İsimlerini okuyunca birçok kişinin şaşırdığı en çok eleştirilen 45 Vietnam yemeği

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Yeşil fasulye keki, TasteAtlas'ın 45 düşük puanlı Vietnam yemeği listesinde ilk sırada yer alıyor

Bu listenin başında, birçok Vietnamlının sevdiği meşhur bir yemek olan Hai Duong yeşil fasulye keki yer alıyor.

"Bu geleneksel Vietnam tatlısı, Hai Duong'dan geliyor. Maş fasulyesi, bitkisel yağ veya domuz yağı, şeker ve aroma vericilerin birleşimiyle şekerleme kıvamında ve pürüzsüz bir doku oluşturuyor.

TasteAtlas, Hai Duong yeşil fasulye keki hakkında, "Bu kekin ilk olarak 1920'lerde ortaya çıktığına inanılıyor ve o zamandan beri bu basit kombinasyon yerel bir favori haline geldi ve ülke çapında ünlü oldu" açıklamasını yapıyor.

Sitede, "Geleneksel olarak, maş fasulyesi kekleri bir fincan yeşil çay veya lotus çayı ile yenir" ifadesine yer verildi.

Peki Hai Duong yeşil fasulye keki neden en az bilinen 45 Vietnam yemeği arasında ilk sırada yer alıyor?

TasteAtlas'ın açıkladığı gibi, TasteAtlas'ın yemek sıralamaları sitenin okuyucularının puanlarına dayanıyor.

Sıralamalar, gerçek kullanıcıları tanıyan ve botların veya ülke öncelikli olanların görüşlerini görmezden gelen, ancak sistemin bilgili olarak tanıdığı kullanıcıların görüşlerine değer katan bir dizi mekanizmaya dayanmaktadır.

16 Mart itibarıyla “en düşük puanlı 45 Vietnam yemeği” listesinde 4.427 yorum yer aldı ve bu yorumlardan 3.037'si sistem tarafından geçerli olarak kabul edildi.

Ancak TasteAtlas, TasteAtlas sıralamalarının gıda konusunda nihai küresel karar olarak değerlendirilmemesi gerektiği konusunda ısrarcı.

Bu panoların amacı yöresel lezzetleri tanıtmak, geleneksel yemeklere olan gururu artırmak ve hiç tatmadığınız yemekler hakkında merak uyandırmaktır.

Bu listedeki "şampiyon" ve "ikinci" konumlarının aksine -kanlı puding- bunu anlamak zor değil, çünkü kanlı puding birçok yabancı turist için "korkunç" bir Vietnam yemeği olarak biliniyor.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — TasteAtlas'ın düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde Blood Pudding 2. sırada yer aldı.

TasteAtlas, "Bu canlı kırmızı Vietnam yemeği, taze hayvan kanıyla balık sosu karıştırılarak yapılır" diye tanıtıyor.

Listenin üçüncü sırasında, "tatlı bir dolgunun etrafına sarılmış küçük, hoş kokulu yapışkan pirinç toplarından oluşan geleneksel bir Vietnam tatlısı" olan banh troi yer alıyor.

Kuzeyin meşhur yemeği olan jöleli et de bu listede yer alıyor.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Jöleli et, TasteAtlas'ın düşük puanlı 45 Vietnam yemeği listesinde 4. sırada yer aldı.

"Thit jölesi, aspic'in (birçok ülkede popüler bir et jölesi türü) Vietnam versiyonudur. Bu yemek, et, domuz ayağı, domuz derisinin havuç, mantar ve baharatlarla pişirilmesiyle yapılır. Piştikten sonra karışım, karakteristik jöle kıvamına gelene kadar bekletilir."

Karides ezmesi, Vietnam'a gelen birçok yabancı için zorlu bir yemek olduğundan karides ezmeli erişte de listede yer alıyor.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Bun Dau Mam Tom - Fotoğraf: NHA XUAN

Bu geleneksel Vietnam yemeği pirinç eriştesi, kızarmış tofu ve karides ezmesinden oluşur. Tüm malzemeler taze yeşil sebzelerle birlikte ayrı ayrı servis edilir. Yemeğe bazen haşlanmış domuz eti eşlik eder ve yemeden önce karides ezmesine birkaç damla limon veya kumkuat sıkılır.

Bun dau mam tom, esas olarak Kuzey Vietnam ile özdeşleşmiştir ve özellikle Hanoi'de popülerdir. Restoranlarda da servis edilse de, bu eşsiz yemek en çok sokak satıcıları tarafından satılan bir sokak yemeği olarak bilinir.

Yukarıdaki yemeklerin yanı sıra, en düşük puan alan 45 Vietnam yemeği listesinde balık soslu erişte, longanlı yulaf lapası, muzlu tatlı çorba, gac meyveli yapışkan pirinç, ay kekleri... de yer alıyor.

Aşağıdaki liste sorulara, hatta itirazlara yol açabilir; ancak bu sadece küçük bir inceleme sitesinin bakış açısıdır.