En çok eleştirilen 45 Vietnam yemeği; isimleri okuyan birçok kişi şaşıracak.

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Mung fasulyesi keki, TasteAtlas'ın düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde birinci sırada yer aldı.

Bu listenin başında, birçok Vietnamlı tarafından sevilen ünlü bir yemek olan Hai Duong yeşil fasulye keki yer alıyor.

"Bu geleneksel Vietnam tatlısı Hai Duong'dan geliyor. Yeşil fasulye, bitkisel yağ veya domuz yağı, şeker ve aroma vericilerin birleşimiyle, kıvamı fudge'a benzeyen ve pürüzsüz bir dokuya sahip bir kek elde ediliyor."

TasteAtlas, Hai Duong yeşil fasulye keki hakkında şunları açıklıyor: "Bu kekin ilk olarak 1920'lerde ortaya çıktığına inanılıyor ve o zamandan beri bu basit kombinasyon yerel olarak sevilen bir tatlı haline geldi ve ülke çapında ünlü oldu."

Sayfada ayrıca, "Geleneksel olarak, maş fasulyesi keki bir fincan yeşil çay veya lotus çayı ile birlikte yenir" ifadesi yer alıyor.

Peki Hai Duong maş fasulyesi keki neden en düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde birinci sırada yer alıyor?

TasteAtlas'a göre, yemek sıralamaları sitenin okuyucu değerlendirmelerine dayanıyor.

Sıralamalar, gerçek kullanıcıları belirleyen ve botlardan veya kendi ülkelerinin en iyi olduğunu düşünenlerden gelen yorumları göz ardı eden, aynı zamanda sistemin bilgili olarak tanıdığı kullanıcıların yorumlarına değer katan bir dizi mekanizma aracılığıyla belirlenir.

16 Mart itibarıyla "En Düşük Puan Alan 45 Vietnam Yemeği" listesinde 4.427 yorum yer alırken, sistem tarafından 3.037'si geçerli kabul edildi.

Ancak TasteAtlas, sıralamalarının gıda konusunda nihai küresel sonuç olarak değerlendirilmemesi gerektiğini savunuyor.

Bu panoların amacı, lezzetli yerel yemekleri tanıtmak, geleneksel mutfağa duyulan gururu uyandırmak ve daha önce hiç denemediğiniz yemekler hakkında merak uyandırmaktır.

Listenin "şampiyon"u olmasına rağmen, "ikinci" sırada yer alan kanlı sosisin bu listede yer alması şaşırtıcı değil; zira kanlı sosis, birçok yabancı turist için zaten "korkunç" bir Vietnam yemeği olarak biliniyor.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — TasteAtlas'ın düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde kanlı sosis ikinci sırada yer alıyor.

TasteAtlas'ın belirttiğine göre, "Bu canlı kırmızı renkli Vietnam yemeği, taze hayvan kanı ile balık sosunun karıştırılmasıyla yapılır."

Bu listede 3 numarada yer alan bánh trôi, "küçük, hoş kokulu yapışkan pirinç toplarının tatlı bir dolguyla sarılmasıyla oluşan geleneksel bir Vietnam tatlısı."

Kuzey Vietnam'ın ünlü bir yemeği olan et jölesi de bu listeye girmeyi başardı.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Et jölesi, TasteAtlas'ın düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde 4. sırada yer alıyor.

"Et jölesi, birçok ülkede popüler olan bir tür et jölesi olan aspic'in Vietnam versiyonudur. Bu yemek, et, domuz paçası, domuz derisi vb. malzemelerin havuç, mantar ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle yapılır. Pişirildikten sonra, karışım karakteristik jöle benzeri kıvamına gelene kadar bekletilir."

Karides ezmesi, Vietnam'ı ziyaret eden birçok yabancı için zorlu bir yemek olduğundan, tofu ve karides ezmeli tel şehriye de listede yer alıyor.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Fermente karides ezmesiyle pirinç eriştesi - Fotoğraf: Nha Xuan

“Bu geleneksel Vietnam yemeği pirinç eriştesi, kızarmış tofu ve karides ezmesinden oluşur. Tüm malzemeler ayrı ayrı, taze yeşil sebzelerle birlikte servis edilir. Bazen haşlanmış domuz etiyle birlikte servis edilir ve yemeden önce karides ezmesine birkaç damla limon veya misket limonu suyu eklenir.”

Bun dau mam tom (tofu ve karides ezmesiyle yapılan pirinç eriştesi), öncelikle Kuzey Vietnam ile ilişkilendirilir ve özellikle Hanoi'de popülerdir. Restoranlarda da servis edilmesine rağmen, bu eşsiz yemek en çok seyyar satıcı tezgahlarında satılan bir sokak yemeği olarak bilinir.

Yukarıda bahsedilen yemeklerin yanı sıra, en düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde bun mam (fermente balık soslu pirinç eriştesi), chao long (domuz sakatatı lapası), che chuoi (muzlu tatlı çorba), xoi gac (gac meyveli yapışkan pirinç) ve ay kekleri de yer alıyor…

Aşağıdaki liste birçok kişide soru işaretlerine hatta muhalefete yol açabilir. Ancak bu, nispeten az sayıda incelemeye sahip bir web sitesinin bakış açısıdır.