษตรกรจากการผลิตทุเรียนก็เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาเศรษฐกิจ และ สังคมของท้องถิ่น

ดังนั้นการลงนามพิธีสารว่าด้วยการส่งออกผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งอย่างเป็นทางการจากเวียดนามไปยังจีนจึงมีความหมายสำคัญหลายประการสำหรับภาค การเกษตร ของเวียดนาม

ประการแรก ช่วยเพิ่มความหลากหลายของสินค้าและเพิ่มมูลค่าการส่งออก: ก่อนหน้านี้ เวียดนามส่งออกทุเรียนสดเป็นหลัก พิธีสารนี้ช่วยให้สามารถส่งออกทุเรียนแช่แข็งได้ ช่วยกระจายความหลากหลายของสินค้าและตอบสนองความต้องการของตลาดต่างประเทศที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกทุเรียนเวียดนาม เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นและขนส่งได้สะดวกยิ่งขึ้น

การส่งเสริมการผลิตและการลงทุนภายในประเทศ: ด้วยตลาดที่มีศักยภาพอย่างจีน อุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนามจะดึงดูดการลงทุนด้านเทคโนโลยีการเก็บรักษา การแปรรูป และโลจิสติกส์มากขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างงานและการเติบโตทางเศรษฐกิจให้กับพื้นที่ปลูกทุเรียนอีกด้วย

เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันกับประเทศอื่นๆ: ประเทศอย่างไทยมีความได้เปรียบอย่างมากในการส่งออกทุเรียนไปยังจีน อย่างไรก็ตาม การลงนามในพิธีสารฉบับนี้ทำให้เวียดนามมีโอกาสพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันด้วยการจัดหาทุเรียนคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการใช้ประโยชน์จากความยืดหยุ่นในการส่งออกทุเรียนแช่แข็งเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งตลาด

การแก้ปัญหาการบริโภคภายในประเทศ: เวียดนามมีผลผลิตทุเรียนจำนวนมาก การขยายการส่งออกไปยังจีนช่วยลดแรงกดดันการบริโภคภายในประเทศและหลีกเลี่ยงอุปทานส่วนเกิน ส่งผลให้ราคาในประเทศมีเสถียรภาพ

การเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างเวียดนามและจีน: จีนเป็นตลาดผู้บริโภคทุเรียนที่ใหญ่ที่สุด ในโลก การลงนามในพิธีสารฉบับนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างสองประเทศเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้สินค้าเกษตรอื่นๆ ของเวียดนามเข้าถึงตลาดจีนได้ง่ายขึ้นในอนาคต ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาเสถียรภาพห่วงโซ่อุปทานระหว่างสองประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่ตลาดต่างประเทศมีความผันผวนอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งผ่าซีกที่สหกรณ์ผลไม้เบาเหงะ ภาพโดย: บาเดา

-ช่วยบอกข้อกำหนดหลักๆ ของฝ่ายจีนเกี่ยวกับทุเรียนแช่แข็งให้เราฟังหน่อยได้ไหมครับ? เราจะได้คำแนะนำอย่างเป็นทางการเมื่อไหร่?

– ตามเนื้อหาของพิธีสาร ทุเรียนแช่แข็ง ( Durio zibethinus ) หมายความรวมถึงทุเรียนทั้งผล (มีเปลือก) ทุเรียนบด (ไม่มีเปลือก) และเนื้อทุเรียน (ไม่มีเปลือก) ซึ่งได้มาจากทุเรียนสุกสดที่ปลูกในเวียดนาม

ทุเรียนแช่แข็งที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังประเทศจีนต้องผ่านการคัดเลือกด้วยมือเพื่อคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออก และเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีโลหะเจือปน ผลิตภัณฑ์ต้องถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จนกระทั่งอุณหภูมิแกนกลางถึง -18°C หรือต่ำกว่า และรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดกระบวนการจัดเก็บและขนส่ง

วัตถุดิบทุเรียนแช่แข็งที่ส่งออกจากเวียดนามไปประเทศจีน จะต้องมาจากสวนทุเรียนที่จดทะเบียนกับเวียดนาม

ฝ่ายเวียดนามจะตรวจสอบโรงงานผลิต แปรรูป และเก็บรักษาทุเรียนแช่แข็งที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังจีน และแนะนำวิสาหกิจที่มีคุณสมบัติเหมาะสมให้กับฝ่ายจีน วิสาหกิจที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะต้องจดทะเบียนกับฝ่ายจีน วิสาหกิจจึงจะสามารถส่งออกสินค้าไปยังจีนได้หลังจากจดทะเบียนแล้วเท่านั้น

วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับทุเรียนแช่แข็งที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังประเทศจีนจะต้องสะอาด ถูกสุขอนามัย ไม่ได้ใช้งาน และเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และการกักกันพืช

ในระหว่างการจัดเก็บและขนส่งทุเรียนแช่แข็ง จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของมาตรฐานอาหารสากล – “หลักปฏิบัติในการเตรียมและการจัดการอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว” (CAC / RCP 8-1976)

