Mutfak, Vietnam - Japonya ticaretinin önünü açıyor

Việt - Nhật - Ảnh 1. — 2025 Gifu İli Güzeli Yuki Nakamura, etkinliğin açılış törenini gerçekleştirdi - Fotoğraf: NGOC DUC

5 Aralık öğleden sonra, Ho Chi Minh Şehri'ndeki Japonya Başkonsolosluğu, Tajimi Sake Bira Fabrikası Derneği (Gifu Eyaleti, Japonya) ile işbirliği yaparak "Gifu Sake'yi Keşfetmek 2025" etkinliğini düzenledi.

Gifu ilindeki 10 şarap üretim işletmesinin katılımıyla gerçekleşecek etkinlik, Vietnam ve Japonya işletmelerini bir araya getirme fırsatı sunuyor.

UNESCO tarafından onurlandırılan kültürel özellikler

Açılış töreninde konuşan Japonya'nın Ho Chi Minh Şehri Başkonsolosu Ono Masuo, Japonya'daki her bölgenin kendine özgü özelliklere sahip sake ürettiğini ve bu sakenin iklim ve doğal ortamın izlerini taşıdığını söyledi. Sake yapım sanatı, Japon zanaatkarlar tarafından uzun yıllar boyunca geliştirilmiş ve yüzyıllar boyunca aktarılmıştır.

Bay Ono, "Sake, bu nedenle sadece alkollü bir içecek değil, aynı zamanda uzun zamandır geleneksel Japon törenlerinin vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Geleneksel Japon sake yapım sanatı, UNESCO tarafından 2024 yılında İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak tanınmıştır." dedi.

Việt - Nhật - Ảnh 2. — Japonya'nın Ho Chi Minh Şehri Başkonsolosu Ono Masuo etkinlikte - Fotoğraf: NGOC DUC

Tuoi Tre ile konuşan Bay Ono Masuo, bu etkinliğin geleneksel Japon mutfak kültürünün özünü tanıtmaya ve sake'nin Vietnam'da suşi kadar popüler olmasına katkıda bulunabileceğini umduğunu ifade etti.

Ono, Japonya ve Vietnam'ın mutfak kültürlerinin, ana yemeğin pirinç olması, et, balık, sebze gibi dengeli beslenme biçimleri gibi birçok ortak noktaya sahip olduğunu vurguladı. Her iki ülke halkının özellikle şarap ve çaydan keyif aldığını ifade eden Ono, şunları kaydetti:

İki ülkenin toprakları kuzeyden güneye doğru uzanıyor ve bu da her bölgenin iklim, coğrafya ve kültür açısından çeşitlilik göstermesine neden oluyor.

"Bu ortak noktalardan dolayı Japon mutfağının birçok Vietnamlı tarafından sevildiğini ve sevilmeye devam ettiğini düşünüyorum. Bu nedenle, bu tür değişim programlarının gelecekte daha da güçlü bir şekilde gelişmesini umuyorum," diye konuştu Bay Ono.

Pho ve Ao Dai Japonya'da popülerdir

Việt - Nhật - Ảnh 3. — Bay Nakashima Daizo etkinliğin açılış konuşmasını yaptı - Fotoğraf: NGOC DUC

Tajimi Sake Biracılık Derneği temsilcisi Nakashima Daizo, Vietnam-Japonya ilişkilerinde mutfağın ve geleneksel kostümlerin önemli kültürel köprüler olduğunu söyledi.

Bay Nakashima'ya göre kültürel alışveriş karşılıklıdır. Bir yandan, Japon kültürü, özellikle de mutfağı, Vietnam halkı tarafından giderek daha fazla kabul görüyor ve anlaşılıyor. Bu durum, Japonya'ya gelen Vietnamlıların sayısının artmasına da yansıyor.

Toplumun kabulü, geniş nüfusu ve genç iş gücü, Vietnam'ı Japon şirketleri için cazip bir pazar haline getiriyor.

Japonlar ise Vietnam'ı mutfağı ve geleneksel kıyafetleriyle de tanıyor. Sake üreticisi, ekmek, pho ve ao dai'nin yükselen güneşin ülkesinde çok ünlü olan Vietnam kültürel özellikleri olduğunu söylüyor.

Nakashima, "Vietnamlı şirketler Japonya'da mutfak ve kültür alanında yatırım yapmak isterlerse, bu büyük potansiyele sahip bir pazar. Vietnam mutfağı ve geleneksel kıyafetleri Japonya'da çok popüler," diye vurguladı.

Bu avantajlar sayesinde, özellikle sake üreticilerinin Vietnam'a gelerek temsilcilik açması bekleniyor.