ทันทีหลังจากลงนามพิธีสาร กรมคุ้มครองพืชได้เร่งจัดทำเอกสารแนะนำชุดหนึ่ง และจะจัดการโฆษณาชวนเชื่อและการฝึกอบรมให้กับท้องถิ่น องค์กร และบุคคลที่เกี่ยวข้องภายในไม่กี่วันข้างหน้า ขณะเดียวกัน กรมคุ้มครองพืชได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับกรมศุลกากรจีน เพื่อดำเนินการตรวจสอบ ประเมิน และจดทะเบียนวิสาหกิจที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับการส่งออกไปยังประเทศจีน

ทุเรียนที่ไม่ได้มาตรฐานส่งออกในรูปแบบสด มักถูกผู้ประกอบการคัดแยกเพื่อสกัดเนื้อและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ภาพ: MH

-จนถึงขณะนี้ ผู้ประกอบการส่งออกและเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนมีการเตรียมการอย่างไรเพื่อคว้าโอกาสที่ดีจากตลาดจีน? คุณประเมินขีดความสามารถของผู้ประกอบการและโรงงานบรรจุภัณฑ์ในปัจจุบันอย่างไร?

– เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสจากตลาดจีน ผู้ประกอบการส่งออกและพื้นที่ปลูกทุเรียนในเวียดนามได้เตรียมการอย่างสำคัญ เช่น การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การยกระดับโครงสร้างพื้นฐาน การจัดการฝึกอบรม และการพัฒนาทักษะการจัดการสำหรับทรัพยากรบุคคลในอุตสาหกรรมทุเรียน

ด้วยเหตุนี้ พื้นที่เพาะปลูกจึงได้พยายามปรับปรุงคุณภาพทุเรียนให้เป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดด้านการกักกันพืช สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหารที่กำหนดโดยประเทศจีน ซึ่งรวมถึงการจัดการ การควบคุมศัตรูพืช การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงในพื้นที่เพาะปลูก เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและมีชื่อเสียง รวมถึงการบันทึกและเก็บรักษาบันทึกข้อมูลเพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ได้

โรงงานบรรจุภัณฑ์หลายแห่งได้ลงทุนด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาทุเรียนเป็นไปตามมาตรฐานการส่งออกไปยังประเทศจีน ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงระหว่างการขนส่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ประกอบการส่งออกให้ความสำคัญกับการฝึกอบรมและการบริหารจัดการเพื่อให้แน่ใจว่าทรัพยากรบุคคลตรงตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้าในกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ทุเรียน Ri6 ของสหกรณ์ผลไม้บ่าวดอน (อำเภอโกเดา จังหวัดเตยนิญ) ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว

สร้างทุเรียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ

- อันที่จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นทุกชนิดจำเป็นต้องรับฟังและเข้าใจความต้องการของตลาด กรมคุ้มครองพืชมีคำแนะนำสำหรับธุรกิจและเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนให้ผลิตอย่างยั่งยืนและลดความเสี่ยงหรือไม่

– กรมคุ้มครองพันธุ์พืชแนะนำว่าเกษตรกรและธุรกิจจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ ศึกษาวิจัยเชิงรุก และทำความเข้าใจความต้องการของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดส่งออกอย่างจีน เพื่อการผลิตอย่างยั่งยืนและลดความเสี่ยง ผมคิดว่าสิ่งแรกคือการปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญ การทำเช่นนี้จะช่วยกำหนดทิศทางการผลิตและการส่งออกทุเรียนอย่างเหมาะสม ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลกำไรสูงสุด

กรมการผลิตพืช ระบุว่า พื้นที่ปลูกทุเรียนทั้งหมดของประเทศเพิ่มขึ้นจาก 32,000 เฮกตาร์ในปี 2558 เป็นมากกว่า 150,000 เฮกตาร์ในปี 2566 สอดคล้องกับผลผลิตทุเรียนที่เพิ่มขึ้นจาก 366,000 ตัน เป็นมากกว่า 1.2 ล้านตัน คาดการณ์ว่าในปีนี้ผลผลิตทุเรียนจะสูงถึงประมาณ 1.5 ล้านตัน ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 มูลค่าการส่งออกทุเรียนอยู่ที่ 1,602 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 49.8% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

จำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่อุปทานการผลิตที่แน่นหนาตั้งแต่พื้นที่เพาะปลูกไปจนถึงโรงงานบรรจุภัณฑ์เพื่อรองรับการส่งออก แจ้งข้อมูลเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานเหล่านี้ให้กรมคุ้มครองพืชและหน่วยงานวิชาชีพในพื้นที่ทราบเมื่อเข้าร่วมกิจกรรมการส่งออก และให้บริการการตรวจสอบย้อนกลับเมื่อจำเป็น

ปฏิบัติตามการกำกับดูแลภายในอย่างเคร่งครัด ประสานงานกับหน่วยงานจัดการเพื่อกำกับดูแลพื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุภัณฑ์ให้เป็นไปตามกฎระเบียบ จัดการฝึกอบรมด้านเทคนิคให้กับคนงานเพื่อให้เข้าใจกฎระเบียบเกี่ยวกับรหัสการส่งออก

เสริมสร้างการโฆษณาและการฝึกอบรมแก่สมาชิกเกี่ยวกับกฎและระเบียบของประเทศผู้นำเข้าเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับสมาชิก

สร้างและควบคุมห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่พื้นที่เพาะปลูก (การผลิต) โรงงานบรรจุภัณฑ์ (กระบวนการเตรียมการ การแปรรูป) การส่งออก (การบริโภค) เพื่อติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ การส่งออกต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน กระจายตลาดส่งออก หลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่งมากเกินไป

เสริมสร้างความร่วมมือด้านการวิจัยและการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ในการผลิตและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

-การสร้างแบรนด์ทุเรียนเวียดนามให้เข้าถึงตลาดโลกได้นั้น ต้องมีเงื่อนไขอะไรบ้าง? และเวียดนามสามารถเรียนรู้ประสบการณ์อะไรบ้างจากอุตสาหกรรมทุเรียนไทย?

ในความเห็นของผม เพื่อให้มั่นใจว่าทุเรียนจะตรงตามมาตรฐานการส่งออก สิ่งแรกที่เราต้องทำคือการบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งต้องมีการเข้ารหัสและบริหารจัดการอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึงการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร การจัดการศัตรูพืช และการตรวจสอบย้อนกลับ พื้นที่เพาะปลูกที่ได้มาตรฐานจะช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นของตลาดต่างประเทศต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เวียดนาม

ประการที่สอง เราจำเป็นต้องสร้างความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างเกษตรกรและผู้ประกอบการ เพื่อให้มั่นใจว่าอุปทานและคุณภาพจะมีเสถียรภาพ การประสานงานนี้ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสนับสนุนให้เกษตรกรนำเทคนิคการเกษตรขั้นสูงมาใช้ด้วย

ประการที่สาม เราจำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในการวิจัยและพัฒนาทุเรียนพันธุ์ใหม่คุณภาพสูงที่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดต่างประเทศ พันธุ์เหล่านี้จำเป็นต้องมีรสชาติ ขนาด และความทนทานต่อศัตรูพืชและโรคพืชที่ดีเยี่ยม ขณะเดียวกัน เราจำเป็นต้องฝึกอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะปลูกและการดูแลรักษาให้แก่เกษตรกร เพื่อช่วยให้มั่นใจว่าทุเรียนพันธุ์ใหม่จะได้รับการปลูกและดูแลรักษาอย่างถูกต้อง ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องแสวงหาและขยายตลาดใหม่ที่มีความต้องการผลไม้เขตร้อนสูง การขยายตลาดจะช่วยลดความเสี่ยงจากการพึ่งพาตลาดเดียว

และท้ายที่สุด จำเป็นต้องกำหนดทิศทางการสร้างแบรนด์ทุเรียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ โดยสร้างนโยบายที่ครอบคลุมทั้งเกษตรกร ธุรกิจ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และโครงสร้างพื้นฐาน การส่งเสริมแบรนด์ให้แข็งแกร่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการยอมรับมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ

เราทุกคนทราบกันดีว่าประเทศไทยมีประสบการณ์ยาวนานในการผลิตและส่งออกทุเรียนมาก่อนเรา พวกเขาได้สร้างรูปแบบการผลิตทุเรียนที่เป็นมืออาชีพ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป พวกเขามีระบบควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดและโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ที่ดี ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทุเรียนของไทยยังคงรักษาคุณภาพระดับสูงเมื่อส่งออก

ไทยก็ประสบความสำเร็จในการสร้างและส่งเสริมแบรนด์ทุเรียนเช่นกัน เวียดนามควรเรียนรู้จากกลยุทธ์การตลาดระหว่างประเทศนี้ ตั้งแต่การเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติ ไปจนถึงการใช้ช่องทางการตลาดดิจิทัลเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์สู่ลูกค้าทั่วโลก

เพื่อให้มั่นใจว่าทุเรียนจะคงคุณภาพที่ดีที่สุดเมื่อถึงมือผู้บริโภคในต่างประเทศ ประเทศไทยได้ลงทุนในระบบซัพพลายเชนแบบควบคุมอุณหภูมิ ตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การขนส่ง ไปจนถึงการจัดจำหน่าย การก่อสร้างโครงสร้างพื้นฐาน บรรจุภัณฑ์ และสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อการถนอมรักษาที่ทันสมัยและเป็นไปตามมาตรฐานสากล ช่วยให้ประเทศไทยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทุเรียนและลดการสูญเสียระหว่างการขนส่ง

นายหวินห์ ตัน ดัต - ผู้อำนวยการกรมคุ้มครองพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท)

ขอบคุณ!

ที่มา: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm